Ingredientes:

  • 225 g de harina de trigo
  • 2 cucharaditas de levadura química
  • ¼ cucharadita de sal
  • 115 g de mantequilla sin sal
  • 200 g de azúcar granulada
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 240 ml de leche entera
  • 150 ml de mermelada de pétalos de rosa
  • 50g de pétalos de rosa confitados (opcional)
  • 2 cucharadas de agua de rosas
  • 225 g de mantequilla sin sal
  • 450 g de azúcar glas
  • 2-3 cucharadas de leche entera
  • 1-2 cucharaditas de agua de rosas
  • Colorante alimentario en gel rosa (opcional)

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina los moldes.
  2. Mezcla la harina, la levadura y la sal. Reserva.
  3. Bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa.
  4. Incorpora los huevos uno a la vez, luego agrega la vainilla.
  5. Agrega los ingredientes secos y la leche de forma alternada.
  6. Divide la masa entre los moldes y hornea durante 30-35 minutos.
  7. Deja enfriar los bizcochos en los moldes y luego sobre una rejilla.
  8. Mezcla la mermelada de rosas, los pétalos confitados y el agua de rosas para el relleno.
  9. Bate la mantequilla para la crema hasta que esté suave, añade el azúcar glas, la leche, el agua de rosas y el colorante (opcional).
  10. Nivela los bizcochos. Coloca un bizcocho, extiende el relleno, coloca el otro bizcocho.
  11. Cubre la tarta con la crema de mantequilla de rosas. Decora a tu gusto.
  12. Refrigera la tarta durante al menos 30 minutos antes de servir (opcional).