Ingredientes:

  • 200 gramos de galletas tipo María (o Digestive)
  • 80 gramos de mantequilla sin sal, derretida
  • 1 cucharada de azúcar moreno (opcional)
  • 500 gramos de yogur griego natural, sin azúcar
  • 200 ml de nata para montar (crema para batir), con al menos 35% de materia grasa
  • 100 gramos de azúcar glas (azúcar impalpable)
  • El zumo de 1/2 limón
  • 1 sobre de cuajada en polvo
  • 50 ml de leche entera
  • Frutas frescas de temporada (fresas, arándanos, frambuesas...)
  • Hojas de menta fresca
  • Ralladura de limón

Instrucciones:

  1. Prepara la Base: Tritura las galletas hasta obtener migas finas. Mezcla con la mantequilla derretida y el azúcar moreno (si lo usas). Presiona la mezcla en el fondo del molde para formar una base compacta. Refrigera mientras preparas el relleno.
  2. Prepara el Relleno: Disuelve la cuajada en la leche tibia. Reserva. Bate la nata para montar hasta que forme picos suaves. Reserva. En un bol aparte, mezcla el yogur griego con el azúcar glas y el zumo de limón. Incorpora la mezcla de cuajada al yogur y mezcla bien. Añade la nata montada al yogur con movimientos suaves y envolventes para no perder aire.
  3. Monta la Tarta: Vierte el relleno sobre la base de galletas refrigerada.
  4. Refrigera: Cubre la tarta con film transparente y refrigera durante al menos 3 horas (o idealmente toda la noche) para que cuaje.
  5. Decora y Sirve: Desmolda la tarta con cuidado y decora con frutas frescas, hojas de menta y ralladura de limón, si lo deseas. ¡A disfrutar!