Frambuesa y Chocolate Salado Mi Pastel Rústico Favorito

Instrucciones:

1. Precalentar el horno a 175°C (350°F). Engrasar y enharinar, o cubrir el molde con papel de horno.
2. En un tazón mediano, batir la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
3. En un tazón grande aparte, batir la mantequilla ablandada y el azúcar granulada hasta que estén suaves y esponjosos.
4. Batir el huevo y el extracto de vainilla hasta que estén bien combinados.
5. Agregar gradualmente los ingredientes secos a los ingredientes húmedos, alternando con el suero de leche, comenzando y terminando con los ingredientes secos. Mezclar hasta que estén combinados. ¡No mezclar demasiado!
6. Incorporar suavemente las frambuesas.
7. Verter la masa en el molde preparado y extender uniformemente. Hornear durante 30-35 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro éste salga con algunas migas húmedas.
8. Dejar que el pastel se enfríe completamente en el molde antes de glasearlo.
9. Derretir el chocolate con leche picado en el microondas o al baño maría.
10. En un tazón grande, batir la mantequilla ablandada y el azúcar glas hasta que estén suaves y esponjosos.
11. Batir el chocolate derretido, la leche y la sal hasta que estén suaves y cremosos.
12. Extender el glaseado uniformemente sobre el pastel enfriado.
13. Espolvorear con sal marina en escamas.
14. Cortar en cuadrados y servir.