Ingredientes:

  • 250g harina de trigo
  • 75ml agua
  • 50g manteca de cerdo (o vegetal)
  • 50ml aceite de oliva
  • 50g azúcar
  • 1/2 cucharadita semillas de anís
  • 1/4 cucharadita sal
  • 1/2 cucharadita levadura en polvo
  • 2 cucharadas azúcar (para recubrir)
  • 1 cucharadita semillas de anís (opcional, para recubrir)

Instrucciones:

  1. En un bol grande, combina la harina, el azúcar, la sal, la levadura en polvo y las semillas de anís.
  2. Añade la manteca, el aceite de oliva y el agua a los ingredientes secos. Mezcla hasta formar una masa.
  3. Voltea la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa durante 5-7 minutos, hasta que quede suave y elástica.
  4. Forma la masa en una bola, envuélvela en plástico y refrigera durante al menos 30 minutos.
  5. Precalienta el horno a 180°C. Cubre las bandejas de hornear con papel de hornear.
  6. Divide la masa en 12 partes iguales. Estira cada trozo en un círculo delgado de unos 10-12 cm de diámetro.
  7. Mezcla el azúcar y las semillas de anís (si las usas) en un bol pequeño. Espolvorea generosamente la mezcla de azúcar sobre las tortas.
  8. Coloca las tortas en las bandejas preparadas, dejando espacio entre ellas. Hornea durante 15-20 minutos, o hasta que estén doradas.
  9. Retira las tortas del horno y déjalas enfriar en las bandejas durante unos minutos antes de transferirlas a una rejilla para que se enfríen por completo. ¡Disfruta tus tortas de alcazar!