Ingredientes:

  • 300 g de harina de repostería
  • 125 g de manteca blanca de cerdo (a temperatura ambiente)
  • 3 cucharadas de azúcar blanca
  • 50 ml de anís dulce (licor)
  • 1 huevo grande (a temperatura ambiente)
  • 50 ml de aceite de oliva suave (o aceite de girasol)
  • 1 cucharada de anís en grano
  • Azúcar extra para espolvorear

Instrucciones:

  1. Calentar el aceite en un cazo pequeño. Añadir los granos de anís y freír brevemente (unos segundos) hasta que liberen su aroma. Colar el aceite y dejar enfriar. Reservar los granos de anís.
  2. En un bol grande, batir la manteca con el azúcar hasta obtener una crema suave. Añadir el huevo batido y el licor de anís. Incorporar el aceite aromatizado frío.
  3. Añadir la harina tamizada poco a poco, mezclando con las manos hasta formar una masa homogénea y que no se pegue a los dedos. Incorporar también los granos de anís reservados.
  4. Precalentar el horno a 180ºC. Formar bolas con la masa (del tamaño de una nuez grande) y aplastarlas ligeramente con las manos sobre papel de hornear engrasado. Colocar las tortas en una bandeja de horno.
  5. Hornear durante 20 minutos o hasta que estén doradas.
  6. Sacar las tortas del horno y, aún calientes, espolvorear con azúcar por encima.
  7. Dejar enfriar completamente antes de consumir.