Ingredientes:

  • 500g Tortellini rellenos de queso (frescos o congelados)
  • 120 ml Leche entera
  • 2 Huevos grandes
  • 120g Pan rallado fino
  • 60g Queso Parmesano rallado
  • 1 cucharadita Ajo en polvo
  • 1 cucharadita Hierbas italianas secas
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra para rociar (si se hornean) OR aceite vegetal para freír
  • 400g Tomates triturados (para la salsa marinara opcional)
  • 1 cebolla pequeña, picada finamente (para la salsa marinara opcional)
  • 2 dientes de ajo, picados finamente (para la salsa marinara opcional)
  • 1 cucharadita Azúcar (para la salsa marinara opcional)
  • Aceite de oliva virgen extra (para la salsa marinara opcional)
  • Sal y pimienta al gusto (para la salsa marinara opcional)
  • Hojas de albahaca fresca para decorar (opcional)

Instrucciones:

  1. Batir los huevos con la leche en un bol. En otro bol, combinar el pan rallado, el queso parmesano, el ajo en polvo, las hierbas italianas, la sal y la pimienta.
  2. Pasar cada tortellini primero por la mezcla de huevo y leche, asegurándose de que esté bien cubierto. Luego, rebozar en la mezcla de pan rallado, presionando suavemente para que se adhiera.
  3. Horneados: Precalentar el horno a 200°C. Colocar los tortellini en una bandeja para hornear cubierta con papel de pergamino. Rociar con aceite de oliva. Hornear durante 15-20 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes, volteándolos a la mitad del tiempo.
  4. Fritos: Calentar aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Freír los tortellini en tandas, hasta que estén dorados por todos lados. Retirar con unas pinzas y colocar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  5. Servir los Tortellini Poppers calientes, acompañados de salsa marinara (opcional). Decorar con hojas de albahaca fresca, si se desea.