Tortillas de Harina Caseras Receta Fácil y Suavecitas

Instrucciones:

1. Combine los ingredientes secos: En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo para hornear y la sal.
2. Agregue el aceite: Incorpore el aceite. La mezcla debe parecerse a migas gruesas.
3. Incorpore el agua: Agregue gradualmente el agua caliente, mezclando hasta que se forme una masa. Tenga cuidado de no agregar demasiado a la vez.
4. Amasar la masa: Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase durante 5-7 minutos, hasta que quede suave y elástica.
5. Deje reposar la masa: Forme una bola con la masa, colóquela nuevamente en el tazón, cúbrala con un paño húmedo o envoltura de plástico y déjela reposar durante al menos 30 minutos (o hasta una hora). Esto permite que el gluten se relaje, lo que resulta en tortillas más tiernas.
6. Divida y estire: Divida la masa en 12 porciones iguales. Forme una bola con cada porción. Sobre una superficie ligeramente enharinada, estire cada bola en un círculo delgado de aproximadamente 6 pulgadas. Apunte a un grosor uniforme.
7. Cocine las tortillas: Caliente una sartén de hierro fundido seca o un comal a fuego medio-alto. Cocine cada tortilla durante unos 30-60 segundos por lado, o hasta que aparezcan manchas ligeramente doradas y la tortilla se hinche un poco.
8. Mantenga calientes: A medida que se cocinan las tortillas, apílelas en un calentador de tortillas o envuélvalas en un paño de cocina limpio para mantenerlas calientes y flexibles.