Ingredientes:

  • 1/2 taza (60g) de harina de trigo todo uso
  • 1 cucharadita (5g) de azúcar granulada
  • 1/4 cucharadita (1.25g) de polvo para hornear
  • Una pizca de sal
  • 1/2 taza (120ml) de leche entera o la que prefieras
  • 1 cucharada (15ml) de mantequilla sin sal, derretida, más para engrasar la sartén
  • 1/4 cucharadita (1.25ml) de extracto de vainilla
  • Opcional: una pizca de canela

Instrucciones:

  1. Combina los ingredientes secos: En un tazón pequeño, mezcla la harina, el azúcar, el polvo para hornear, la sal y la canela (si la usas).
  2. Agrega los ingredientes húmedos: En el mismo tazón, agrega la leche, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que estén combinados; no mezcles demasiado. Algunos grumos pequeños están bien.
  3. Calienta la sartén: Calienta una sartén antiadherente a fuego medio. Engrasa ligeramente la superficie con mantequilla.
  4. Vierte la masa: Vierte 1/4 de taza de masa en la sartén caliente por cada tortita.
  5. Cocina las tortitas: Cocina durante 2-3 minutos por lado, o hasta que estén doradas y aparezcan burbujas en la superficie y comiencen a estallar. Voltea con cuidado con una espátula.
  6. Sirve inmediatamente: Sirve caliente, cubierto con tus ingredientes favoritos. ¡Buen provecho!