Ingredientes:

  • 200 g de queso crema, a temperatura ambiente (tipo Philadelphia)
  • 3 huevos grandes
  • 150 g de harina de trigo todo uso, sin levadura incorporada
  • 100 g de azúcar blanca granulada (ajustar al gusto)
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal, para engrasar la sartén
  • Una pizca de sal

Instrucciones:

  1. En un tazón, batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla pálida y espumosa.
  2. Incorporar el queso crema ablandado y mezclar hasta que esté completamente integrado.
  3. Añadir la harina poco a poco, mezclando suavemente para evitar grumos. Batir hasta obtener una masa homogénea y sin grumos.
  4. Agregar una pizca de sal.
  5. Calentar la sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Untar con un poco de mantequilla.
  6. Verter pequeñas porciones de la masa en la sartén caliente (aproximadamente 2-3 cucharadas por tortita).
  7. Cocinar durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
  8. Servir las tortitas calientes o templadas.
  9. Espolvorear con azúcar glas, rociar con miel o sirope, acompañar con frutas frescas, nata montada, o tu topping favorito.