Ingredientes:

  • 4 rebanadas de pan cristal (de aprox. 12 cm x 5 cm)
  • 15 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 100 g de aguacate maduro
  • 120 g de salmón ahumado
  • 40 g de queso crema ligero
  • 5 ml de zumo de limón
  • 2 g de sal marina
  • 1 g de pimienta negra molida
  • Brotes de alfalfa o canónigos para decorar

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 200°C. Pincela las rebanadas de pan cristal con el aceite de oliva. Tuesta 3-5 min hasta que estén doradas y rígidas. Nota: Vigila el horno, el pan cristal se quema en segundos.
  2. En un bol, machaca el aguacate con el zumo de limón, la sal y la pimienta. Hazlo con un tenedor hasta obtener una pasta con trozos pequeños.
  3. Unta una capa generosa de queso crema sobre el pan caliente. Hazlo rápido para aprovechar la temperatura.
  4. Extiende la mezcla de aguacate sobre el queso crema, presionando ligeramente.
  5. Coloca las láminas de salmón ahumado encima. Pliégalas hacia arriba para crear volumen.
  6. Corona con los brotes de alfalfa o canónigos.