Ingredientes:

  • 300 g de tomates maduros
  • 5 g de sal marina
  • 30 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra
  • 4 rebanadas de pan de masa madre
  • 1 diente de ajo
  • 15 ml de Aceite de Oliva Virgen Extra

Instrucciones:

  1. Lavar los tomates y cortar la base.
  2. Rallar la pulpa del tomate utilizando un rallador de caja, descartando la piel.
  3. Mezclar la pulpa rallada en un cuenco con la sal marina y 30 ml de aceite de oliva virgen extra hasta obtener una emulsión homogénea.
  4. Tostar las rebanadas de pan de masa madre hasta que alcancen un color dorado intenso o caoba.
  5. Frotar ligeramente el diente de ajo pelado sobre la superficie rugosa del pan caliente.
  6. Extender una capa generosa de la mezcla de tomate sobre cada tostada.
  7. Finalizar con un hilo de aceite de oliva virgen extra adicional sobre el tomate.