Ingredientes:

  • 1 kg de vieiras frescas (o congeladas, descongeladas previamente)
  • 1 diente de ajo grande, pelado
  • 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio (15 ml)
  • Una pizca de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharada de zumo de limón fresco (15 ml)
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (30 ml)
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • Sal al gusto

Instrucciones:

  1. Seca bien las vieiras con papel de cocina. Pica el ajo finamente.
  2. Calienta el aceite de oliva en la sartén a fuego medio-alto. Añade el ajo y dóralo ligeramente. Retíralo de la sartén.
  3. Sube el fuego a alto. Coloca las vieiras en la sartén caliente. Cocina durante 2-3 minutos por cada lado.
  4. Retira las vieiras de la sartén y resérvalas. Baja el fuego a medio. Vierte la salsa de soja y el zumo de limón en la sartén. Remueve.
  5. Coloca las vieiras en un plato. Rocía con la salsa de soja y limón. Espolvorea con perejil picado y pimienta negra. Sirve inmediatamente.