Ingredientes:

  • 2 cucharadas (30 ml) de Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada (15 ml) de Miel, preferiblemente suave, como acacia o de flores silvestres
  • 1 cucharada (15 ml) de Mostaza de Dijon
  • 1 cucharada (15 ml) de Vinagre de sidra de manzana o vinagre de vino blanco
  • 1/4 cucharadita (1.25 ml) de Sal
  • 1/8 cucharadita (0.625 ml) de Pimienta negra, recién molida
  • Opcional: 1 diente de Ajo, picado muy fino

Instrucciones:

  1. Combine: En un tazón pequeño (o un frasco con tapa), agregue el aceite de oliva, la miel, la mostaza de Dijon, el vinagre, la sal, la pimienta y el ajo picado opcional.
  2. Emulsify: Batir vigorosamente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y la mezcla esté suave y emulsionada. Si usa un frasco, selle la tapa herméticamente y agite bien. La vinagreta debe aparecer cremosa y opaca, no separada.
  3. Taste & Adjust: Pruebe la vinagreta y ajuste los condimentos según sea necesario. Agregue una pizca más de sal o un chorrito más de miel según su preferencia.
  4. Serve: Rocíe inmediatamente sobre su ensalada o guárdelo en un recipiente hermético en el refrigerador.