Ingredientes:

  • 1.5 litros de vino blanco seco suave
  • 200 ml de coñac
  • 4 naranjas grandes
  • La piel de 2 naranjas y 1 limón
  • 4 cucharadas soperas de azúcar (60g)
  • 2 clavos de olor

Instrucciones:

  1. Lavar y secar las naranjas. Pelar y trocear las naranjas, reservando el jugo. Cortar la piel de dos naranjas y un limón, evitando la parte blanca.
  2. En el recipiente hermético, mezclar el vino blanco con las naranjas troceadas y su jugo. Mezclar bien.
  3. Cerrar herméticamente y dejar reposar en un lugar fresco y oscuro durante 4 días (en clima cálido) o 6 días (en clima frío).
  4. Colar el líquido, descartando la fruta. Añadir el coñac y el azúcar. Mezclar hasta que el azúcar se disuelva por completo.
  5. Incorporar el clavo de olor y las pieles de naranja y limón. Mezclar suavemente.
  6. Cerrar herméticamente y dejar reposar durante 24-48 horas más.
  7. Retirar las especias y las pieles cítricas. Colar nuevamente si es necesario. Embotellar y refrigerar durante 1-2 días antes de servir.