Ingredientes:

  • 2 latas (140 g cada una) de atún al natural, bien escurrido
  • 30 ml de mayonesa
  • 10 ml de jugo de limón recién exprimido
  • 30 g de cebolla morada, picada en cubos milimétricos
  • 30 g de apio picado finamente
  • 2 g de sal marina
  • 1 g de pimienta negra molida
  • 2 tortillas de trigo grandes (aprox. 20 cm de diámetro)
  • 4 hojas grandes de lechuga romana o espinaca baby
  • 1 aguacate maduro, cortado en láminas finas
  • 50 g de zanahoria rallada

Instrucciones:

  1. Escurrir el atún presionándolo contra el colador y utilizar papel absorbente para eliminar cualquier rastro de agua.
  2. En un bol, combinar la mayonesa y el jugo de limón hasta obtener una crema homogénea.
  3. Añadir el atún, la cebolla y el apio a la mezcla. Integrar con movimientos envolventes y salpimentar al gusto.
  4. Calentar las tortillas 10 segundos por lado en una sartén sin aceite para aumentar su flexibilidad.
  5. Extender la tortilla y colocar las hojas de lechuga en el centro como barrera protectora.
  6. Sobre la lechuga, colocar las láminas de aguacate, la zanahoria rallada y finalmente la mezcla de atún.
  7. Cerrar el wrap firmemente y servir.