Ingredientes:

  • 2 tomates rojos grandes, pelados (aproximadamente 500g)
  • 2 tallos de apio (aproximadamente 200g)
  • ½ pepino mediano, pelado (aproximadamente 150g)
  • Una buena rama de perejil fresco (aproximadamente 15g)
  • Zumo de 1 limón grande (aproximadamente 60ml)
  • 1 vaso de agua fría (aproximadamente 240ml)
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

  1. Lava, pela (si es necesario), y trocea los tomates, el apio, el pepino y el perejil.
  2. Coloca todos los ingredientes en el vaso de la batidora. Añade el zumo de limón y el agua.
  3. Bate a velocidad alta hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
  4. Si prefieres un zumo más fino, cuélalo con un colador de malla fina (opcional).
  5. Prueba y ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.
  6. Agita bien antes de servir. Sirve bien frío con cubitos de hielo.