Alcachofas Guisadas Con Jamón

Alcachofas Guisadas con Jamón: Un Clásico Español para Chuparse los Dedos

¿Te acuerdas de esos guisos que te hacían sentir en casa? Pues hoy vamos a preparar alcachofas guisadas con jamón , un plato que es puro sabor y tradición.

Esta receta es un viaje a la cocina de la abuela, ¡pero sin complicaciones! ¿Estás listo para un guiso de alcachofas con jamón serrano que te va a enamorar?

De la Huerta a la Cazuela: Un Guiso con Historia

Las alcachofas con jamon receta tienen raíces profundas en la cocina española, especialmente en Andalucía. Este plato sencillo es un ejemplo perfecto de cómo ingredientes humildes pueden crear una comida deliciosa.

Es fácil de preparar, te tomará unos 50 minutos y rinde para 4 personas. Ideal para comer alcachofas guisadas con jamón paso a paso .

Razones para Amarlas (¡Aún Más!)

Las alcachofas son una joya nutricional. Ayudan a depurar el organismo y son buenas para el hígado. ¡Casi nada! Estas alcachofas guisadas con jamón saludables son perfectas para una comida de domingo en familia.

Es un plato especial porque combina la suavidad de la alcachofa con el sabor intenso del jamón.

Ingredientes Esenciales: El Secreto del Sabor

Para este guiso de alcachofas con jamón , necesitarás:

• 800g de alcachofas frescas o congeladas (¡nunca en conserva, eh!).
• 1 limón grande (el zumo).
• 1 cebolla mediana.
• 4-5 dientes de ajo.
• Perejil fresco.
• 1 hoja de laurel.
• Aceite de oliva virgen extra (¡del bueno!).
• 100g de jamón serrano en taquitos.
• 500ml de caldo de verduras (o agua, si no tienes).
• Opcional: pan rallado.

Paso a Paso: La Receta de Alcachofas con Jamón al Detalle

Primero, hay que limpiar bien las alcachofas. Quítales las hojas duras y las puntas. Córtalas en cuartos y échales zumo de limón para que no se pongan feas.

En una cazuela, sofríe la cebolla y el ajo en aceite de oliva. Luego añade el perejil y la hoja de laurel.

Echa las alcachofas al sofrito y remueve bien. Vierte el caldo hasta casi cubrirlas, salpimienta (ojo, que el jamón sala) y cocina a fuego lento durante 20-30 minutos, hasta que estén tiernas.

Toques Finales: ¡El Sabor que Marca la Diferencia!

Retira la hoja de laurel. Añade zumo de limón fresco y el jamón picado. Si quieres la salsa más espesa, echa pan rallado.

Remueve suavemente para que el jamón se cocine un poco y la salsa ligue. Sirve caliente. ¡A disfrutar de estas alcachofas guisadas con jamón al estilo abuela !

Ingredientes y Utensilios para unas Alcachofas Guisadas con Jamón ¡de Película!

¡Vamos al lío! Para que te salgan unas alcachofas guisadas con jamón que ni Arguiñano, necesitas unos ingredientes fresquitos y unos utensilios básicos.

No te compliques, que esto es más fácil que pelar mandarinas. Yo recuerdo de pequeña, mi abuela preparaba estas alcachofas guisadas con jamón en una olla vieja que tenía un sabor.

.. ¡uff!, solo de recordarlo se me hace agua la boca.

Ingredientes Estrella

Aquí te dejo la lista de la compra, ¡apunta bien!

• Alcachofas : 800 gramos (aproximadamente 1.75 lb ) de alcachofas frescas o congeladas. ¡Ojo! Nada de alcachofas en conserva, que eso no vale. Busca unas que estén bien duritas. ¡Fresquitas, como recién cogidas del huerto!
• Limón : El zumo de 1 limón grande . ¡Importantísimo! Para que no se pongan negras las alcachofas.
• Cebolla : 1 cebolla mediana , picadita fina.
• Ajo : 4-5 dientes de ajo , también picaditos.
• Perejil : 2 cucharadas de perejil fresco picado. ¡Y un poco más para decorar al final!
• Laurel : 1 hoja de laurel .
• Aceite de Oliva Virgen Extra : 3 cucharadas . ¡Del bueno, eh!
• Jamón Serrano : 100 gramos (aprox. 3.5 oz ) de jamón serrano en taquitos pequeños. ¡Que se vea que hay jamón!
• Caldo de Verduras : Unos 500 ml (aproximadamente 2 cups ) o agua, lo suficiente para cubrir casi las alcachofas. Si no tienes caldo casero, uno de pastilla te saca del apuro.
• Pan Rallado : (Opcional) 1-2 cucharadas , si quieres espesar la salsa.

Sabor a Gloria: Especias y Aromáticos

Para darle ese toque especial, no te olvides de:

• Sal y pimienta : Al gusto. ¡Pero ojo! El jamón ya sala, así que ve probando.
• ¡No te compliques! Con estos ingredientes, el plato ya tiene sabor.

Si quieres darle un toque extra, un poco de pimentón dulce al sofrito le va de fábula.

Utensilios Imprescindibles

No necesitas la Thermomix para hacer unas alcachofas con jamón thermomix ricas, ¡con esto basta!:

• Cazuela u olla mediana : Donde vamos a guisar todo el tinglado.
• Tabla de cortar y cuchillo afilado : ¡Para darle caña a las alcachofas!
• Exprimidor de limones : (Opcional) Si no te gusta pringarte las manos.

Ya ves, nada del otro mundo. Con esto y un poco de maña, ¡tendrás unas alcachofas guisadas con jamón de rechupete! ¡Anímate a probar la receta de alcachofas con jamon receta que te traigo, y verás que cosa más buena!

El Arte de las Alcachofas Guisadas con Jamón: Un Viaje a la Cocina de la Abuela

¿A quién no le recuerda a la infancia el aroma de unas alcachofas guisadas con jamón alcachofas , saliendo de la cocina? ¡A mí me teletransporta directamente a casa de mi abuela! Este plato es un clásico, un abrazo cálido en un día frío.

Hoy te cuento mi versión, súper fácil y deliciosa.

Prepárate, ¡Que Empezamos!

La clave de un buen plato está en la preparación. ¡Ya lo decía Arguiñano! Ten a mano todos los ingredientes picados y medidos.

Este es el mise en place de manual. Así, ¡no te pillará el toro! Y ojo, al limpiar las alcachofas, usa guantes y limón.

Evitarás que tus manos se pongan negras. ¡Palabrita!

Paso a Paso Hacia la Perfección: Alcachofas Guisadas Con Jamón Paso a Paso

1. Primero, en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva, sofríe una cebolla picada y dos dientes de ajo. Hasta que estén doraditos, ¡ojo que no se quemen!
2. Añade 800g de alcachofas limpias y troceadas. ¡Remueve bien! Que se impregnen de los sabores del sofrito.
3. Incorpora 100g de jamón serrano en taquitos. ¡Mmm, qué aroma! Si te animas, puedes usar también alcachofas con jamon y huevo .
4. Cubre con caldo de pollo o agua. ¡Que casi las tape! Rectifica de sal. Recuerda que el jamón ya sala.
5. Cocina a fuego lento durante unos 30 minutos , o hasta que las alcachofas estén tiernas. ¡Paciencia, la clave está en el cariño!
6. Si quieres darle un toque especial, añade un poco de pimentón dulce y una hoja de laurel. ¡Un truquito de mi abuela!
7. Antes de servir, rectifica de sal y añade un poco de perejil fresco picado. ¡Un toque de color y sabor!

¡Trucos de la Abuela!

¿Quieres unas alcachofas guisadas con jamón estilo abuela de campeonato? Usa un buen jamón ibérico. ¡Se nota la diferencia! Otro truco es usar caldo casero en lugar de agua.

Y si te animas, añade unos guisantes frescos al final de la cocción. ¡Le dan un toque dulce delicioso! ¡Ah! Y si te sobran, al día siguiente están aún más ricas.

¡No las tires!

Y recuerda, lo más importante es disfrutar del proceso. ¡Cocinar es un acto de amor! Anímate a probar esta receta de alcachofas con jamón facil y cuéntame qué tal te sale.

¡Estoy deseando saberlo! ¡Buen provecho!

¡Claro que sí! Vamos a darle el toque final a nuestras alcachofas guisadas con jamón alcachofas . Ya están casi listas para conquistar el paladar. ¡Aquí te dejo unos consejitos!

Notas de la Receta: El Toque Maestro

En esta sección, te comparto algunos tips para que tus alcachofas con jamon receta queden de rechupete. ¡Vamos allá!

Sugerencias para Servir: ¡Que Entren por los Ojos!

¿Cómo emplatar? Sencillo, pero con cariño. Sirve las alcachofas guisadas con jamón en un plato hondo. Espolvorea perejil fresco picado por encima.

Un chorrito de aceite de oliva virgen extra nunca falla. Para un toque más chic , puedes colocar unas lascas de jamón crujiente encima.

¿Con qué acompañar este manjar? Unas patatas panaderas son un acierto seguro. También puedes optar por una ensalada verde fresquita.

¡Ah! Y no te olvides del pan para mojar en la salsita. Para beber, un vino blanco fresquito, ¡y a disfrutar! Si quieres hacer algo diferente puedes preparar unas ricas alcachofas con jamon y huevo poché.

Consejos de Almacenamiento: ¡Que Duren Más!

Si te sobran alcachofas con jamón , ¡no te preocupes! Guarda en un recipiente hermético en la nevera. Aguantan perfectas durante 2-3 días.

Para recalentar, calienta a fuego suave en una sartén. También puedes usar el microondas, pero ojo, ¡que no se sequen! La receta de alcachofas con jamon es tan buena que no sobrará nada.

Congelar, ¿sí o no? No es lo ideal, pero si no queda otra, adelante. Ten en cuenta que la textura de las alcachofas puede cambiar un poco.

Al descongelar, calienta a fuego lento para que no pierdan su sabor.

Variaciones: ¡A Tu Gusto!

¿Quieres darle un giro a la receta? Para una versión más ligera, usa jamón con menos grasa. ¡Y no te cortes con las verduras! Puedes añadir guisantes, habas o espárragos.

Si eres vegano, puedes preparar alcachofas con jamon veganas utilizando setas en lugar de jamón. ¡Quedan riquísimas!

¿Ingredientes de temporada? En primavera, las alcachofas están en su mejor momento. En otoño, puedes añadir unas castañas a la receta.

¡Le darán un toque muy especial! Mi abuela preparaba unas alcachofas con jamon estilo abuela que eran puro amor.

Datos Nutricionales Básicos: ¡Comer Rico y Sano!

Las alcachofas guisadas con jamón alcachofas son un plato nutritivo. Son ricas en fibra y vitaminas. El jamón aporta proteínas.

¡Un plato completo! Recuerda que, como todo, con moderación es la clave. Puedes consultar información nutricional más detallada en internet.

¡Pero lo importante es disfrutar! Recuerda que esta alcachofas con jamon facil de preparar y muy saludable.

¡Y ya está! Espero que estos consejos te sean útiles para preparar unas alcachofas guisadas con jamón de campeonato. ¡Anímate a cocinar y a disfrutar de la buena comida!

Preguntas Frecuentes

¿Cómo limpio las alcachofas para que no se pongan negras? ¡Que me da una pena luego!

¡Ay, amiga, el limón es tu mejor aliado! Limpia las alcachofas retirando las hojas exteriores duras y cortando las puntas. Inmediatamente después de cortarlas, frótalas bien con zumo de limón. Esto evitará la oxidación y mantendrá su color.

También puedes sumergirlas en agua con limón mientras preparas el resto de ingredientes. ¡Mano de santo!

¿Puedo usar alcachofas congeladas para las alcachofas guisadas con jamón? ¡Es que no siempre tengo frescas a mano!

¡Claro que sí! Las alcachofas congeladas son un recurso estupendo. Simplemente, asegúrate de descongelarlas un poco antes de añadirlas al sofrito y escúrrelas bien.

Ten en cuenta que pueden soltar un poco más de agua durante la cocción, así que controla la cantidad de caldo que añades al guiso para que no quede aguado. ¡Quedarán igual de ricas!

¿Cómo puedo darle un toque diferente a mis alcachofas guisadas con jamón alcachofas? ¿Algún truquito de la abuela?

¡Anda, que no hay trucos! Puedes añadir unos taquitos de chorizo ibérico junto con el jamón para un sabor más contundente. Un poco de pimentón dulce al sofrito también le da un toque muy especial.

Y si te gusta el picante, una pizquita de cayena le dará un puntito extra. ¡Pero ojo, no te pases, que no queremos incendiar la cocina!

¿Qué hago si las alcachofas guisadas con jamón me quedan sosas? ¡El jamón no es suficiente!

¡No te preocupes, tiene solución! Primero, prueba y rectifica la sal al final de la cocción, después de añadir el jamón, ya que este aporta bastante. Si aún así te parece soso, puedes añadir una pizca de sal ahumada para darle un toque extra de sabor.

También puedes utilizar caldo de verduras más concentrado o, si eres de los que no se complican, ¡una pastilla de caldo nunca falla!

¿Cuánto tiempo puedo guardar las alcachofas guisadas con jamón en la nevera? ¿Y se pueden congelar?

Las alcachofas guisadas con jamón se conservan bien en la nevera durante 2-3 días en un recipiente hermético. Si quieres congelarlas, lo mejor es hacerlo una vez que estén completamente frías. Descongela lentamente en la nevera antes de recalentar.

Ten en cuenta que la textura de las alcachofas puede cambiar un poco al congelarse, pero el sabor seguirá siendo delicioso.

¿Son las alcachofas guisadas con jamón alcachofas una opción saludable? ¿Engordan mucho?

¡Por supuesto que sí! Las alcachofas son una verdura muy saludable, rica en fibra, vitaminas y minerales. El jamón aporta proteínas, pero también grasa, así que modera la cantidad.

Si quieres una versión más ligera, usa jamón serrano con menos grasa o sustitúyelo por jamón ibérico de bellota, que tiene grasas más saludables. ¡Disfruta de este plato sin remordimientos, con moderación, como todo en la vida!