Atún Con Tomate a La Andaluza Receta De La Abuela

Receta Introduction

Un Clásico Que Nunca Falla

¿Te apetece un plato que te recuerde a casa? Hoy te traigo una receta de atún con tomate receta que es puro amor.

Este plato sencillo, pero lleno de sabor, es un clásico que nunca falla. ¡Prepárate para chuparte los dedos!

Un Viaje a Andalucía en Cada Bocado

Esta receta de atún con tomate andaluz es un homenaje a la cocina de mi abuela. Directamente desde el corazón de Andalucía, este guiso es fácil de preparar.

Solo necesitas unos 35 minutos. Rinde para 4 personas. ¡Perfecto para una comida familiar!

Salud y Sabor en un Solo Plato

El atún es rico en Omega 3, ¡así que esta receta es buena para el corazón! Es ideal para cualquier ocasión.

Pero lo que realmente hace especial a este guiso de atún con tomate es su sabor casero y reconfortante. ¡Una joya de la cocina! Ahora que te he antojado, ¡vamos a ver los ingredientes!

Ingredientes Clave para el Atún con Tomate Perfecto

¿Qué necesitamos para esta receta fácil atún con tomate ? ¡Nada complicado!

• 1 kg de atún fresco (Unos 2.2 lbs, puede ser rojo o blanco).
• 100 ml de aceite de oliva virgen extra (Aproximadamente 1/2 cup).
• 4 dientes de ajo picados.
• 1 cebolla grande picada.
• 1 pimiento verde (opcional) picado.
• 1 kg de tomates maduros triturados (Unos 2.2 lbs, o 800g de tomate triturado en lata).
• 1 cucharadita de azúcar.
• Sal y pimienta al gusto.
• Perejil fresco picado u orégano seco.
• Opcional: 2 cucharadas de harina para rebozar.

¡Sencillo, verdad? Recuerda, si no tienes atún fresco receta , puedes usar como hacer atún con tomate en lata .

Preparación Paso a Paso: El Secreto del Sabor Casero

1. El Atún: Lava y seca el atún. Sala y pimenta. Puedes enharinarlo un poco para que quede más jugoso.

2. El Sofrito: Calienta el aceite en una cazuela. Dora el ajo, luego añade la cebolla y el pimiento. Cocina hasta que estén blanditos. ¡Este es el corazón del sabor!

3. La Salsa: Incorpora el tomate triturado y el azúcar. Cocina a fuego lento unos 15-20 minutos. ¡Que espese y se ponga rica!

4. El Toque Final: Añade el atún a la salsa. Cocina a fuego bajo unos 2-3 minutos. ¡Cuidado de no pasarte, que se seca!

5. A Servir: Espolvorea perejil o orégano. ¡Y a disfrutar! Si quieres darle un toque especial, recuerda que siempre puedes versionar este plato con un atún encebollado receta .

O usar la thermomix para los más modernos con atún con tomate thermomix .

¡Ya tienes tu atún con tomate casero ! ¡Buen provecho! Y si quieres sentirte como un chef de verdad, puedes probar la receta de atún con tomate Arguiñano .

¡Seguro que te sale de rechupete!

¡Manos a la Obra con el Atún con Tomate! Ingredientes y Utensilios Que Necesitas

¿Listos para preparar un Atún con tomate receta que te hará viajar directamente a la costa andaluza? ¡Pues vamos a ver qué necesitamos! Esta receta fácil atún con tomate es tan sencilla que hasta el más novato en la cocina puede hacerla.

¡Sin dramas!

Ingredientes Estelares para un Atún con Tomate de Película

Aquí te dejo la lista de ingredientes, ¡con medidas exactas! Nada de "un puñadito", que luego nos liamos.

• Atún fresco: 1 kg (aproximadamente 2.2 lbs). ¡Ojo! Que sea fresquito, eh. Busca un atún con un color rojo vivo y sin olor fuerte. Si ves que está opaco o huele "raro", ¡pasa de largo! Un buen atún fresco receta hace la diferencia.
• Aceite de oliva virgen extra: 100 ml (aproximadamente 1/2 cup). ¡Del bueno, eh! Que el aceite de oliva es la base de la cocina mediterránea.
• Ajo: 4 dientes . ¡Picaditos, picaditos!
• Cebolla: 1 grande . ¡Picada finamente, para que no se note mucho al comer!
• Pimiento verde (opcional): 1 . Si eres de los que le gusta el pimiento, ¡adelante! Si no, puedes obviarlo.
• Tomates maduros: 1 kg (aproximadamente 2.2 lbs) o 1 lata de 800g de tomate triturado de buena calidad. Si usas tomates frescos, que estén bien rojos y maduros. ¡Cuanto más sabor tengan, mejor salsa de tomate casera para atún te saldrá!
• Azúcar: 1 cucharadita . Para quitarle la acidez al tomate, ¡un truquito de la abuela!
• Sal y pimienta negra: ¡Al gusto!
• Perejil fresco picado u orégano seco: Para decorar. ¡Un toque de verde siempre alegra el plato!
• Harina (opcional): 2 cucharadas . Para rebozar ligeramente el atún. Esto ayuda a sellarlo y que quede más jugoso.

El Secreto Está en el Sazón: Sabores Que Enamoran

Las especias y hierbas aromáticas son el alma de cualquier plato. Para este Atún con tomate andaluz , ¡no pueden faltar!

• Combinación estrella: Ajo, cebolla, tomate, sal, pimienta. ¡Lo básico, pero infalible!
• Potenciadores del sabor: Un buen aceite de oliva virgen extra, perejil fresco, orégano seco... ¡Esos pequeños detalles hacen la diferencia!
• Sustituciones rápidas: Si no tienes perejil fresco, puedes usar perejil seco. Si no te gusta el orégano, prueba con albahaca. ¡Sé creativo!

Utensilios Esenciales para Triunfar con el Atún

No necesitas una cocina de MasterChef para preparar esta receta. Con unos pocos utensilios básicos, ¡es suficiente!

• Cazuela de barro o sartén grande: Para cocinar el atún y la salsa. Si tienes una cazuela de barro, ¡úsala! Le da un sabor especial al plato.
• Tabla de cortar y cuchillo afilado: ¡Imprescindibles!
• Pasapurés (opcional): Si quieres una salsa más fina, puedes pasarla por el pasapurés. Aunque yo, sinceramente, prefiero la salsa rústica, con trocitos de tomate. Si no tienes pasapurés puedes usar una batidora de mano.

Y ya está. Con estos ingredientes y utensilios, estás listo para preparar un delicioso guiso de atún con tomate . ¡Anímate y verás qué rico te queda! ¡Ah!

Y si no tienes atún fresco, no te preocupes, también puedes probar a hacer como hacer atun con tomate en lata .

¡Es más rápido, aunque no sabe igual, eh! Pero para un apuro, ¡vale! Ahora, ¡a cocinar se ha dicho! Y si quieres un toque más moderno, ¡prueba el atún con tomate thermomix ! Queda de lujo.

Un Clásico Que Nunca Falla: Atún con Tomate Receta

¿A quién no le gusta un buen plato de atún con tomate receta ? ¡A mí me chifla! Hoy te traigo una de esas recetas que te recuerdan a la infancia, a la cocina de la abuela, ¡a hogar! Y es que el atún con tomate es un plato sencillo, pero lleno de sabor.

¡Un clásico! Esta es mi versión personal, con truquitos para que te quede de rechupete. ¡Manos a la obra!

Preparativos: La Clave del Éxito

Antes de empezar a cocinar, vamos a organizar nuestra mise en place . Ten a mano todos los ingredientes: 1 kg de atún fresco (yo suelo usar atún fresco receta atún rojo, ¡pero el blanco también vale!), los tomates, el ajo, la cebolla.

.. ¡Todo listo!

Un truco para ahorrar tiempo: mientras se calienta el aceite, pica la cebolla y el ajo. ¡Así lo tienes todo listo para el sofrito! Y un recordatorio importante: ten cuidado al usar el cuchillo, ¡no queremos sustos!

Paso a Paso: Del Mercado a la Mesa

1. El Atún Primero: Lava y seca bien el atún. Sazona con sal y pimienta. Si quieres, puedes enharinarlo ligeramente. ¡Mi abuela decía que así se sella mejor!
2. Sofrito con Amor: Calienta 100 ml de aceite de oliva virgen extra en una cazuela. Añade 4 dientes de ajo picados y la 1 cebolla picada. Sofríe a fuego medio hasta que estén doraditos. Si quieres, puedes añadir también 1 pimiento verde picado.
3. La Salsa Mágica: Incorpora 1 kg de tomates maduros triturados (o una lata de tomate triturado de buena calidad). Añade 1 cucharadita de azúcar para quitarle acidez. Cocina a fuego lento durante 15-20 minutos , removiendo de vez en cuando.
4. El Momento Estelar: Añade el atún a la salsa. Cocina a fuego bajo durante 2-3 minutos . ¡Ojo! No te pases, que el atún se seca enseguida. El secreto está en que quede jugosito por dentro.
5. ¡A Servir y Disfrutar! Espolvorea con perejil fresco picado. ¡Y a la mesa!

Secretitos de la Abuela para Triunfar

• Un buen atún con tomate andaluz se hace con ingredientes de calidad. ¡No escatimes!
• El atún con tomate Arguiñano siempre tiene un toque especial. ¡Inspírate en sus recetas!
• Si no tienes tiempo, puedes usar atún con tomate en lata . ¡Pero no es lo mismo, eh!

Y un último consejo: ¡no tengas miedo de experimentar! Añade un poco de salsa de tomate casera para atún , o un toque de vino blanco.

¡Lo importante es que te guste a ti! Este guiso de atún con tomate es perfecto para acompañar con patatas fritas o arroz blanco.

¡Que aproveche!

Recipe Notes

¿Listos para darle el toque final a nuestro delicioso Atún con tomate receta ? ¡Aquí te dejo algunos consejillos y variaciones para que lo hagas aún más tuyo!

Serving Suggestions

¡La presentación es clave! Sirve tu guiso de atún con tomate en un plato hondo para que luzca apetitoso. Espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima.

¡Queda de lujo! Acompáñalo con unas patatas fritas caseras. ¡Para mojar pan, oye! Una ensalada mixta también va genial. O un arroz blanco basmati.

¡Tú decides! ¡Y no te olvides del pan para mojar la salsa de tomate casera para atún !

Storage Tips

Si te sobra atún con tomate casero , ¡no lo tires! Guárdalo en un recipiente hermético en la nevera. Aguanta perfectamente 2-3 días.

Para recalentar, puedes usar el microondas o una sartén a fuego lento. Si tienes mucha cantidad, puedes congelarlo. ¡Aguanta hasta 2 meses! Descongela en la nevera antes de recalentar.

Variations

¿Eres de los que les gusta innovar? ¡Aquí van algunas ideas! Si eres vegano, puedes sustituir el atún por Heura o tofu ahumado.

Queda muy rico. Para los intolerantes al gluten, asegúrate de usar tomate triturado sin gluten. ¡Y listo! En verano, puedes usar tomates de la huerta bien maduros.

¡El sabor será aún más intenso! También puedes probar a hacer un atún con tomate andaluz añadiendo un poco de pimiento rojo al sofrito.

Nutrition Basics

Nuestro atún fresco receta es una bomba de nutrientes. Es rico en proteínas y omega-3. ¡Ideal para cuidar el corazón! Además, el tomate es una fuente de antioxidantes.

¡Que nos protegen del envejecimiento! Eso sí, modera la cantidad de aceite. ¡Que las calorías también cuentan!

¿Ves qué fácil es preparar un atún con tomate Arguiñano ? ¡Anímate a probar esta receta fácil atún con tomate ! Recuerda que si no tienes atún fresco, también puedes preparar como hacer atún con tomate en lata .

¡No hay excusas! Y si te apetece algo diferente, prueba el atún encebollado receta . ¡Está de muerte! Si tienes una Thermomix, puedes preparar el atún con tomate thermomix .

¡En un plis plas!

Espero que estos consejos te hayan sido útiles. ¡Ahora a disfrutar de este plato tan nuestro! ¡Buen provecho!

Preguntas Frecuentes

¿Cuál es la mejor forma de asegurar que mi atún con tomate receta no quede seco como una alpargata?

¡Buena pregunta! La clave es no sobrecocinar el atún. Añádelo a la salsa de tomate al final y cocínalo a fuego bajo sólo unos minutos, hasta que esté cocido por fuera pero jugoso por dentro.

También puedes sellarlo ligeramente en harina antes de añadirlo a la salsa para que conserve sus jugos.

¿Puedo usar atún enlatado en lugar de atún fresco para mi atún con tomate receta? ¿Sabe igual de rico?

¡Claro que sí! Aunque el atún fresco le da un sabor más auténtico y "de restaurante", el atún enlatado en aceite de oliva de buena calidad también funciona muy bien. Escúrrelo bien antes de añadirlo a la salsa de tomate al final, justo para calentarlo.

No sabrá exactamente igual que con atún fresco, pero sigue siendo un plato delicioso y socorrido, ¡especial para esos días que no tienes mucho tiempo!

¿Qué tipo de tomate es mejor para hacer la salsa del atún con tomate receta? ¿Puedo usar tomate frito de bote si estoy apurado?

Lo ideal es usar tomates maduros de temporada para una salsa más dulce y sabrosa, ¡como los de la huerta de la abuela! Si no los tienes, una buena lata de tomate triturado de calidad también sirve.

En caso de apuro, puedes usar tomate frito de bote, pero ten en cuenta que el sabor no será tan fresco. Ajusta la cantidad de azúcar si usas tomate frito, ya que suelen ser más dulces.

¿Cómo puedo darle un toque especial a mi atún con tomate receta para que no sea siempre lo mismo?

¡Atrévete a experimentar! Puedes añadir un poco de pimiento verde al sofrito para darle más sabor. Un chorrito de vino blanco a la salsa de tomate también le da profundidad. Para un toque picante, añade una guindilla cayena picada al sofrito.

¡Y no te olvides de un buen puñado de perejil fresco picado al final!

¿Cuánto tiempo puedo guardar el atún con tomate que me sobra? ¿Se puede congelar?

Puedes guardar el atún con tomate en la nevera en un recipiente hermético hasta por 2-3 días. Aunque no es lo ideal, se puede congelar. Ten en cuenta que la textura del atún y la salsa puede cambiar un poco al descongelarse.

Asegúrate de descongelarlo lentamente en la nevera antes de recalentarlo suavemente en la cazuela.

¿Es saludable el atún con tomate receta? ¿Qué nutrientes aporta?

¡Claro que sí! El atún es una excelente fuente de proteína y ácidos grasos omega-3, beneficiosos para el corazón. El tomate aporta vitaminas y antioxidantes. Si utilizas aceite de oliva virgen extra, ¡aún mejor!

Eso sí, modera la cantidad de aceite y azúcar para una versión más saludable.