Consomé De Pollo Clarificado Un Elixir De Puro Sabor

Receta Introducción

¿Antojo de algo ligerito?

¿Te ha pasado que necesitas algo que te abrace el alma pero sin sentirte pesado? ¡A mí sí! Por eso hoy te traigo un CONSOMÉ DE POLLO que es pura magia.

Este caldo de pollo es como un abrazo calentito en un día frío, pero con la elegancia de un plato de chef.

Consomé de pollo casero : Un Clásico con Historia

El consomé de pollo es un plato con raíces en la cocina clásica francesa. Piensa en él como un caldo de pollo depurado , llevado a su máxima expresión.

Es perfecto para entrarle con ganas a esas easy meals , se prepara en unas 4-5 horas y rinde de 6 a 8 porciones.

¡Ideal para compartir o guardar para varios días!

Un Tesoro Nutritivo

Más allá de ser delicioso, el consomé de pollo es un chute de nutrientes. ¡Además es Caldo de pollo para enfermos !.

Dicen que ayuda a fortalecer el sistema inmunológico y es suave para el estómago. ¡Perfecto para recuperarse de un resfriado! Lo que hace especial a este consomé es su transparencia y sabor puro, una joya culinaria que te hará sentir como un rey o una reina.

¡Ahora, vamos a la cocina!

Ingredientes Clave para un Consomé de Estrella

¿Qué necesitamos para este manjar? Tranqui, ¡son cosas fáciles de conseguir!

Ingredientes y Utensilios: El Secreto del Consomé de Pollo Perfecto

¡Hola, mis cocinillas! ¿Listos para descubrir los secretos de un consomé de pollo clarificado que levanta muertos? Para conseguir esa sopa de pollo clarificada digna de un chef, ¡la calidad de los ingredientes es clave! Y no te preocupes, ¡no necesitas un arsenal de cacharros!

Ingredientes Estrella para un Caldo de Pollo de Cine

Empecemos por la base: ¡el pollo! Necesitamos:

• 1.8-2.2 kg (4-5 lbs) de carcasas y huesos de pollo (cuellos, espinazos, alas). ¡Cuanto más hueso, más sabor!
• 4 litros (16 cups) de agua fría. ¡Importante, fría!
• 1 cebolla grande, en cuartos.
• 2 zanahorias grandes, peladas y en trozos.
• 2 tallos de apio, en trozos.
• 1 puerro (solo la parte blanca y verde claro), en rodajas.
• 2 dientes de ajo, machacados.
• 1 hoja de laurel.
• 5-6 granos de pimienta negra.
• 1 ramita de perejil fresco.
• 1 cucharadita de sal (¡y luego ajustamos!).

¿El truco? Usa pollo de corral si puedes. ¡El sabor es infinitamente mejor! Y no te olvides de lavarlo bien, ¡eh! ¡Eso es esencial! Y si no tienes puerro, pues no pasa nada, puedes obviarlo.

Para la clarificación, la cosa se pone interesante:

• 450 g (1 lb) de carne picada de pollo (muslo o pechuga).
• 4 claras de huevo grandes.
• 1 cebolla pequeña, picadita.
• 1 zanahoria pequeña, picadita.
• 1 tallo de apio pequeño, picadito.
• 1 tomate pequeño, pelado, sin semillas y picadito.
• 1/4 taza de perejil fresco, picado.

Aquí, la carne picada debe ser de buena calidad. ¡No vale cualquier cosa!

Aromas que Enamoran: La Magia de las Especias

El laurel y la pimienta son obligatorios. Pero, ¡ojo!, no te pases con la sal. Es mejor añadir al final.

Si quieres darle un toque especial a tu consomé de pollo receta fácil , prueba con un poco de tomillo fresco.

¡Le da un aroma mediterráneo delicioso! Si quieres darle un punch, puedes usar un poco de azafrán, ¡eso ya es de master chef!

Utensilios Esenciales (y Alternativas Caseras)

Para preparar esta receta consomé de pollo transparente , necesitas:

• Una olla grande (de al menos 6 litros).
• Una espumadera.
• Un colador fino.
• Estopilla (tela de quesería) o filtro de café de tela.
• Un recipiente grande para colar el consomé .

Si no tienes estopilla, ¡no te agobies! Un filtro de café de tela hace el apaño perfectamente. ¡Lo importante es que el caldo de pollo depurado quede limpito! No es para complicarse, eh! Con estos ingredientes y herramientas, ¡tendrás un consomé de pollo de rechupete!

¡Ya verás! Este caldo de pollo para enfermos o para darte un capricho, te reconfortará el alma!

¡Hola a todos, mis foodies! Hoy os traigo una receta que es pura magia: Consomé de Pollo casero, ¡pero clarificado! Sí, sí, como los de los restaurantes de estrella Michelin, pero hecho en tu propia cocina.

¿Te animas?

Caldo de Pollo Depurado: Un Tesoro en tu Olla

¿Alguna vez has probado un Consomé de Pollo tan claro que puedes ver el fondo del plato? ¡Es una pasada! Este Caldo de Pollo depurado no es solo una sopa, es una experiencia.

Ideal si necesitas caldo de pollo para enfermos o simplemente un plato ligero y nutritivo. ¡Manos a la obra!

Prepáralo Todo con Amor (Mise en Place)

Antes de nada, ¡organización! Pica las verduras finitas, ten la carne molida lista, y las claras separadas. Este consomé de pollo receta fácil requiere un poco de planificación, pero te prometo que vale la pena.

Recuerda: ¡cuidado con los cuchillos, eh! No queremos accidentes.

¡A Cocinar! Paso a Paso el Consomé de Pollo Casero

1. Caldo Base Potente: En una olla grande, junta los huesos de pollo con 4 litros de agua fría. Llévalo a ebullición.
2. ¡Fuera la Espuma!: Baja el fuego y quita toda la espumilla que salga. ¡Este paso es crucial para la claridad!
3. Verduras al Poder: Añade la cebolla, zanahoria, apio, puerro, ajo, laurel, pimienta y perejil.
4. Fuego Lento, Sabor Intenso: Cocina a fuego muy bajo durante 3-4 horas . ¡Cuanto más tiempo, más rico!
5. Colar y Enfriar: Cuela el caldo y déjalo enfriar en la nevera. ¡Idealmente toda la noche!
6. Adiós Grasa: Retira la capa de grasa solidificada de la superficie. ¡Queremos un caldo ligero!
7. La "Balsa" Mágica: Mezcla la carne molida con las claras y las verduras picadas. ¡Esta será nuestra "balsa" clarificadora!
8. A Clarificar se ha Dicho: Vierte el caldo desgrasado en una olla limpia y añade la mezcla de clarificación. Remueve suavemente.
9. La Balsa se Forma: Calienta a fuego medio bajo sin remover hasta que la "balsa" flote en la superficie.
10. Agujero Secreto: Haz un agujero en el centro de la balsa para que escape el vapor.
11. A Fuego Mínimo: Cocina a fuego muy lento durante 1 hora . ¡Paciencia!
12. Colado Final: Cuela con cuidado el consomé a través de una tela o filtro de café. ¡Magia pura!
13. Sazonar al Gusto: Prueba y ajusta la sal.

Truquitos de Chef para un Consomé de Película

• Huesos de Calidad: Usa huesos de pollo de corral para un sabor más rico.
• Fuego Lento es la Clave: ¡No te emociones con el fuego! Paciencia, amigo.
• No Remuevas la Balsa: ¡Ni se te ocurra! Déjala hacer su trabajo.
• Servir con Amor: Acompáñalo con fideos finos y unas hojitas de perejil fresco. ¡Un lujo!
• Caldo De Pollo and consomé de pollo casero are Easy Meals ready in the fridge!.

Y voilà! Ya tienes un consomé de pollo clarificado que dejará a todos boquiabiertos. ¡A disfrutar de esta sopa de pollo clarificada y transparente! Perfecta para Receta consomé de pollo transparente.

Si tienes alguna duda, ¡ya sabes dónde encontrarme! ¡Buen provecho! ¡A cocinar se ha dicho!

Notas Maestras para tu Consomé de Pollo Espectacular

¡Hola, gente guapa! Ya tenemos el consomé de pollo casi listo. Ahora, hablemos de esos pequeños detalles que lo hacen aún más especial. ¡Vamos a darle un toque de magia!

Ideas Brillantes para Servir tu Caldo De Pollo

¿Cómo presentar esta joya culinaria? Primero, la presentación. Imagina servirlo en una sopera de porcelana antigua. ¡Elegancia pura! O, para algo más moderno, en cuencos individuales con un hilo de aceite de oliva virgen extra.

Puedes adornarlo con unas hojitas de perejil fresco picado. ¡Un festín para la vista!

Y ¿qué tal unos acompañamientos? Unos picatostes caseros crujientes siempre son un éxito. Y si quieres algo más sustancioso, unos fideos finos tipo cabello de ángel le dan un toque especial.

¡Mmmm! También puedes añadir unas bolitas de melón o sandía para algo diferente.

Para beber, un jerez fino o un vino blanco seco, ¡maridan de maravilla!

Trucos para Guardar tu Sopa clara de pollo

Si te sobra consomé de pollo casero , ¡no te preocupes! Guarda este tesoro en la nevera. En un recipiente hermético, aguanta hasta tres días sin problemas.

¡Así tienes Easy Meals a mano!

¿Quieres conservarlo más tiempo? ¡Congélalo! Utiliza recipientes aptos para congelar. El consomé de pollo aguanta hasta tres meses. Para descongelar, pásalo a la nevera la noche anterior.

O, si tienes prisa, usa el microondas.

Para recalentar, calienta a fuego lento en una olla hasta que esté bien caliente. No lo hiervas. ¡Listo para disfrutar de nuevo!

Cambios look intortidos: Dale tu Toque Personal al Consomé de pollo receta fácil

¿Eres celiaco o tienes invitados con esa condición? Sustituye los fideos tradicionales por fideos de arroz. ¡Queda igual de rico! Si buscas un plato vegetariano, podrías hacer un caldo de verduras clarificado.

¡Ojo!, no sería un consomé de pollo , pero sigue la misma técnica.

Para un toque otoñal, añade unas setas salteadas a tu caldo de pollo depurado justo antes de servir. ¡Le da un saborazo increíble!

Caldo de pollo para enfermos : Un Subidón de Energía

Este consomé de pollo no es solo delicioso. ¡Es un chute de nutrientes! Rico en proteínas y vitaminas, es perfecto para enfermos o cuando necesitas un extra de energía.

Además, al ser clarificado, es súper ligero y fácil de digerir. ¡Ideal para esos días que el cuerpo pide tregua!

En resumen, este consomé de pollo es mucho más que una simple sopa. Es un plato lleno de sabor, tradición y beneficios para la salud.

¡Anímate a prepararlo y verás qué fácil es triunfar! ¡A cocinar se ha dicho!

Preguntas Frecuentes

¿Qué es exactamente el CONSOM DE POLLO y en qué se diferencia de un simple caldo?

¡Buena pregunta! El CONSOM DE POLLO es un caldo de pollo que ha sido clarificado, lo que significa que se le han eliminado las impurezas para obtener un caldo cristalino y de sabor más puro. Es como el jamón ibérico de los caldos: requiere más mimo, pero el resultado es espectacular.

Mientras que un caldo normal es más "rústico", el consomé es elegante y refinado.

La clarificación del CONSOM DE POLLO suena complicado. ¿Hay algún truco para que me salga bien a la primera?

¡No te preocupes, que no es tan difícil como parece! El truco está en no remover la "balsa" (raft) que se forma con la carne y las claras durante la clarificación. Ella hace todo el trabajo de atrapar las impurezas. Y recuerda, fuego lento, ¡como las cosas de la abuela!

Si la balsa se rompe un poco no te preocupes, lo importante es no removerlo en exceso.

¿Puedo congelar el CONSOM DE POLLO y cómo debo recalentarlo?

¡Por supuesto! El CONSOM DE POLLO se congela muy bien. Déjalo enfriar completamente primero y luego guárdalo en recipientes herméticos, dejando un poco de espacio libre porque se expande al congelarse.

Para recalentarlo, descongélalo en la nevera y caliéntalo suavemente en una olla, sin que hierva a borbotones, para no alterar su claridad y sabor. ¡Así tendrás un manjar listo cuando te apetezca!

¿Qué puedo añadir al CONSOM DE POLLO para darle un toque diferente? ¿Alguna variación que me recomiendes?

¡Claro que sí! Un chorrito de jerez seco al final le da un toque muy español y elegante. También puedes añadir unas hebras de azafrán para un color dorado y un aroma sutil.

Si te gusta lo exótico, unas láminas de jengibre fresco durante la cocción del caldo base le dan un puntito muy interesante. ¡Experimenta y descubre tu versión favorita!

¿Es el CONSOM DE POLLO una opción saludable? ¿Qué nutrientes aporta?

¡Definitivamente! El CONSOM DE POLLO es ligero y nutritivo. Aporta proteínas, vitaminas y minerales, y es fácil de digerir. Además, el caldo de huesos es conocido por sus beneficios para las articulaciones.

¡Un plato ideal para cuidarse sin renunciar al sabor, como diría Arguiñano!

He hecho CONSOM DE POLLO otras veces y siempre me queda un poco turbio, ¿a qué se debe?

Es probable que haya dos razones principales: o no se ha desespumado bien el caldo base al principio, o se ha removido la "balsa" durante la clarificación. Recuerda ser muy meticuloso al desespumar y tener paciencia durante la clarificación, sin remover.

También es importante no apretar los sólidos al colar el consomé, deja que el líquido se filtre solo. ¡La paciencia es la madre de la ciencia, y del consomé perfecto!