Croquetas De Pollo Caseras El Sabor De La Abuela

¡Croquetas de Pollo Caseras como las de la Abuela!

¿A quién no le pirran unas buenas Croquetas de Pollo ? A mi me chiflan, me recuerdan a mi infancia.

Esta receta es un viaje directo a la cocina de la abuela. ¡Sabor, cremosidad y crujiente en cada bocado!

Un Clásico Español con Origen Francés

Las Croquetas de Pollo son un plato que, aunque originario de Francia, se ha hecho súper nuestro. Son ideales como Aperitivos Salados , o incluso como parte de Comidas Saladas Para Cumpleaños .

¡Triunfarás seguro! Hacer croquetas caseras no es complicado. Con esta receta fácil, te saldrán de rechupete.

¿Por Qué Amamos las Croquetas de Pollo?

Más allá de su sabor, las Comidas Con Pollo Recetas como esta son una buena fuente de proteínas. Perfectas para cualquier ocasión, desde una cena informal hasta una Tapas Españolas De Pollo con amigos.

¿Lo mejor? ¡Saber que las has hecho tú, con todo el cariño! Y si te las curras con ingredientes de calidad, ¡más ricas todavía! Y si tienes recetario de cocina , ¡apunta esta receta!

¿Listos para Empezar? ¡Vamos a la Cocina!

Esta receta es de dificultad media, ¡pero no te asustes! Lo más importante es tener paciencia con la bechamel. El tiempo total es de 1 hora y 50 minutos, pero ¡merece la pena! Con esta receta te saldrán entre 25 y 30 Croquetas de pollo .

¡Perfectas para compartir! Ahora sí, vamos con los ingredientes, ¡que la cosa se pone seria!

¡Claro que sí! Vamos a ponernos manos a la obra para preparar unas Croquetas de pollo caseras que te transportarán directamente a la cocina de tu abuela.

¡Unos aperitivos salados que triunfan siempre! Estas comidas con pollo recetas son perfectas para cualquier ocasión, desde un tapeo con amigos hasta una comida salada para cumpleaños .

¡Prepárate para un viaje de sabor inolvidable! Olvídate del recetario de cocina complicado, esta es la receta que necesitas.

Ingredientes y Utensilios: El Secreto del Éxito

Para que tus croquetas de pollo con bechamel sean un éxito rotundo, ¡necesitamos los ingredientes adecuados y el equipo básico! No te asustes, ¡no necesitas nada raro! Solo lo esencial para disfrutar de unas croquetas caseras de rechupete.

Ingredientes Clave: El Alma de Nuestras Croquetas

Aquí tienes la lista de ingredientes con medidas precisas para unas croquetas de pollo de campeonato:

• Para el Pollo:

  • 500 g (1.1 lbs) de pechuga de pollo cocida y desmenuzada. ¡Importantísimo! Que sea pollo de calidad, a ser posible de corral.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  • ½ cebolla mediana picada finamente (aprox. 75g ).
  • 1 diente de ajo picado finamente.
  • Sal y pimienta negra recién molida al gusto.

• Para la Bechamel:

  • 50 g (1/4 cup) de mantequilla sin sal.
  • 50 g (1/3 cup) de harina de trigo todo uso.
  • 500 ml (2 cups) de leche entera (¡A temperatura ambiente!).
  • Una pizca de nuez moscada rallada.
  • Sal y pimienta blanca al gusto.

• Para el Rebozado:

  • 2 huevos grandes batidos.
  • Pan rallado fino. ¡El pan rallado de calidad marca la diferencia!
  • Aceite de oliva o vegetal para freír (cantidad suficiente para freír por inmersión).

Toques Mágicos: ¡El Secreto del Sabor!

La clave de unas buenas croquetas de pollo está en los detalles. No subestimes el poder de las especias y los aromas. ¡Aquí tienes mis combinaciones favoritas!

• Nuez moscada y pimienta blanca: Un clásico para la bechamel que le da un toque elegante y sutil.
• Ajo y cebolla: ¡La base de casi todo en la cocina española! Sofreír estos dos ingredientes juntos es un acierto seguro.
• Sustituciones: Si no tienes pimienta blanca, ¡no pasa nada! La pimienta negra también funciona. Incluso, puedes añadir un poco de perejil picado a la bechamel para darle un toque de frescura.

Herramientas Indispensables: ¡Manos a la Obra!

Para preparar estas croquetas de pollo paso a paso , no necesitas un arsenal de utensilios. Con lo básico, ¡es suficiente!

• Olla mediana.
• Sartén grande.
• Plato hondo para el huevo batido.
• Plato llano para el pan rallado.
• Espumadera.
• Papel absorbente.

Alternativas: Si no tienes espumadera, puedes usar una cuchara ranurada. Y si no tienes papel absorbente, ¡un trapo de cocina limpio te servirá!

¡Ya lo tienes todo listo para empezar a cocinar! Recuerda que esta receta de croquetas de pollo fáciles es un punto de partida.

¡Anímate a experimentar y a darle tu toque personal! ¡Seguro que te quedan unas croquetas de rechupete, dignas de las mejores tapas españolas de pollo !

Croquetas de Pollo Caseras : ¡Como las de la Abuela, Pero Más Fáciles!

¿A quién no le pirran unas croquetas de pollo ? ¡Son pura magia! Hoy te voy a enseñar cómo hacerlas en casa.

Serán como las de tu abuela, ¡pero con mis trucos secretos! Estas comidas con pollo recetas son un clásico. ¡Prepárate para triunfar con estos aperitivos salados ! Ideales para tus fiestas y celebraciones.

¡Serán las reinas de cualquier comidas saladas para cumpleaños !

¡Vamos a ello! No te asustes por la bechamel, con esta receta te saldrá de rechupete. Te aseguro que esta receta de croquetas de pollo fáciles te va a encantar.

¡Es un viaje directo a la infancia!

¡Todo Listo! Tu Mise en Place Esencial

Para empezar, la clave está en tenerlo todo listo. ¡La mise en place es vital! Ten el pollo cocido y desmenuzado.

Pica la cebolla y el ajo muy finitos. Prepara los huevos batidos y el pan rallado. Así, cuando empieces a cocinar, ¡será coser y cantar!

¡Ojo al dato! Usa restos de pollo asado. ¡Así aprovechas al máximo la comida y le das un toque especial a tus croquetas caseras ! ¡La abuela estaría orgullosa!

¡Manos a la Obra! El Paso a Paso Definitivo

1. Sofríe los Aromáticos: En una sartén, calienta dos cucharadas de aceite de oliva. Añade la cebolla y el ajo picados. Cocina a fuego medio hasta que estén transparentes. ¡Unos 5 minutos bastarán!
2. ¡Pollo al Ataque!: Incorpora el pollo desmenuzado a la sartén. Salpimienta al gusto. Cocina durante unos 3 minutos para que se mezclen los sabores. Reserva.
3. ¡La Bechamel Mágica!: En una olla, derrite 50 gramos de mantequilla a fuego bajo. Añade 50 gramos de harina y remueve constantemente durante 2-3 minutos . ¡Esto es el roux !
4. ¡Leche que Te Quiero Leche!: Vierte 500 ml de leche tibia poco a poco. Remueve sin parar con unas varillas para evitar grumos. Cocina a fuego medio hasta que espese.
5. ¡Pollo a la Bechamel!: Incorpora el pollo a la bechamel. Añade una pizca de nuez moscada. Remueve bien.
6. ¡A Enfriar!: Extiende la masa en una fuente. Cúbrela con film transparente (pegado a la masa). Refrigera por al menos 1 hora .
7. ¡A Dar Forma!: Con una cuchara, toma porciones de masa. Dale forma ovalada a tus croquetas.
8. ¡Rebozado Crujiente!: Pasa cada croqueta por huevo batido y luego por pan rallado. ¡Que queden bien cubiertas!

¡Trucos de Chef! Secretos para Triunfar

• Secreto Anti Grumos: La leche debe estar tibia para evitar grumos en la bechamel. ¡Es un truco infalible!
• Congela tus Croquetas: Puedes congelar las croquetas antes de freírlas. Así, ¡siempre tendrás a mano estos tapas españolas de pollo ! ¡Es un recetario de cocina imprescindible!
• El Aceite Perfecto: El aceite debe estar bien caliente (175° C ). Así las croquetas quedan doradas y crujientes. ¡Y no absorben mucho aceite!

¡Y voilà! Ya tienes unas croquetas de pollo con bechamel de campeonato. Sirve con una ensalada fresca o con tu salsa favorita.

¡Y a disfrutar! Ya sabes cómo hacer croquetas de pollo paso a paso . ¡Es más fácil de lo que parece!

Notas para unas Croquetas de Pollo de 10

¡Hola, hola, amantes de las comidas saladas ! Después de darle mil vueltas a la receta de croquetas de pollo fáciles , he recopilado algunos consejillos para que triunféis con vuestras croquetas caseras .

¡Prometido!

Sugerencias para servir tus Aperitivos Salados

Presentar las croquetas de pollo es casi tan importante como el sabor. ¡Casi! Un truco que me encanta es servirlas en una cesta de mimbre con papel de periódico.

¡Le da un toque súper auténtico y de tapeo español! También quedan genial acompañadas de unos pimientos del Padrón, de esos que "unos pican y otros no".

Ya sabes... ¡la emoción!

¿Con qué beberlas? ¡Una cervecita bien fría es la opción ganadora! Pero si quieres algo más sofisticado, un vino blanco fresquito tipo Albariño le va de maravilla.

Secretos del Almacenaje para Comidas Con Pollo Recetas

¿Te han sobrado croquetas de pollo ? ¡No problem!

• Nevera: Guarda las croquetas de pollo con bechamel cocinadas en un recipiente hermético en la nevera hasta por 2 días .
• Congelador: Si quieres conservarlas por más tiempo, ¡congélalas! Lo mejor es congelarlas antes de freír. Las colocas en una bandeja sin que se toquen, las metes al congelador y, una vez congeladas, las pasas a una bolsa. Duran hasta 3 meses . Para freírlas, no hace falta descongelarlas.
• Re-calentar: Para recalentarlas, usa el horno (unos 180° C/ 350° F hasta que estén calientes) o la freidora de aire. ¡Quedan casi como recién hechas!

Variaciones para tu Recetario De Cocina

¿Quieres darle un toque diferente a tus croquetas de pollo ?

• Sin Lactosa: Usa leche sin lactosa y margarina vegetal en lugar de mantequilla. ¡Igual de ricas!
• Sin Gluten: Utiliza harina sin gluten para la bechamel y pan rallado sin gluten para el rebozado. ¡Y listo! También puedes sustituir parte del pollo por jamón serrano para unas croquetas de pollo al estilo ibérico .

Información Nutricional Básica de las Tapas Españolas de Pollo

Las croquetas de pollo son una buena fuente de proteínas (gracias al pollo, obvio ). Eso sí, ¡ojo con las calorías! Freírlas aumenta su contenido graso.

Pero, honestamente , ¿quién se resiste a una buena croqueta casera ? ¡Todo con moderación! Recuerda que esta es solo una Receta de cocina y se debe balancear dentro del marco de tus hábitos saludables.

¡Así que ya sabes cómo hacer croquetas de pollo paso a paso ! Anímate a prepararlas, ¡verás qué éxito! Y si tienes algún truco secreto, ¡compártelo en los comentarios! ¡A disfrutar!

Preguntas Frecuentes

¿Cuál es el secreto para que las croquetas de pollo queden cremosas por dentro y crujientes por fuera, como las de mi abuela?

¡Ah, el secreto de la abuela! La clave está en la bechamel: cocínala a fuego lento y remueve constantemente para que no se pegue ni se formen grumos. Además, asegúrate de que la masa esté bien fría antes de formar las croquetas y freírlas en aceite bien caliente, ¡pero sin pasarte para que no se quemen!

¿Puedo congelar las croquetas de pollo caseras antes de freírlas? ¿Cómo debo hacerlo para que no se estropeen?

¡Por supuesto que sí! Congelar las croquetas es un truco de "ama de casa" de toda la vida. Colócalas en una bandeja sin que se toquen y congélalas así. Una vez congeladas, puedes meterlas en una bolsa.

Para freírlas, no es necesario descongelarlas, puedes echarlas directamente al aceite caliente, pero ten en cuenta que necesitarán un poco más de tiempo de cocción.

¿Qué puedo hacer para que la bechamel de las croquetas de pollo no me quede con grumos? ¡Es mi pesadilla!

¡Que no cunda el pánico! Para evitar los grumos, usa leche a temperatura ambiente e incorpórala poco a poco a la harina previamente tostada en mantequilla (el famoso roux). Remueve constantemente con unas varillas (mejor que con cuchara) y a fuego bajo.

Si aun así te salen grumos, ¡no te rindas! Pasa la bechamel por la batidora y quedará perfecta, ¡como si fueras Arguiñano!

¿Qué variaciones puedo hacer a la receta clásica de croquetas de pollo? ¿Se pueden hacer croquetas de pollo con sobras de pollo asado?

¡Claro que puedes darle tu toque personal! Puedes añadir un poco de jamón serrano picado a la bechamel para darles un sabor más intenso. Y sí, ¡las sobras de pollo asado son perfectas!

De hecho, es una forma genial de aprovechar la comida y evitar el desperdicio, ¡un gesto muy "eco-friendly"! También puedes añadirle un poco de queso rallado a la masa.

¿Cuánto tiempo duran las croquetas de pollo en la nevera una vez fritas? ¿Y cómo las recaliento para que queden crujientes?

Las croquetas fritas aguantan en la nevera unos 2-3 días sin problema. Para recalentarlas y que recuperen su "crunch", lo mejor es meterlas en el horno precalentado a unos 180ºC durante unos 10-15 minutos, o hasta que estén bien calientes y crujientes.

Si las recalientas en el microondas, quedarán más blandas, pero también es una opción rápida.

¿Son muy calóricas las croquetas de pollo? ¿Hay alguna forma de hacerlas más ligeras sin perder el sabor?

Sí, las croquetas son un plato que puede ser calórico, sobre todo por la fritura. Para aligerarlas, puedes usar leche desnatada en la bechamel y hornearlas en lugar de freírlas (aunque el resultado no será exactamente el mismo).

También puedes usar pan rallado integral y no pasarte con la cantidad de aceite al freír. ¡El secreto está en el equilibrio!