Empanada Gallega De Atún Con Masa De Hojaldre Casera

Empanada Gallega de Atún: ¡Un Clásico con Masa de Hojaldre que Enamora!

¿Te acuerdas de la empanada que hacía tu abuela? Esa que olía a domingo y a cariño... Pues hoy vamos a revivir esos recuerdos con una receta de empanadas gallega de atún, pero con un toque especial: ¡ masa de hojaldre casera!

Esta receta de repostería casera te va a volar la cabeza.

El Origen de la Delicia: Un Viaje a Galicia con Cada Bocado

La empanada gallega es un plato con mucha historia, arraigado en la tradición culinaria del norte de España. Imagínate, una repostería casera perfecta para compartir.

Esta versión con masa de hojaldre le da un toque crujiente irresistible. No te asustes, es de dificultad media. Necesitarás unas 3 horas y 20 minutos, pero ¡cada minuto valdrá la pena! Con esta receta salen unas 8 porciones.

Ideal para un buen festín con amigos o familia.

¡A Comer Rico y Sano!

Además de estar deliciosa, esta empanada tiene sus beneficios. El atún es rico en Omega-3, ¡así que cuidas tu corazón mientras disfrutas! Esta receta de empanada de atún fácil es perfecta para una cena informal, un picnic o incluso para llevar al trabajo.

Lo que hace a esta empanada realmente especial es la combinación del crujiente de la masa con el sabor jugoso del relleno.

¡Es una explosión de sabor en cada mordisco!

El Secreto Está en la Masa de Hojaldre

La clave de esta receta con masa de hojaldre está, obviamente, en la masa. Una buena masa de hojaldre casera hace toda la diferencia.

Aunque comprarla ya hecha es una opción, hacerla en casa es un "subidón" personal. ¡Anímate a hacer como hacer hojaldre en casa!.

Aquí te dejo los ingredientes para que te pongas manos a la obra. Y si te animas, puedes buscar más recetas fáciles para cocinar con hojaldre, ¡las posibilidades son infinitas!

Ingredientes y Utensilios para una Empanada Gallega ¡De Cine!

¡Vamos al lío! Para que nuestra receta de empanadas sea un exitazo, necesitamos ingredientes fresquitos y de calidad. ¡Y unos utensilios básicos, claro! No te preocupes, nada del otro mundo.

Estas recetas fáciles para cocinar son para disfrutarlas.

Ingredientes Estrella

Aquí te dejo la lista completa, con medidas exactas, ¡para que no haya margen de error! Y ojo, que la calidad de algunos ingredientes es clave para que la empanada gallega receta quede de rechupete.

Para la Masa de Hojaldre (¡el alma de la fiesta!):

• Harina de trigo todo uso: 250 gramos (¡ni uno más, ni uno menos!). Si quieres masa de hojaldre casera , esta es la base.
• Agua fría: 125 mililitros . ¡Bien fría!
• Sal: 5 gramos . Una cucharadita rasa.
• Mantequilla sin sal: 200 gramos . ¡Importantísimo! Debe estar súper fría, como si viniera del Polo Norte. Esto es crucial para un buen hojaldre.

Para el Relleno (¡el sabor que enamora!):

• Atún en aceite de oliva: 2 latas (de 150 gramos cada una), bien escurridas. ¡Que el atún sea de calidad! Marca la diferencia. ¡Este es el relleno para empanada de atún que te va a flipar!
• Cebolla: 1 mediana , picadita fina.
• Pimiento rojo: 1 mediano , también picadito.
• Ajo: 2 dientes , machacados.
• Tomate triturado: 400 gramos .
• Aceite de oliva virgen extra: 50 mililitros .
• Pimentón dulce: 1 cucharadita .
• Pimentón picante: ½ cucharadita (opcional, ¡para darle un toque de alegría!).
• Sal y pimienta: al gusto.
• Huevo: 1 , batido (para pintar la empanada).

Toques Mágicos: Sabor a Casa

El pimentón dulce y picante son un must . ¡Le dan un saborazo! Si no tienes picante, no pasa nada, pero le añade un puntito.

.. Para recetas de repostería casera , a veces, un toque extra hace toda la diferencia. Y si eres de los que les gusta innovar, prueba a añadir un poco de orégano seco al relleno.

¡Verás qué rico! ¡Y para la repostería casera , no te olvides de experimentar!

Si no encuentras pimentón ahumado, usa el dulce normal.

Utensilios Indispensables

¡No necesitas la cocina de Ferrán Adriá! Con esto, sobra:

• Rodillo: Para estirar la masa de hojaldre .
• Superficie lisa y fría: ¡Fundamental!
• Film transparente: Para envolver la masa.
• Horno: ¡Obvio!
• Bandeja de horno: ¡Imprescindible!
• Cacerola: Para el relleno.
  • ¿No tienes rodillo? Una botella de vino vacía (y limpia, ¡eh!) te hace el apaño. ¡Ingenio español!

Y recuerda, la clave está en el cariño y la buena mano. ¡A cocinar! ¡Verás que esta empanada de atún fácil te sale bordada! ¡Ah! Y no te olvides de buscar en Internet como hacer hojaldre , si quieres empezar desde cero.

¡Hay miles de tutoriales! Y si te animas, busca recetas con masa de hojaldre , ¡las posibilidades son infinitas!

¡Claro que sí! Vamos a hablar de un tema que me flipa: el método de cocción para una buena empanada gallega receta con masa de hojaldre .

¡Prepárate porque vamos a cocinar como los dioses! Y si buscas recetas faciles para cocinar ¡estás en el lugar correcto!.

Preparativos de un Pro

Primero, lo primero: la mise en place . ¿Sabes qué es eso? Básicamente, tener todos los ingredientes listos y medidos. ¡Es como la orquesta antes de empezar la sinfonía! Pica la cebolla, el pimiento, abre las latas de atún.

.. ¡Todo listo para la acción!. No me seas vago y prepáralo todo antes.

Consejo PRO: Pica las verduras el día anterior. ¡Te ahorrarás un montón de tiempo!.

¡Ojo al dato! ¡No te me quemes! Recuerda que estamos usando el horno. ¡Mucho cuidado al meter y sacar la empanada!

Paso a Paso: La Magia en Acción

Aquí te dejo los pasos para que tu receta de empanadas sea un éxito total:

1. Estira la masa: Si usas masa de hojaldre comprada, ¡perfecto! Si te animas con la masa de hojaldre casera , ¡olé tú! Extiéndela sobre una superficie enharinada.
2. Rellena con amor: Extiende el relleno para empanada de atún sobre la masa de hojaldre , dejando un borde libre. ¡No te pases! Demasiado relleno y la empanada explota.
3. Cubre y sella: Cubre con la otra lámina de masa de hojaldre . Sella los bordes con un tenedor. ¡Dale cariño, que no se escape el relleno!.
4. Pinta con huevo: Bate un huevo y pinta la superficie de la empanada. ¡Esto le dará un color dorado espectacular!.
5. Hornea, hornea: Precalienta el horno a 200° C . Hornea durante 35-45 minutos , o hasta que esté dorada. ¡Estate atento! Cada horno es un mundo.

¡Ñam! ¡Qué olorcito!. Sabrás que está lista cuando la masa de hojaldre esté doradita y crujiente.

Truquitos de Abuela (Modernizados)

• Mantequilla congelada: Si haces como hacer hojaldre , usa mantequilla bien fría. ¡Es la clave para que quede crujiente!.
• Sin prisas: La reposteria casera requiere paciencia. ¡No te estreses! Disfruta del proceso y del olorcito a repostería casera .
• Empanada de atún facil: Si quieres ahorrar tiempo, compra la masa de hojaldre ya hecha. ¡Nadie lo sabrá! Y si buscas recetas con masa de hojaldre , ¡esta es tuya!.

Error común: Abrir el horno constantemente. ¡No lo hagas! La temperatura baja y la masa no sube bien.

Para adelantar: Puedes preparar el relleno el día anterior y guardarlo en la nevera. ¡Así tendrás más tiempo para disfrutar!.

¡Y voilà! Ya tienes tu empanada gallega de atún. ¿A que no es tan difícil? Anímate a probar esta receta y verás que la cocina puede ser divertida. ¡A disfrutar!.

¡Vamos al lío! Ya tienes tu receta de empanada gallega de atún con masa de hojaldre casera lista. Pero, ¿qué más puedes hacer para que sea un éxito total? ¡Aquí te doy unos consejillos!

Receta De Empanadas: ¡Trucos para que te salga de cine!

¡A Emplatar con Arte!

¿Recuerdas cuando tu abuela te servía la comida con tanto mimo? ¡Pues imítala! Corta una porción generosa de esa masa de hojaldre crujiente.

Unas hojitas de perejil fresco encima le dan un toque de color. Si quieres ser más pro, ¡puedes usar un plato bonito! Ah, y no te olvides de sacar ese plato de cerámica que tienes guardado, que para algo está.

¿Con qué maridar esta delicia? Unas aceitunitas rellenas siempre van de lujo. ¿Y para beber? ¡Un buen vaso de vino blanco fresquito! Un albariño, por ejemplo, que te transportará directamente a las Rías Baixas.

¡Olé! Recuerda que la Empanada gallega receta acepta lo que le eches.

Almacenamiento Pro: ¡Que no se eche a perder!

Si te sobra empanada (cosa que dudo, ¡porque está riquísima!), no la dejes a la intemperie, ¡eh! Guarda los restos en un recipiente hermético en la nevera.

Así te aguantará unos 3 días sin problemas.

¿Congelar? ¡También se puede! Envuelve la empanada en papel film y luego en papel de aluminio. Así te durará hasta 2 meses en el congelador.

Para recalentar, directo al horno a 180° C ( 350° F) hasta que esté bien caliente. Queda como recién hecha.

Variaciones para Todos los Gustos

¿Eres vegano? ¡No pasa nada! Puedes usar un relleno de verduras asadas con tofu ahumado. Queda de muerte. Si eres celiaco, busca una masa de hojaldre sin gluten. ¡Existen opciones muy buenas!

¿Quieres darle un toque de temporada? En otoño, añade unas setas salteadas al relleno. ¡Verás qué saborazo! O en verano, un poco de pisto manchego.

¡Para chuparse los dedos! Estas recetas con masa de hojaldre son versátiles.

Información Nutricional Simplificada

Esta empanada de atún fácil es una bomba de sabor, pero ojo con las calorías. Una porción tiene unas 450 kcal.

Tiene proteínas gracias al atún, grasas (de la masa de hojaldre ) y carbohidratos. Pero, ¡oye!, un capricho de vez en cuando no mata a nadie.

El atún es rico en Omega 3, ¡que es bueno para el corazón! Y las verduras aportan vitaminas y fibra. Así que, ¡disfruta sin remordimientos!

¡Y eso es todo, amigos! Espero que estos consejos te ayuden a triunfar con tu receta de empanada . ¡Anímate a experimentar y a darle tu toque personal! ¡A cocinar se ha dicho! ¿Preparando unas recetas faciles para cocinar ?

Preguntas Frecuentes

¿Es muy difícil hacer masa de hojaldre en casa? ¿Mejor la compro hecha?

Hacer masa de hojaldre casera requiere un poco de paciencia, ¡más que la que tiene un santo con un niño travieso! Pero el sabor y la textura crujiente valen la pena.

Si andas con prisas, la comprada te saca del apuro, pero si quieres impresionar a tu suegra, ¡lánzate a hacerla!

¿Qué pasa si la mantequilla se empieza a derretir mientras estoy trabajando la masa de hojaldre?

¡Ojito con esto! Si la mantequilla se derrite, la masa de hojaldre perderá sus capas y no quedará crujiente. Envuélvela inmediatamente en papel film y métela al congelador por 10-15 minutos para que se endurezca.

¡Recuerda, la mantequilla tiene que estar más fría que el agua de un iglú!

¿Cómo puedo guardar la masa de hojaldre que me sobra?

La masa de hojaldre cruda se puede guardar en el refrigerador por un par de días bien envuelta en papel film. Para conservarla por más tiempo, envuélvela en papel film y métela al congelador.

Cuando la vayas a usar, déjala descongelar lentamente en el refrigerador, ¡como si estuvieras reviviendo a la Bella Durmiente!

¿Puedo usar la masa de hojaldre para hacer algo dulce además de salado?

¡Por supuesto que sí! La masa de hojaldre es muy versátil, como Raphael cantando baladas y rancheras. Puedes usarla para hacer napolitanas de chocolate, palmeritas, milhojas, ¡lo que se te antoje! Solo recuerda ajustar la cantidad de azúcar.

¿Qué hago si la masa de hojaldre se infla demasiado al hornear la empanada?

Para evitar que la empanada se infle demasiado, pincha la superficie de la masa con un tenedor antes de hornearla, ¡como si le dieras un pequeño masaje! También es importante hacer un agujero en el centro para que escape el vapor.

Así te aseguras de que quede perfecta, como una foto de Instagram bien retocada.

¿Se puede usar harina integral para hacer la masa de hojaldre? ¿Afecta mucho el resultado?

Si bien puedes usar harina integral, el resultado será una masa de hojaldre más densa y menos crujiente. La harina integral tiene más fibra y absorbe más agua, lo que afecta la formación de las capas.

Si la usas, mezcla mitad harina integral y mitad harina blanca para un mejor resultado. ¡Recuerda, cada maestrillo tiene su librillo!