Ensaladilla Rusa De La Abuela Un Clásico Irresistible

Ensaladilla Rusa de la Abuela: Un Clásico Irresistible

¿Quién no recuerda la ensaladilla rusa casera de su abuela? Esa que te comías a cucharadas en verano. Hoy, te traigo mi versión.

¡Es la mejor ensaladilla de patatas que probarás! Tiene el toque secreto de mi abuela , y te aseguro que está de muerte.

Un Viaje de Sabor a la Cocina de la Abuela

La ensaladilla de patatas , también conocida como ensaladilla rusa , es un plato esencial en la gastronomía española. Piensa en esas tapas españolas que tanto nos gustan.

Mi receta es un homenaje a mi abuela. Ella hacía la mejor ensaladilla rusa casera del mundo. Esta receta te guiará para crear una ensaladilla rusa cremosa y llena de sabor.

Perfecta para compartir. Desde sus humildes orígenes, la ensaladilla rusa es un icono culinario.

Esta receta es fácil de hacer. No necesitas ser un experto. Te tomará 25 minutos prepararla, 25 minutos cocinarla y 30 minutos enfriarla. Rinde para 6-8 personas. ¡Ideal para una comida familiar!

Más que una Receta: Un Tesoro Nutritivo

La ensaladilla rusa es nutritiva. Aporta energía y vitaminas. Es perfecta para un día de playa o una cena ligera.

Además, esta receta es especial porque te conecta con tus recuerdos. Es un plato que te hace sentir en casa.

¿Listos para empezar? ¡Vamos con los ingredientes! Necesitarás patatas, guisantes, zanahorias, huevos, atún, aceitunas, pimientos del piquillo (opcional) y, por supuesto, ¡la mayonesa para ensaladilla rusa !

Ensaladilla Rusa de la Abuela: El Secreto Está en los Ingredientes (y el Cariño)

¡Ay, la ensaladilla de patatas ! ¿Quién no tiene una historia que contar con este plato? Para mí, es sabor a verano, a reuniones familiares y a las manos mágicas de mi abuela.

Ella siempre decía que el secreto de una buena ensaladilla rusa casera está en la calidad de los ingredientes. ¡Y tenía toda la razón! Vamos a ver qué necesitamos para recrear esa receta que tanto nos gusta.

¡Prepárate, que esto va a estar de rechupete!

Ingredientes Clave para una Ensaladilla de Patatas Perfecta

Aquí te dejo la lista con las cantidades exactas. ¡No te saltes ni una!

• 1 kg ( 2.2 lbs ) de patatas (Monalisa, si encuentras, ¡son lo más!), peladas y en cubitos de 2 cm .
• 200 g ( 7 oz ) de guisantes congelados. ¡Éstos le dan un toque de frescura! Si no te molan, puedes intentar una ensaladilla rusa sin guisantes .
• 2 zanahorias medianas, peladas y también en cubitos pequeños.
• 2 huevos grandes.
• 1 lata ( 190 g / 6.7 oz ) de atún en aceite de oliva, bien escurrido. ¡Ojo con el aceite, que no queremos una mayonesa para ensaladilla rusa demasiado líquida! Puedes usar ensaladilla rusa con atún .
• 100 g ( 3.5 oz ) de aceitunas rellenas de pimiento, en rodajas.
• 50 g ( 1.8 oz ) de pimientos del piquillo en conserva (opcional), en tiras.
• 300 ml ( 1 ¼ cups ) de mayonesa, ¡casera o de la buena!

¡Importantísimo! Las patatas deben ser de buena calidad. Busca patatas firmes, sin brotes ni manchas. ¡De esto depende el éxito de tu ensaladilla !

Un Toque de Magia: Los Condimentos Esenciales

¡Aquí es donde entra tu creatividad!

• Sal y pimienta negra recién molida. ¡Al gusto, eh!
• Unas gotitas de zumo de limón. ¡Esto realza los sabores!
• Para darle un toque especial, puedes añadir una pizquita de pimentón dulce.

Si quieres darle un giro a la receta ensaladilla de patatas abuela , prueba a añadir un poco de cebolleta picada.

¡Le da un puntito muy rico! Si eres vegano, puedes preparar una ensaladilla de patatas vegana .

Herramientas Imprescindibles (Sin Complicaciones)

¡No necesitas la cocina de MasterChef! Con esto es suficiente:

• Una olla grande.
• Una cacerola pequeña.
• Tabla de cortar y cuchillo afilado.
• Colador.
• Bol grande.
• Cuchara de madera o espátula.

Si tienes una Thermomix , también puedes usarla para hacer la mayonesa. ¡Sale de lujo! Si no tienes olla a presión, no pasa nada.

Solo tardarás un poco más en cocer las patatas. Puedes usar ensaladilla rusa Thermomix .

¡Y ya está! Con estos ingredientes y utensilios, estás listo para preparar una ensaladilla rusa tradicional que te transportará a tu infancia.

En mi casa no faltan las tapas españolas y la ensaladilla. ¡Que aproveche!

Las guarniciones para ensaladilla rusa dependen de lo que te apetezca comer ese día.

¡Hala, qué rico! Hoy nos vamos a poner nostálgicos. ¿Quién no recuerda la ensaladilla rusa casera de la abuela? Esa que te transportaba a la infancia con cada bocado.

Pues hoy, vamos a revivir esos sabores. Te voy a enseñar a preparar una ensaladilla de patatas que le haría sentirse orgullosa a la mismísima abuela.

¡Prepárate para el festival del sabor!

El Secreto Está en la Preparación: ¡La Mise en Place !

¿Sabes qué es lo que siempre me dice mi madre? "Hija, ¡la organización es la clave!". Y tiene toda la razón.

Antes de lanzarte a la aventura, ten a mano todos tus ingredientes para la ensaladilla rusa tradicional : 1 kg de patatas , 200 g de guisantes , 2 zanahorias , 2 huevos , 1 lata de atún , aceitunas, pimientos del piquillo (opcional) y ¡la mayonesa para ensaladilla rusa ! Pela, lava y corta.

¡Así te aseguras de que todo fluya como la conversación en una terracita con amigos!

¡Ojo! Manipula los cuchillos con cuidado, no queremos sustos, ¿eh? Y no te olvides de lavar bien todos los ingredientes. ¡La higiene es fundamental, más que ir a ver al bisbal!

Paso a Paso: La Ensaladilla Rusa de la Abuela, Sin Secretos

Sigue estos pasos y verás que no tiene ningún misterio. ¡Más fácil que pelar una mandarina!

1. Cocer las patatas y zanahorias: Pon a hervir las patatas y las zanahorias en agua con sal durante 15-20 minutos . Deben quedar tiernas, pero ¡ojo!, no hechas puré.
2. Guisantes al ataque: Cocina los guisantes congelados en agua hirviendo durante 2-3 minutos . Enfríalos rápido con agua fría. ¡Así conservan su color verde!
3. Huevos perfectos: Cuece los huevos durante 10 minutos . Enfríalos y córtalos en daditos.
4. ¡A cortar se ha dicho! Pica las patatas y las zanahorias en cubos pequeños. ¡Del mismo tamaño que los guisantes!
5. Mezcla mágica: En un bol grande, junta las patatas, zanahorias, guisantes, huevos, atún desmenuzado, aceitunas y pimientos (si te animaste).
6. La mayonesa, la reina de la fiesta: Añade la mayonesa y mezcla con suavidad. ¡Sin aplastar los ingredientes! Prueba y añade sal y pimienta al gusto. Si quieres darle un toque especial, unas gotitas de limón no le vienen mal.
7. ¡A la nevera! Cubre el bol con film transparente y refrigera durante al menos 30 minutos . ¡Así los sabores se amigan!

Trucos de Experta Para Tu Ensaladilla Rusa

• La mayonesa: Usa una mayonesa casera o una de buena calidad. ¡Es la clave para una ensaladilla de patatas vegana , sin huevo!
• Las patatas: No las sobrecocines. Deben estar tiernas, pero firmes.
• ¡El frío es tu amigo! Refrigera la ensaladilla rusa con atún antes de servir. ¡Está más rica!

¡Y voilà! Ya tienes una receta ensaladilla de patatas abuela para chuparse los dedos. ¡Perfecta como una de esas tapas españolas de toda la vida! ¿Te animas a probarla? ¡Luego me cuentas! ¿Con qué la acompañas? ¿Unas cervecitas? ¡Buena idea!

Tambien puedes probar la ensaladilla rusa Thermomix o la ensaladilla rusa sin guisantes .

Las guarniciones para ensaladilla rusa pueden ser muy variadas.

¡Hola, cocinillas! Hoy vamos a darle un toque especial a la ensaladilla de patatas , un plato que me recuerda a las comilonas familiares de verano.

¿Listos para viajar en el tiempo con el sabor? ¡Vamos allá!

Notas para una Ensaladilla de Patatas de Campeonato

Antes de lanzarnos a la piscina, quiero compartir algunos secretillos para que tu ensaladilla rusa casera quede de infarto. ¡Toma nota!

Sugerencias para Servir (y Triunfar)

La presentación lo es todo, ¿verdad? Para emplatar tu receta ensaladilla de patatas abuela , puedes usar un aro de cocina para darle altura.

Decora con unas tiras de pimiento del piquillo y unas aceitunas rellenas. ¡Quedará de revista!

Y para acompañar, ¿qué te parece unas tostaditas crujientes o unos palitos de pan? ¡Unas buenas guarniciones para ensaladilla rusa harán la diferencia! Para beber, una cervecita bien fría o un vino blanco fresquito.

¡De lujo!

Secretos para Guardar (y Disfrutar Más)

Si te sobra ensaladilla rusa con atún (cosa que dudo), guárdala en un recipiente hermético en la nevera. ¡Aguanta perfecta hasta 3 días!

No recomiendo congelar la ensaladilla de patatas , porque la mayonesa se separa y queda un poco rara. ¿Mi consejo? ¡Mejor comérsela toda! Para recalentar no hace falta, se come fría, ¡así que a disfrutar!.

Variaciones Creativas (y Deliciosas)

¿Quieres darle un giro a tu ensaladilla ? Prueba a hacer una ensaladilla de patatas vegana . Sustituye el atún por champiñones salteados y la mayonesa por una vegana hecha con anacardos.

¡Te sorprenderá!

Y si eres fan de la Thermomix , puedes preparar la mayonesa para ensaladilla rusa en ella. ¡Queda súper cremosa y en un plis plas!.

Puedes adaptar los ingredientes de temporada, agregando espárragos en primavera o remolacha en invierno. ¡La imaginación al poder!

Datos Nutricionales (¡Sin Complicaciones!)

La ensaladilla rusa tradicional es un plato rico en hidratos de carbono, gracias a la patata. También aporta proteínas, por el atún y el huevo, y grasas saludables, por la mayonesa.

¡Pero ojo! No te pases con la cantidad, que las calorías no perdonan. Aunque... ¡un capricho de vez en cuando no mata a nadie!

En resumen, la ensaladilla de patatas es un plato versátil, delicioso y lleno de recuerdos. ¡Anímate a prepararla y a disfrutarla con los tuyos! Y recuerda, ¡la clave está en el cariño y en los buenos ingredientes!

¿Te animas a probar mi versión ensaladilla rusa sin guisantes ? ¡Ya me contarás qué tal!

Preguntas Frecuentes

¿Puedo preparar la ensaladilla de patatas con antelación? ¡No quiero estar en la cocina como un "pavo" el día de la fiesta!

¡Claro que sí! De hecho, la ensaladilla de patatas está más rica si se prepara con unas horas de antelación. Así, los sabores se mezclan y se intensifican. Te recomiendo prepararla el día anterior y guardarla en la nevera, bien tapada.

¡Estará lista para triunfar como los churreros en la feria!

¿Qué tipo de patata es mejor para la ensaladilla de patatas? ¡No quiero que se me deshagan como "azúcar en agua"!

Lo ideal es usar una patata de carne firme, como la variedad Monalisa o la patata gallega. Estas patatas mantienen su forma al cocerse y no se deshacen al mezclarlas con el resto de ingredientes y la mayonesa.

Así conseguirás una ensaladilla de patatas con una textura perfecta, ¡que ni la mismísima Arguiñano podría mejorar!

¿Puedo congelar la ensaladilla rusa o se pone "chuchurría"?

No te recomiendo congelar la ensaladilla rusa, ya que la mayonesa tiende a separarse al descongelarse, afectando negativamente la textura y el sabor. Las patatas también pueden volverse blandas y acuosas.

¡Mejor hacer la cantidad justa para disfrutarla fresca, como un buen plato de jamón recién cortado!

¿Cómo puedo aligerar la ensaladilla de patatas? ¡Que no parezca que me he comido "un cerdo entero"!

Para aligerar la ensaladilla, puedes usar mayonesa light o mezclar mayonesa normal con yogur griego natural. También puedes aumentar la cantidad de verduras y reducir la cantidad de patata. ¡Ojo!

Unas gotas de zumo de limón también ayudan a equilibrar el sabor y a que no sea tan pesada, como un buen gazpacho en verano.

¿Qué otros ingredientes puedo añadir a mi ensaladilla rusa para darle un toque "de chef"?

¡Las posibilidades son infinitas! Puedes añadirle gambas cocidas, palitos de cangrejo, huevo hilado, pimientos del piquillo en tiras o incluso unos trocitos de aguacate para darle cremosidad. ¡Dale rienda suelta a tu imaginación, como si estuvieras pintando un cuadro de Miró!

¿Cuánto tiempo se conserva la ensaladilla de patatas en la nevera? ¡No quiero acabar "en el hospital"!

La ensaladilla de patatas se conserva bien en la nevera durante 2-3 días, siempre y cuando esté bien tapada y refrigerada. Es importante evitar dejarla a temperatura ambiente durante mucho tiempo, especialmente en los meses de calor, para evitar problemas.

¡Más vale prevenir que curar, como dice el refrán!