Espárragos a La Plancha Con Salsa Romesco

Espárragos a la Plancha con Romesco: Un Abrazo Mediterráneo

¿Te apetece un bocado que te transporte directamente a la costa? Hoy te traigo una receta estrella. Hablamos de los espárragos a la plancha , un plato sencillo pero lleno de sabor, sobre todo si los acompañamos con una salsa romesco casera que te va a enamorar.

¡Palabrita!

¿Qué tienen de especial estos Espárragos?

Esta receta es un clásico de la cocina mediterránea. Los espárragos trigueros a la plancha , tiernos por dentro y ligeramente crujientes por fuera, son una delicia.

La salsa romesco, con su sabor a tomate asado y frutos secos, es el complemento perfecto. Es una receta fácil espárragos .

¡Ideal para cualquier día!

Preparar estos espárragos a la plancha con romesco es pan comido. No necesitas ser Arguiñano para triunfar. La receta es de dificultad baja y en menos de 30 minutos tendrás un plato espectacular para 4 personas.

Beneficios que te harán Sonreír

Además de estar riquísimos, los espárragos son súper saludables. Son una buena fuente de fibra y vitaminas. Este acompañamiento saludable espárragos es perfecto para una cena ligera o para sorprender a tus invitados con un entrante diferente.

Ingredientes que Cantan

¿Qué necesitamos? Para los espárragos, un buen manojo de espárragos trigueros, aceite de oliva, sal y pimienta. Para la salsa romesco, ñoras, tomate, ajo, almendras, avellanas, pan, vinagre de Jerez y aceite de oliva.

¡Ingredientes sencillos pero llenos de sabor! Ahora, vamos a ver cómo hacer espárragos a la plancha perfectos .

¡Qué pasa, cocinillas! Hoy vamos a darle un toque mediterráneo a nuestra mesa. ¿Os apetece algo fácil, sano y con un sabor que te transporta a la costa? ¡Pues vamos con unos Espárragos a la plancha con una salsa romesco casera que te va a hacer bailar!

Esta receta fácil de espárragos es ideal como entrante o acompañamiento.

¡Veréis que no tiene misterio!

Ingredientes & Utensilios para unos Espárragos a la plancha con romesco

Aquí os dejo la lista de ingredientes y el equipo necesario para preparar este plato de rechupete. ¡Veréis que es facilísimo!

Ingredientes Estrella

• Espárragos: 500g (1.1 lbs) de espárragos trigueros a la plancha gorditos. ¡Ojo! Que sean frescos y firmes, de un verde brillante. ¡Nada de espárragos mustios, eh!
• Aceite de Oliva Virgen Extra: 30 ml (2 cucharadas). ¡Un buen aceite es clave! Que sea de sabor intenso, como los de Jaén.
• Sal Gruesa: Al gusto. La sal Maldon le da un toque especial, pero con sal gruesa normal también vale.
• Tomate: 300g (1 tomate grande). Madurito, rojo, con sabor a verano.
• Ñoras: 10 ñoras secas. Son la base de la salsa romesco. ¡Si no encuentras, usa pimentón dulce ahumado!
• Almendras y Avellanas: 25g de cada. Tostadas, para un sabor más intenso.
• Ajo: 1 diente grande. ¡Sin el germen para que no repita!
• Vinagre de Jerez: 15 ml (1 cucharada). Le da un toque especial a la salsa.

Sabor a Mediterráneo: Notas sobre los Aderezos

Para la salsa romesco tradicional , la combinación de ñoras, tomate asado, frutos secos y ajo es esencial. ¡No te olvides de la sal! También puedes añadir una punta de guindilla para darle un toque picantón.

¡Ojo! Con el picante, que luego no hay quien se lo coma.

¿No tienes ñoras? Usa pimentón dulce ahumado. ¿No tienes vinagre de Jerez? Usa vinagre de vino tinto. ¡Aquí no hay dramas, todo tiene solución!

Lo Justo y Necesario: El Equipo

• Plancha: Imprescindible para hacer los espárragos a la plancha . Si no tienes, usa una sartén grande.
• Batidora: Para triturar la salsa romesco.
• Bol: Para hidratar las ñoras.

¡Y ya está! No necesitas más para preparar esta receta fácil espárragos . ¡Verás qué delicia! Un acompañamiento saludable espárragos que te hará quedar como un chef de estrella Michelin.

Espárragos a la plancha: ¡Más fácil, imposible!

¿Buscas un acompañamiento saludable espárragos que te haga quedar como un chef de estrella? ¡Pues deja de buscar! Hoy te enseño cómo hacer espárragos a la plancha perfectos .

Es una receta fácil espárragos que te va a encantar. Yo antes pensaba que esto era complicado. ¡Qué va! ¡En menos de lo que canta un gallo lo tienes listo!

Prepárate, ¡que empezamos!

Lo primero, tenerlo todo a mano. La mise en place es clave. Espárragos lavados y secos, aceite, sal y pimienta.

¡Ah! Y no te olvides de la tabla de cortar y un buen cuchillo. ¡Cuidado con los dedos! No queremos disgustos, ¿eh?

¡Manos a la obra! Paso a paso.

Aquí te dejo los pasos para unos espárragos trigueros a la plancha de rechupete:

1. Corta la parte más dura del tallo. ¡Unos 2-3 centímetros ! Así evitamos que estén fibrosos.
2. Calienta la plancha a fuego medio alto. ¡Que esté bien caliente!
3. Rocía los espárragos con aceite de oliva. ¡Sin pasarte!
4. Pon los espárragos en la plancha caliente.
5. Cocina durante 5-7 minutos , dándoles la vuelta de vez en cuando. ¡Hasta que estén tiernos pero crujientes!
6. Sazona con sal y pimienta al gusto.
7. ¡Listos para servir!

Trucos para unos espárragos de 10.

Aquí van algunos trucos para espárragos a la plancha que te harán quedar como un profesional:

• No los amontones. Si pones demasiados espárragos en la plancha, bajarán la temperatura y se cocerán en lugar de asarse.
• ¡Ojo con el tiempo de cocción! El tiempo cocción espárragos a la plancha depende del grosor. ¡Vigila que no se quemen!
• ¡Atrévete con la Salsa romesco casera ! Un buen acompañamiento eleva el plato, y unos buenos Espárragos a la plancha con romesco son un manjar.

¡Y ahora a disfrutar de estos deliciosos espárragos plancha vegano ! ¡Verás qué éxito!

Notas Maestras para tus Espárragos a la Plancha

¡Hola, cocinillas! Ya tenemos la receta de los Espárragos a la plancha lista. Pero, ojo , que aquí vienen los trucos de la abuela y alguna idea extra para que tus espárragos trigueros a la plancha queden de campeonato.

¡A Emplatar que es un Gusto!

¿Cómo presentar estos Espárragos a la plancha con romesco ? Pues, mira, puedes ponerlos en una fuente alargada con la Salsa romesco casera al lado para mojar.

O, si quieres algo más chic , pon unos pocos espárragos en un plato individual y salsea por encima. ¡Ah! Y unas escamas de sal Maldon le dan un toque gourmet que te mueres.

¿Con qué los acompaño? Un buen pescado a la plancha, como una dorada o un rodaballo, les va de maravilla.

También puedes servir una ensalada fresquita para equilibrar el plato. Y, para beber, un vino blanco bien frío. ¡Como estar en la playa!

Conservación al Estilo de la Abuela

Si te sobran Espárragos a la plancha , ¡no los tires! Guárdalos en la nevera en un recipiente hermético. Aguantan 2-3 días sin problema.

Para recalentar, puedes darles un golpe de calor en la plancha o en el microondas. ¡Pero ojo ! No los recalientes mucho, que se quedan blandurrios.

¿Congelar? Mmm... yo no lo recomiendo. Los espárragos pierden mucha textura al congelarse. Pero, si no te queda otra, congélalos ya cocinados y sin la salsa.

Dale un Giro a la Receta fácil espárragos

¿Eres vegano? ¡Sin problema! Esta receta ya es casi Espárragos plancha vegano . Solo asegúrate de que el pan que uses para la salsa romesco sea apto.

Si quieres cambiar un poco, puedes añadir unos pimientos del piquillo asados a la salsa romesco. ¡Le da un toque dulce muy rico! O si no encuentras ñoras, usa pimentón ahumado de La Vera.

¡Queda de lujo!

Acompañamiento saludable espárragos

Los espárragos son un tesoro. Son bajos en calorías y ricos en fibra. ¡Ideales para la operación bikini! Además, la salsa romesco, aunque lleva frutos secos, es rica en grasas saludables.

Un consejo: ¡no te pases con el aceite! Con un chorrito es suficiente. ¡Y a disfrutar de esta Receta fácil espárragos sin remordimientos! Y ya sabes, ¡a cocinar se ha dicho! No tengas miedo de experimentar y adaptar la receta a tu gusto.

Al final, lo importante es disfrutar del proceso y comer rico. ¿Te animas a probar estos Espárragos a la plancha tiempo cocción ? ¡Ya me contarás cómo te han salido!

Preguntas Frecuentes

¿Cuál es el secreto para que los Espárragos a la plancha queden tiernos por dentro y crujientes por fuera, como los que ponen de aperitivo en los bares?

El truco está en la temperatura y el tiempo. La plancha o sartén debe estar bien caliente, pero no humeando, y no los cocines demasiado tiempo. Unos 5-7 minutos, girándolos para que se doren por todos lados, es suficiente para que queden "al dente", como diría Arguiñano, ¡que no se pasen!

¿Puedo hacer Espárragos a la plancha si no tengo una plancha especial? ¿Vale una sartén normal?

¡Claro que sí, hombre! Una sartén normal sirve perfectamente. Lo importante es que sea lo suficientemente grande para que los espárragos no se amontonen y se cocinen de manera uniforme. Si tienes una sartén de hierro fundido, aún mejor, porque retiene muy bien el calor.

¡Improvisa, que en España somos unos artistas en eso!

¿Qué tipo de aceite es mejor para cocinar los Espárragos a la plancha? ¿Uno suave o uno más fuerte?

Lo ideal es usar aceite de oliva virgen extra. Tiene un sabor delicioso que complementa muy bien el de los espárragos. Si no tienes, un aceite de oliva virgen normal también sirve, pero evita los aceites refinados, que no aportan tanto sabor.

Piensa en las olivas de Jaén, ¡eso sí que es oro líquido!

¿Cómo puedo conservar los espárragos que me sobran después de hacer Espárragos a la plancha?

Los espárragos a la plancha se conservan bien en la nevera durante un par de días. Guárdalos en un recipiente hermético. Cuando los vayas a comer, puedes calentarlos un poco en la plancha o en el microondas, pero ten en cuenta que perderán un poco de su textura crujiente.

Aunque, sinceramente, ¡dudo que te sobren! ¡Están tan ricos!

He oído hablar de la salsa romesco. ¿Es imprescindible para acompañar los Espárragos a la plancha? ¿Puedo usar otra salsa?

La salsa romesco le da un toque espectacular a los espárragos, ¡un saborazo que te transporta al Mediterráneo! Pero no es imprescindible. Puedes usar otras salsas como una mayonesa casera, un alioli suave, o incluso un simple chorrito de limón.

Lo importante es que la salsa complemente el sabor de los espárragos y no lo opaque. ¡Que no se te olvide el pan para mojar, como haría tu abuela!

¿Los espárragos a la plancha son saludables? ¿Qué nutrientes aportan?

¡Pues claro que sí! Los espárragos son una verdura muy nutritiva, baja en calorías y rica en vitaminas (A, C, E, K y del grupo B) y minerales como el potasio y el ácido fólico.

Además, tienen propiedades diuréticas y antioxidantes, ¡así que te ayudan a mantenerte sano y en forma, como un buen plato de lentejas! Recuerda que una dieta equilibrada es clave.