Estofado De Pollo De La Abuela

¡Un Abrazo Calentito en un Plato!

¿Hay algo que te transporte más a la infancia que el olor a comidas caseras mexicanas o un buen guiso de pollo casero ? Si la respuesta es no, ¡esta Receta de Estofado de Pollo es para ti! Te prometo que te va a recordar a esos recetas con pollo económicas que preparaba tu abuela.

El Estofado de Pollo de la Abuela: Un Clásico Que Nunca Falla

Este receta de estofado de pollo tradicional es un plato con alma. Tiene raíces en la cocina de nuestras abuelas, esas que sabían cómo darnos un abrazo con cada cucharada.

No solo te calienta el cuerpo, ¡también el corazón! Es como ese Pollo Guisado Hondureño que te hace sentir en casa, incluso estando lejos.

La receta es súper fácil, ¡no te asustes! No necesitas ser un chef estrella Michelin para clavar este estofado de pollo fácil .

Te tomará unos 20 minutos preparar los ingredientes, y luego un poco más de una hora para que se cocine todo a fuego lento.

¡Perfecto para una comida familiar o para tener comida casera lista para varios días! Rinde unas seis porciones bien generosas.

¿Por Qué Amamos Este Estofado?

Además de estar delicioso, este estofado de pollo con verduras es un plato completo y nutritivo. El pollo es una excelente fuente de proteína, y las verduras te aportan vitaminas y fibra.

¡Un plato que te cuida por dentro y por fuera! Es ideal para esos días fríos en los que necesitas un estofado de pollo abuela que te reconforte el alma.

¿Y lo mejor? Es mucho más sabroso y saludable que el homemade pollo loco que compras en la calle. ¡Anímate a prepararlo y verás!

¡Hola, mi gente! Hoy vamos a preparar una Receta de Estofado de Pollo que te transportará directamente a la cocina de tu abuela.

¡Unas comidas caseras mexicanas que te reconfortan el alma! Este guiso es de esos que te hacen sentir en casa.

Ingredientes & Equipamiento: ¡Lo Justo y Necesario!

Aquí te cuento lo que necesitas para preparar este estofado de pollo fácil . ¡No te asustes, no es nada del otro mundo!

Ingredientes Estrella

• Muslos de Pollo: Necesitamos 1.5 kg (¡sí, un buen montón!). Lo ideal es usar muslos deshuesados y sin piel. Córtalos en trozos de unos 2.5 cm .
• Aceite de Oliva: 1 cucharada (15 ml) para darle ese toque mediterráneo.
• Pimentón Dulce: 1 cucharadita (5g). Si encuentras pimentón de la Vera, ¡úsalo! Le da un sabor ahumado increíble.
• Comino Molido: 1/2 cucharadita (2.5g) para un toquecito exótico.
• Verduritas: 1 cebolla amarilla grande, 2 zanahorias medianas, 2 tallos de apio, 3 dientes de ajo grandes, 1 pimiento rojo mediano y 250g de champiñones. ¡Todo bien picadito!
• Pasta de Tomate: 2 cucharadas (30 ml) para darle color y sabor.
• Vino Blanco: 1 taza (240 ml). ¡Opcional, pero le da un punch!
• Caldo de Pollo: 1.5 litros (¡que no falte!).
• Laurel: 2 hojas para el aroma.
• Patatas: 500g pequeñas y en cubos de 2.5 cm .
• Guisantes: 250g congelados o frescos.
• Perejil: ¡Un puñado para decorar!

¡Ojo con el pollo! Busca que tenga un color rosado y no huela raro. ¡Así sabrás que es de buena calidad!

Toques Mágicos: Los Sazonadores

• Especias: El pimentón y el comino son clave. ¡No los olvides!
• Aromáticos: El ajo y el laurel le dan un aroma que enamora.
• Sustituciones: Si no tienes pimentón, usa paprika. Si no te gusta el comino, ¡omítelo!

A mi abuela le encantaba echarle un poco de azafrán . ¡Le daba un color y un sabor únicos!

Lo que No Puede Faltar: El Equipo

• Olla Grande: ¡Imprescindible! Que sea de fondo grueso para que no se pegue.
• Tabla y Cuchillo: Para picar las verduras.
• Cuchara de Madera: Para remover con amor.

Si no tienes olla de fondo grueso, ¡no pasa nada! Usa la que tengas, solo ten cuidado de que no se queme.

Este guiso de pollo casero es perfecto para los días fríos. ¡Es como un abrazo calentito! Y si te animas, puedes adaptarlo a tu gusto.

¿Te animas a preparar esta delicia y compartirla con tus seres queridos? ¡Cuéntame cómo te sale! Estoy segura de que te encantará esta receta de estofado de pollo tradicional .

¡Es como la que hacía mi abuela! Y si buscas más recetas con pollo económicas , ¡estate atento porque tengo muchas más sorpresas! También es muy similar al Pollo Guisado Hondureño , así que te encantará.

¡Anímate a probar esta receta de estofado de pollo con verduras ! ¡Te aseguro que no te arrepentirás!

Receta de Estofado de Pollo: El Abrazo de la Abuela

¡Ay, mi madre! ¿A quién no le recuerda a su abuela un buen plato de guiso de pollo casero ? Hoy, te traigo una Receta de Estofado de Pollo que te va a transportar directamente a su cocina.

¡Prepárate para un festival de sabor! Porque las Comidas Caseras Mexicanas tienen ese no se que... que enamora, homemade Pollo Loco a la vista, con el toque personal de cada casa.

Este estofado de pollo fácil es ideal para esos días que necesitas un chute de energía y cariño. Imagínate: pollo tierno, verduritas, y ese caldito.

.. ¡Uf! Vamos a prepararlo al estilo de la abuela, con paciencia y mucho amor. ¡A darle caña!

Manos a la Obra: La Preparación

Antes de liarnos la manta a la cabeza, vamos a organizar todo. La mise en place es clave. Ten a mano los ingredientes picados y medidos.

¡Esto te ahorrará tiempo y disgustos! Además, recuerda lavar bien todos los vegetales. ¡La seguridad es lo primero!

Paso a Paso: Cocinando con Cariño

¡Ahora sí, vamos al lío! Prepara tu olla más grande y sigue estos pasos:

1. Sazona los trozos de pollo con sal, pimienta y un pelín de pimentón. ¡Esto le dará un colorcito y un sabor espectacular!
2. En la olla, con un chorrito de aceite de oliva, dora el pollo a fuego medio alto. (5-7 minutos por tanda) . ¡No pongas todo junto, eh! Queremos que se dore, no que se cueza. Reserva.
3. En la misma olla, sofríe cebolla, zanahoria y pimiento hasta que estén tiernos. (unos 10 minutos) . Agrega ajo picadito y cocina un minuto más. ¡Qué bien huele esto!
4. Añade tomate triturado y un poco de vino blanco (opcional, pero recomendado). Cocina hasta que el alcohol se evapore. (2-3 minutos) .
5. Vuelve a meter el pollo en la olla. Cubre con caldo de pollo. Añade laurel y tomillo. Cocina a fuego lento durante 45 minutos , o hasta que el pollo esté muy tierno.
6. Agrega patatas peladas y troceadas. Cocina hasta que estén tiernas (unos 20 minutos) .
7. Incorpora guisantes congelados (5 minutos) antes de terminar.

¡Listo! Retira el laurel y sirve bien calentito.

Truquitos de la Abuela

• Si quieres un estofado de pollo con verduras más espeso, puedes añadir un poco de harina a las verduras mientras se sofríen. ¡Pero poquito, eh!
• Un error común es no dorar bien el pollo. ¡No tengas prisa! El dorado le da mucho sabor al guiso.
• Puedes preparar este estofado de pollo abuela con antelación. ¡Está incluso más rico al día siguiente! Los sabores se asientan y... ¡madre mía!

Este Pollo Guisado Hondureno , con un toque casero es perfecto acompañado de arroz blanco o pan crujiente para mojar en la salsa.

¡Espero que disfrutes esta receta de estofado de pollo tradicional tanto como yo! ¡Buen provecho! Y recuerda: si quieres recetas con pollo económicas , esta es una opción perfecta.

Receta de Estofado de Pollo: ¡Secretos de la Abuela!

Este estofado de pollo fácil es más que una simple receta. ¡Es un abrazo en un plato! Imagínate, un día frío, llegas a casa y te espera este guiso de pollo casero .

¡Ufff, qué delicia! Pero antes de lanzarte a la cocina, déjame contarte algunos trucos y consejos para que tu Receta de Estofado de Pollo sea ¡la mejor del mundo!

¡Sírvelo con Estilo!

¿Cómo servir esta maravilla? Pues, aquí te doy algunas ideas. Primero, un buen plato hondo es clave. ¡Que se vea generoso! Espolvorea perejil fresco picado.

¡Le da un toque de color y frescura!

¿Con qué acompañarlo? ¡Con pan! ¡Mucho pan! Para mojar en ese caldito sabroso. También puedes servirlo con una ensalada verde.

¡Equilibra el plato y te sientes menos culpable! Y si quieres ir más allá, acompáñalo con un vino tinto ligero.

¡Maridaje perfecto!

¡A Guardar, que no se Escape el Sabor!

Si te sobra estofado de pollo con verduras (¡cosa rara!), no lo tires. ¡Ni se te ocurra! Guárdalo en un recipiente hermético en la nevera.

¡Aguanta hasta 3 días ! Para calentarlo, ponlo en una olla a fuego lento. ¡Así no se seca!

¿Y si quieres congelarlo? ¡Sin problema! En un recipiente apto para congelador, te dura hasta 3 meses . Para descongelarlo, déjalo en la nevera toda la noche.

¡Y luego lo calientas como si fuera fresco! ¡Ojo! Si lo descongelas, no lo vuelvas a congelar.

¡A Tu Gusto!

¿Quieres darle un toque diferente a tu Receta de Estofado de Pollo ? ¡Aquí te dejo algunas ideas! Si eres vegano, puedes usar champiñones en lugar de pollo.

¡Queda delicioso! Y si eres celíaco, asegúrate de que todos los ingredientes sean sin gluten. ¡Fácil!

¿Quieres un toque de temporada? En invierno, añade calabaza. ¡Le da un dulzor increíble! Y en verano, pimientos verdes. ¡Frescura total! Recuerda que las Comidas Caseras Mexicanas , como el Pollo Guisado Hondureño , tienen su toque, pero este estofado de pollo tradicional permite volar tu imaginación.

¡Atrévete a experimentar!

¡Nutrición para el Alma!

Este estofado de pollo abuela no solo es delicioso. ¡También es nutritivo! Tiene proteínas, vitaminas y minerales. ¡Todo en uno! El pollo te da energía.

Las verduras te dan fibra. ¡Y el caldo te hidrata!

Además, es una de esas recetas con pollo económicas . ¡Perfecto para el bolsillo! Así que ya sabes, a disfrutar de este plato que te cuida por dentro y por fuera, como ese Homemade Pollo Loco pero más hogareño.

¡Y recuerda! Lo más importante es cocinar con amor. ¡Se nota en el sabor! Así que ponle ganas, disfruta del proceso y verás cómo este estofado de pollo se convierte en tu plato estrella.

¡A cocinar!

Preguntas Frecuentes

¿Cómo hago para que mi Receta de Estofado de Pollo no quede aguado? ¡Que no parezca sopa!

¡Tranquila, que a todos nos ha pasado! Para evitar un estofado líquido, asegúrate de dorar bien el pollo antes de añadir los líquidos. Además, puedes espesar la salsa removiendo el pollo y dejando que hierva a fuego lento unos minutos para que se reduzca, o añadiendo una cucharadita de maicena disuelta en agua fría al final de la cocción.

¡Ojo, como diría mi abuela, "a fuego lento y con paciencia, se hacen los mejores guisos"!

¿Puedo congelar la Receta de Estofado de Pollo? ¡Quiero preparar una buena cantidad para tener lista para esos días de locos!

¡Claro que sí! El estofado de pollo se congela de maravilla. Deja que se enfríe por completo y luego guárdalo en recipientes herméticos aptos para el congelador.

Ten en cuenta que las patatas pueden cambiar un poco su textura al descongelarse, pero el sabor seguirá siendo delicioso. Para descongelar, simplemente déjalo en la nevera durante la noche o utiliza el microondas.

¡Así tendrás un plato casero listo en un abrir y cerrar de ojos, como la comida de mamá!

¿Qué tipo de vino blanco es mejor para esta Receta de Estofado de Pollo? ¿Y qué pasa si no tengo vino, lo puedo sustituir por otra cosa?

Un vino blanco seco como un Sauvignon Blanc, un Chardonnay sin crianza o un Verdejo le dará un toque muy rico al estofado, pero si no tienes vino, ¡no pasa nada! Puedes sustituirlo por la misma cantidad de caldo de pollo, o añadir un chorrito de vinagre de manzana o zumo de limón al final de la cocción para darle un poco de acidez.

Lo importante es que el plato tenga equilibrio, ¡como una buena paella valenciana!

¿Qué puedo hacer para darle un toque especial a mi Receta de Estofado de Pollo? ¡Quiero sorprender a mis invitados!

¡Ah, el toque del chef! Puedes añadirle unas hebras de azafrán al caldo para darle un color y un sabor muy especial. También puedes incorporar un poco de chorizo español cortado en rodajas para un sabor más intenso.

Y si te gusta el picante, una pizca de cayena o unas rodajas de guindilla roja al sofrito le darán un toque atrevido. ¡Imagínate el aroma que saldrá de la olla, digno de un estrella Michelin!

¿Qué verduras puedo añadir a la Receta de Estofado de Pollo aparte de las que ya vienen en la receta? ¡Quiero aprovechar las verduras de temporada!

¡Excelente idea! El estofado de pollo es muy versátil y acepta muchas verduras. Puedes añadir calabacín, berenjena, judías verdes, coliflor o brócoli.

Recuerda ajustar el tiempo de cocción según la verdura que añadas; las verduras más duras como la zanahoria deben añadirse antes que las más blandas como el calabacín. ¡Es como un cocido madrileño, cada uno lo hace a su gusto!