Gambas Al Ajillo Con Toque De Jerez

¡Gambas al Ajillo que Enamoran! Descubre el Secreto de "Pin de Olibet en cocina"

¿Se te antoja una tapa española fácil y llena de sabor? ¡A mí también! Hoy te traigo una receta que seguro encontrarás en el "Pin de Olibet en cocina" si buscas algo rápido y delicioso: ¡ Gambas al ajillo caseras !

Esta receta es un viaje directo a España, ¡sin necesidad de billete!

Un Clásico con Historia

Las Gambas al Ajillo son un plato emblemático de la cocina española tradicional . ¡Vamos, que las encuentras en cualquier bar de tapas! Esta receta es súper sencilla y en menos de 20 minutos tendrás un plato que te hará mojar pan sin parar.

Esta receta rinde para 4 personas, ideal para picar algo con amigos.

¿Por qué Amamos Estas Gambas?

Este plato, además de estar riquísimo, es una buena fuente de proteína. ¡Perfectas para un aperitivo o incluso una cena ligera! Y lo mejor de todo es que es un plato perfecto para compartir y disfrutar de un buen rato.

Estas gambas son especiales porque combinan la sencillez con un sabor potente y adictivo. ¡Es que el ajo y el aceite de oliva no fallan! Además, el jerez le da un toque elegante que te sorprenderá.

Es una de esas recetas con aceite de oliva virgen extra que no te puedes perder.

Ingredientes Sencillos para un Plato Estrella

Para preparar estas gambas, necesitarás:

• 450 gramos de gambas grandes, peladas y desvenadas.
• 6 dientes de ajo laminados.
• 120 ml de aceite de oliva virgen extra (¡que sea bueno!).
• 60 ml de jerez seco (¡un toque especial!).
• 1 guindilla roja picada (o cayena al gusto).
• Un buen puñado de perejil fresco picado.
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto.
• Limón (opcional).
• Pan crujiente (¡imprescindible!).

¡Claro que sí! Vamos a darle caña a esta receta de Gambas al Ajillo con un toque personal que te va a encantar.

¡Prepárate para mojar pan como si no hubiera un mañana! Y recuerda: "Pin de Olibet en cocina" es tu sitio para Tapas españolas fáciles y otras delicias.

Ingredientes & Utensilios: El Secreto del Sabor

Para que estas Gambas al Ajillo caseras te salgan de rechupete, ¡la calidad es clave! Aquí te detallo todo lo que necesitas, ¡sin rollos!

Ingredientes Principales

• 450g (1 lb) de gambas grandes, peladas y desvenadas. ¡Ojo! Que sean frescas y con buen aspecto. Busca que tengan un color brillante y firmeza al tacto. Si están congeladas, descongélalas completamente antes de usarlas.
• 6 dientes de ajo, laminados finitos. ¡El ajo es la clave! Usa ajos de buena calidad, preferiblemente morados.
• 120 ml (1/2 taza) de aceite de oliva virgen extra . ¡Este ingrediente es FUNDAMENTAL! Usa uno de buena calidad, ¡se nota la diferencia! ¿Mi favorito? Un Arbequina suave o un Picual intenso, dependiendo de lo que quieras potenciar. Esto se incluye en Recetas con aceite de oliva virgen extra .
• 60 ml (1/4 taza) de Jerez seco. ¡Le da un toque especial! Si no tienes, puedes usar vino blanco seco, pero el Jerez es otro nivel.
• 1 guindilla roja, picada (o escamas de guindilla al gusto). ¡Para darle vidilla! Si no te gusta el picante, ponle menos o quítala.
• Un buen puñado (unos 60 ml o 1/4 taza) de perejil fresco, picado. ¡Fresquito y aromático!
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto. ¡No te cortes!
• Opcional: Unas rodajas de limón para servir y pan crujiente para mojar en la salsa. ¡IMPRESCINDIBLE el pan!

Notas sobre el Sazonado

El ajo y el aceite de oliva son la base. ¡No te olvides de eso! La guindilla y el perejil le dan el toque final.

Puedes sustituir la guindilla por pimentón picante o dulce, ¡según tus gustos! ¿Quieres Recetas de mariscos con ajo aún más aromáticas? Añade un poco de orégano seco.

Utensilios Necesarios

• Una sartén grande o cazuela de barro. ¡Si tienes una cazuela de barro, úsala! Le da un toque rústico que enamora.
• Tabla de cortar.
• Cuchillo de chef.
• Vasos medidores y cucharas.
• Espátula o cuchara de madera.

Y ahí lo tienes, ¡todo listo para empezar a cocinar! ¡Prepárate para disfrutar de unas gambas al ajillo que te harán cantar de alegría ! Ya verás qué fácil es preparar estas Platos para mojar pan .

¡Gambas al Ajillo con un Toque de Jerez! Un Clásico Que Nunca Falla

¿A quién no le gustan unas buenas gambas al ajillo ? ¡Es un clásico! Yo creo que es de esas tapas españolas fáciles que te solucionan cualquier cena.

Y si le añadimos un buen aceite de oliva virgen extra y un chorrito de jerez, ¡madre mía! Se convierte en un plato de restaurante.

Hoy, te cuento mi versión, ¡fácil y deliciosa! Y hablando de Pin de Olibet en cocina , ¡prepárate! Porque esta receta va directa a tu lista de favoritas.

Ideal para mojar pan, un verdadero plato para mojar pan y disfrutar.

¡Manos a la Obra! La Preparación es la Clave

Antes de empezar a cocinar, ¡vamos a organizarnos! Es la mise en place , como dicen los chefs. Ten a mano:

• 450 gramos de gambas grandes, peladas y desvenadas.
• Seis dientes de ajo, laminados finitos.
• 120 mililitros de aceite de oliva virgen extra de calidad. ¡Importantísimo!
• 60 mililitros de jerez seco. ¡Le da un toque único!
• Un chile rojo pequeño, picado (o cayena molida, si te va el picante).
• Un buen puñado de perejil fresco, picado.
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto.

¡Y no te olvides del pan! Necesitarás pan crujiente para mojar en la salsita.

¡A Cocinar! Paso a Paso Sin Complicaciones

1. Seca bien las gambas con papel de cocina. Sazónalas con sal y pimienta. ¡Este paso es clave!
2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade el ajo y el chile. Cocina hasta que el ajo esté dorado, sin que se queme. (Aproximadamente 2 minutos) .
3. Añade las gambas a la sartén, en una sola capa. Cocina 2-3 minutos por lado, hasta que estén rosadas y opacas.
4. Vierte el jerez en la sartén y deja que hierva a fuego lento durante un minuto . Raspa el fondo para levantar los sabores.
5. Añade el perejil picado, mezcla bien y sirve inmediatamente. ¡Con unas rodajas de limón, si te apetece!

Truquitos de la Abuela (Adaptados)

• ¡No te pases con la cocción de las gambas! Se ponen gomosas.
• Si quieres un toque más intenso, sofríe un poco de pimentón de la Vera en el aceite.
• Prepara todo con antelación y deja las gambas marinando en ajo y aceite unas horas. ¡El sabor se intensifica!

¡Y listo! Unas gambas al ajillo caseras de rechupete. Perfectas como aperitivos españoles rápidos , o como parte de unas tapas españolas fáciles .

¡A disfrutar! Y si te animas, ¡prueba a hacerlas con diferentes tipos de jerez! Verás que cada uno le da un toque distinto.

¡Que aproveche! Y si te gustan las recetas de mariscos con ajo , ¡esta es tuya! ¡Nos vemos en la próxima receta! Y no te olvides que esta receta también funciona con Recetas con aceite de oliva virgen extra .

¡Hola a todos, foodies! Hoy vamos a hablar de esos detalles que hacen que una receta pase de "meh" a "¡madre mía qué rico!".

¡Vamos allá con las Gambas al Ajillo ! Y recuerda, todo esto lo aprendí gracias al Pin de Olibet en cocina .

Notas para unas Gambas al Ajillo de 10

Sugerencias para Servir: ¡Que entre por los ojos!

¿Cómo presentar estas gambas al ajillo caseras ? ¡Importa, eh! Puedes servirlas en una cazuelita de barro, ¡como en los bares de tapas españolas fáciles ! Unas rodajas de limón para decorar y darle un toque fresco, ¡y listo!

¿Con qué acompañarlas? Unas patatas bravas siempre son un acierto. ¡O un buen alioli para mojar! Y para beber, ¡un vino blanco fresquito! Un Albariño, por ejemplo, ¡le va de lujo! Piensa en que son perfectas con Platos para mojar pan .

Guardando el Tesoro: Consejos de Almacenamiento

Si te sobran (¡cosa que dudo!), guárdalas en un recipiente hermético en la nevera. Aguantan perfectamente hasta dos días.

¿Congelar? Mmm, no es lo ideal, honestamente . Las gambas pueden quedar un poco gomosas. Pero si no hay más remedio, ¡adelante! Eso sí, al descongelar, consúmelas lo antes posible.

Para recalentar, lo mejor es una sartén a fuego medio. ¡Un par de minutitos y listo! ¡Cuidado de no pasarte o quedarán secas! Recuerda que es una de las Recetas con aceite de oliva virgen extra que mejor saben recién hechas.

Variaciones para Todos los Gustos

¿Eres de los que no aguantan el picante? ¡Reduce la cantidad de guindilla! ¿O prefieres un sabor más cítrico? Ralla un poco de piel de limón al final. ¡Está de muerte!

Si eres alérgico al marisco, puedes usar setas o champiñones. ¡Quedan muy ricos salteados con ajo! ¿O eres vegetariano? ¡Tofu ahumado!

Nutrición Básica: ¡Rico y Sano!

Estas gambitas son una buena fuente de proteínas. Además, el ajo es un antibiótico natural. Y el aceite de oliva, ¡ya ni te cuento! Es oro líquido para tu salud.

Eso sí, ¡modera la cantidad de pan para mojar!

¡A disfrutar de la Cocina Española Tradicional!

¡Y eso es todo, amigos! Espero que disfrutéis muchísimo de esta receta. ¡Es súper fácil de hacer y está deliciosa! No tengáis miedo de experimentar y adaptarla a vuestros gustos.

¡La cocina es para divertirse! ¡Anímate a probar esta receta de Crepas Receta y conviértete en un maestro de los Aperitivos españoles rápidos ! ¡A cocinar y a disfrutar!

Preguntas Frecuentes

¿Puedo usar gambas congeladas para esta receta de Gambas al Ajillo? ¡Es que siempre me olvido de descongelarlas!

¡Por supuesto que sí! Eso sí, asegúrate de descongelarlas completamente y secarlas muy bien con papel de cocina antes de cocinarlas. Si las añades húmedas al aceite, este saltará y las gambas no se dorarán bien.

¡Recuerda que las gambas al ajillo se hacen en un santiamén, así que mejor tener todo listo!

He oído hablar del "Pin de Olibet en cocina". ¿Esta receta de Gambas al Ajillo entra dentro de esa categoría de recetas caseras y fáciles?

¡Totalmente! La filosofía del "Pin de Olibet en cocina" es precisamente esa: recetas sencillas, con ingredientes que solemos tener en casa y que nos solucionan una comida o cena en un periquete. Estas gambas al ajillo cumplen todos esos requisitos, ¡y además están de rechupete!

¿Qué tipo de aceite de oliva es mejor para las Gambas al Ajillo? ¿El virgen extra es obligatorio?

Para las gambas al ajillo, un buen aceite de oliva virgen extra es lo ideal, ya que le da un sabor más rico y auténtico. Piensa que el aceite es uno de los ingredientes principales, ¡así que merece la pena invertir en uno de calidad!

Si no tienes virgen extra, puedes usar aceite de oliva normal, pero el resultado será un poquito menos sabroso.

¿Cuánto tiempo se conservan las Gambas al Ajillo en la nevera? ¿Se pueden congelar?

Las gambas al ajillo están más ricas recién hechas, ¡como las croquetas de la abuela! Pero si te sobran, puedes guardarlas en la nevera en un recipiente hermético hasta por 2 días.

No te recomiendo congelarlas, ya que la textura de las gambas puede cambiar y quedar un poco gomosas.

Soy alérgico al marisco, ¿hay alguna alternativa para hacer esta receta? ¿Podría usar pollo o champiñones en lugar de gambas?

¡Claro que sí! Puedes usar pollo cortado en trozos pequeños o champiñones laminados. El tiempo de cocción variará un poco, así que asegúrate de que el pollo esté bien cocido y los champiñones estén tiernos.

El sabor no será exactamente el mismo, pero el ajo, el aceite y el toque de jerez seguirán dándole un toque delicioso.

¿Qué puedo servir con las Gambas al Ajillo para una cena de tapas? ¡Quiero sorprender a mis amigos!

¡Para una cena de tapas de campeonato, no pueden faltar unas patatas bravas con su salsa picantita, un buen plato de jamón ibérico, unas aceitunas aliñadas y, por supuesto, pan crujiente para mojar en la salsa de las gambas!

Un buen vino blanco fresquito, como un Albariño, ¡y tendrás la cena perfecta!