Judías Verdes Doradas Con Almendras Tostadas
Receta Introducción
¿Te Apetece Algo Rico y Fácil?
¿Cansado de las mismas guarniciones sosas? ¡Pues espabila! Hoy te traigo una receta que va a revolucionar tu manera de ver las verduras.
Hablamos de judías verdes con almendras judías , un plato sencillo, sabroso y con un toque andaluz que te va a enamorar.
¿Lo mejor? ¡Se prepara en un abrir y cerrar de ojos!
Un Clásico con Sabor a Sur
Las judías verdes con almendras salteadas son un plato tradicional de la cocina española, especialmente popular en Andalucía. Esta receta es perfecta para una comida rápida entre semana o como acompañamiento elegante para una cena especial.
En solo 25 minutos tendrás una guarnición para 4 personas que te hará quedar como un auténtico chef. Además, es una receta que hasta tu abuela aprobaría, ¡palabra!
Saludable, Delicioso y Súper Versátil
Esta receta no solo es deliciosa, sino que también es una opción saludable . Las judías verdes son una excelente fuente de fibra y vitaminas, mientras que las almendras aportan grasas saludables y proteínas.
Es ideal para acompañar carnes a la plancha, pescados al horno o incluso para darle un toque especial a un simple huevo frito.
¿Un plus? ¡Es apta para celíacos si usas pan rallado sin gluten! ¿A que suena bien? ¡Pues espera a probarlo! Acompañamiento saludable para carnes , Receta vegetariana con judías verdes
Ahora que ya te he puesto los dientes largos, ¡vamos a ver los ingredientes! Necesitas judías verdes frescas, ajo, almendras, limón, perejil, mantequilla o aceite de oliva, sal y pimienta.
¡Nada que no tengas por casa, vamos!
Ingredientes y Equipo para unas Judías Verdes con Almendras de "Ole"!
¡Hola, mis cocinillas! ¿Preparados para darle un toque andaluz a nuestras judías verdes ? Esta receta de judías verdes con almendras judías es tan fácil que hasta mi abuela la hacía con los ojos cerrados.
¡Vamos al lío!
Los Protagonistas de Nuestra Receta
Judías Verdes: Necesitamos 600 gramos (1.3 lbs) de judías verdes frescas. ¡Ojo! Que estén bien limpias y sin puntas, ¿eh? Busca que tengan un color verde intenso y que estén firmes al tacto.
¡Nada de judías pochas!
Almendras: Un puñado generoso, unos 50 gramos (1.7 oz) de almendras fritas y picadas. Si las compras crudas, tuéstalas un poco en la sartén.
¡El truco es que estén doraditas, no quemadas! Recuerda, estas Almendras tostadas receta añaden el toque crujiente perfecto.
Ajo: Dos dientes grandes. ¡Bien picaditos! El ajo es el alma de esta receta, pero cuidado, ¡no lo quemes!
Pan Rallado: Una cucharada . Le da un toque crujiente extra y ayuda a espesar la salsita.
Mantequilla (o Aceite de Oliva): Dos cucharadas de mantequilla sin sal o un buen chorrito de aceite de oliva virgen extra.
¡Aquí cada uno a su gusto! Yo soy más de aceite, ¡que somos andaluces! Esta guarnición andaluza fácil se puede adaptar a tus gustos.
Limón: El zumo de medio limón grande. ¡Que no falte el toque cítrico!
Perejil: Dos cucharadas de perejil fresco picado. ¡Le da frescura y color!
Sal y Pimienta: Al gusto. ¡No te cortes!
El Toque Mágico: Especias y Aromas
Para esta receta, la combinación de ajo y limón es esencial. ¡Es como un abrazo andaluz! El pan rallado tostado añade un toque crujiente delicioso. ¡Y no te olvides del perejil fresco!
¿Quieres un toque extra? Una pizca de pimentón dulce o picante le da un sabor ahumado irresistible. ¡Pruébalo y me cuentas! Esta receta vegetariana con judías verdes es muy versátil.
Herramientas Imprescindibles
- Olla mediana o vaporera: Para cocer las judías.
- Sartén grande: Para dorar el ajo y mezclar todo.
- Tabla de cortar y cuchillo: ¡Obvio!
Si no tienes vaporera, no pasa nada. ¡Las judías hervidas también valen! Lo importante es que te queden "al dente", no blandurrias.
¡Esta cena rápida con judías verdes es más fácil de lo que parece! ¡A disfrutar de estas judías verdes salteadas con almendras !
¡Olé! ¡Vamos a cocinar! Me llamo Chef [Tu Nombre], y vamos a preparar una receta sencilla pero con mucho sabor, digna de una abuela sevillana: Judías Verdes Doradas con Almendras, ¡más crujientes que un tablao flamenco!
Estas judías verdes con almendras judías te van a flipar.
Judías Verdes Doradas con Almendras Tostadas ¡Un Toque Andaluz!
Esta receta transforma las humildes judías verdes en una guarnición andaluza fácil y elegante. Está llena de sabor. Inspirada en la cocina andaluza, combina la frescura de las judías con el ajo dorado, el toque cítrico del limón y el crujiente irresistible de las almendras tostadas.
¡Qué cosa más buena! Perfecta para acompañar carnes, pescados o incluso disfrutarla con un simple huevo frito, ¡como manda la tradición!
La dificultad es fácil. Es una receta rapidísima. Ideal para principiantes. La única técnica que requiere un poco de atención es no quemar el ajo al dorarlo.
¡Con un poquito de cuidado, pan comido! En total tardarás unos 25 minutos. Diez minutos para preparar y quince para cocinar.
¡Ideal para cuatro personas!
Prep Steps: ¡A ponerlo todo en su sitio!
La mise en place es esencial, ¿sabes? Ten a mano 600 g de judías verdes frescas, limpias y despuntadas. También, una cucharada de pan rallado y dos dientes de ajo grandes, picados finamente.
Un puñado de almendras fritas picadas (unos 50g ), dos cucharadas de mantequilla sin sal o aceite de oliva, zumo de medio limón, dos cucharadas de perejil fresco picado, sal y pimienta.
¡Todo listo para empezar!
Un truco para ahorrar tiempo es picar el ajo y el perejil mientras las judías se cuecen. ¡Así aprovechas cada minuto! Recuerda, ¡seguridad primero! Usa un cuchillo afilado y ten cuidado al cortar.
Paso a Paso: ¡Manos a la obra!
- Cocer las judías: Hierve o cocina al vapor las judías hasta que estén al dente ( 8-10 minutos ). ¡Que no se pasen! Escurre bien y reserva calientes.
- Dorar el ajo: En la sartén, derrite la mantequilla (o calienta el aceite de oliva) a fuego medio. Añade el ajo picado y cocina hasta que esté ligeramente dorado y fragante. ¡Ojo, no lo quemes!
- Añadir los ingredientes: Incorpora el pan rallado y cocina durante unos segundos hasta que se tueste. Añade el perejil picado, el zumo de limón, sal y pimienta. Remueve bien.
- Almendras: Añade las almendras picadas a la sartén y mezcla.
- Salsear: Vierte la salsa sobre las judías y remueve suavemente.
- Servir: ¡A disfrutar al momento!
Consejos de Pro: ¡Para que te salga de rechupete!
Un truco de chef: usa almendras laminadas en lugar de picadas para una presentación más elegante. Además, ten cuidado con el ajo, si se quema amarga el plato.
Un error común es cocer demasiado las judías. ¡Deben quedar crujientes! Para preparar con antelación, puedes cocer las judías y guardar la salsa por separado.
Luego, justo antes de servir, calienta la salsa y mézclala con las judías. ¡Listo!
Esta receta de judías verdes salteadas con almendras es más que una simple guarnición. Es un pedacito de Andalucía en tu plato. ¡Buen provecho!
Notas de la Receta: ¡Secretitos para unas Judías Verdes con Almendras Judías de Campeonato!
¡Hola a todos! ¿Listos para darle un toque especial a vuestras judías verdes ? Aquí os dejo algunos consejitos y trucos que he ido aprendiendo con la práctica.
¡Porque la cocina es experimentar y disfrutar!
Sugerencias de Presentación: ¡Que Entren por los Ojos!
¿Cómo hacer que un plato de judías verdes salteadas con almendras sea irresistible? ¡Fácil! Un buen emplatado marca la diferencia.
Coloca las judías en un plato bonito. Espolvorea un poco más de almendras picadas por encima. ¡Unas ramitas de perejil fresco le dan un toque de color! Puedes acompañarlas con un trozo de limón para darle un toque extra de frescura.
¡Será como una guarnición andaluza fácil directamente a tu mesa!
Almacenamiento: ¡Que Duren Más y Mejor!
Si te sobran judías verdes con almendras , no te preocupes. ¡No hay que tirarlas! Guárdalas en un recipiente hermético en la nevera.
Aguantarán hasta tres días . Para recalentarlas, lo mejor es hacerlo en una sartén a fuego medio. Añade un poco de aceite de oliva si están muy secas.
¡También puedes calentarlas en el microondas, pero perderán un poco de su textura crujiente!. No recomiendo congelarlas, porque la textura de las judías cambia mucho.
Variaciones: ¡A Tu Gusto, Oiga!
¿Quieres darle un giro a la receta? ¡Adelante! Para una versión vegetariana con judías verdes , asegúrate de usar aceite de oliva en lugar de mantequilla.
Si buscas una opción sin gluten , usa pan rallado sin gluten o simplemente omítelo. ¡Puedes probar a añadir un poco de pimentón dulce o picante para darle un toque ahumado! En invierno, puedes usar judías congeladas, pero las frescas siempre tendrán mejor sabor.
¡Experimenta con lo que tengas a mano! ¡A cocinar! ¡No hay reglas!
Nutrición Básica: ¡Ricas y Saludables!
Las judías verdes son una verdura muy saludable. Son bajas en calorías y ricas en fibra. Las almendras tostadas receta añaden grasas saludables y proteínas.
Esta receta es una buena fuente de vitaminas y minerales. ¡Un plato equilibrado y delicioso! ¡Ideal como acompañamiento saludable para carnes o como plato principal ligero! ¡A disfrutar de las recetas de la abuela fáciles y nutritivas!
¡Anímate a preparar estas judías verdes al ajillo con limón ! ¡Verás qué éxito! Es una receta sencilla, rápida y deliciosa.
¡Perfecta para una cena rápida con judías verdes o para sorprender a tus invitados con una verduras salteadas fáciles y llenas de sabor! ¡Estoy segura de que te encantará!
Preguntas Frecuentes
¿Cómo puedo evitar que las judías verdes queden blandas al cocerlas para esta receta de "judías verdes con almendras judías"?
¡Ay, el punto de cocción, el secreto de la abuela! Para que las judías verdes queden "al dente" como a nosotros nos gusta, lo mejor es cocerlas al vapor o hervirlas en agua hirviendo con sal durante solo 8-10 minutos, hasta que estén tiernas pero aún crujientes.
Un truco es pasarlas rápidamente por agua fría después de cocerlas para detener la cocción y mantener su color verde brillante.
¿Puedo usar almendras laminadas en lugar de almendras fritas picadas para mis "judías verdes con almendras judías"?
¡Claro que sí, torero! Las almendras laminadas también funcionan muy bien. Tuesta las almendras laminadas en una sartén seca a fuego medio hasta que estén doradas y fragantes, teniendo cuidado de que no se quemen.
El sabor será ligeramente diferente al de las almendras fritas, pero aun así le dará un toque crujiente delicioso a tus judías verdes.
¿Cuánto tiempo puedo guardar las "judías verdes con almendras judías" que me sobran?
Lo ideal es consumirlas en el mismo día para disfrutar de su textura crujiente y frescura. Sin embargo, si te sobran, puedes guardarlas en un recipiente hermético en la nevera hasta por 2 días. Ten en cuenta que las almendras perderán un poco su textura crujiente con el tiempo.
Para recalentarlas, te recomiendo hacerlo suavemente en una sartén a fuego bajo para evitar que se sequen.
¿Qué puedo hacer si no tengo limón fresco para mis "judías verdes con almendras judías"?
¡No pasa nada, que no cunda el pánico! Aunque el zumo de limón recién exprimido le da un sabor más fresco, puedes usar un poco de vinagre de vino blanco en su lugar. Empieza con una cucharadita y añade más al gusto.
También puedes añadir un poco de ralladura de limón para potenciar el sabor cítrico, ¡como haría la mismísima Arguiñano!
¿Puedo añadir otros ingredientes a la receta de "judías verdes con almendras judías"?
¡Por supuesto, la cocina es un lienzo en blanco! Puedes añadir una pizca de pimentón dulce o picante a la salsa de almendras para un toque ahumado. Unos taquitos de jamón serrano salteados también le dan un sabor espectacular.
Y si eres de los que les gusta el picante, ¡un poquito de guindilla no le viene nada mal!
¿Son las "judías verdes con almendras judías" una opción saludable?
¡Pues claro que sí! Las judías verdes son bajas en calorías y ricas en fibra y vitaminas. Las almendras aportan grasas saludables y proteínas. Si te preocupa la cantidad de grasa, puedes reducir la cantidad de mantequilla o aceite de oliva que utilizas.
Además, puedes optar por almendras tostadas al horno en lugar de fritas para una opción aún más saludable. ¡A disfrutar sin remordimientos!
Judias Verdes Doradas Con Almendras Tostadas
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 180 kcal |
|---|---|
| Fat | 12g |
| Fiber | 4g |
