Lagrimitas De Pollo Adobadas Caseras

Lagrimitas de Pollo Adobadas: ¡La Alegría del Tapeo Andaluz!

¿Te apetece un bocado que te transporte directamente a una terraza en Sevilla? ¡Pues estás en el sitio correcto! Hoy te traigo una receta que es pura magia: Lagrimitas de pollo adobadas .

¡Un clásico de nuestras tapas andaluzas ! Estas pechugas de pollo adobadas para freír son tan fáciles de hacer que te preguntarás por qué no las habías preparado antes.

Un Viaje al Corazón de Andalucía

Las Lagrimitas de pollo caseras son un plato humilde, pero lleno de sabor. Su origen se encuentra en la tradición de adobar la carne para conservarla.

Ahora, es un aperitivo pollo frito estrella en cualquier bar de tapas del sur. ¡Imagínate disfrutar de estas Lagrimitas de pollo con cerveza , bajo el sol andaluz!

Esta receta es pan comido. Preparar el adobo para pollo andaluz te llevará solo unos minutos. Luego, dejar que el pollo se marine durante un par de horas.

¡Y listo para freír! En menos de media hora, tendrás un manjar para cuatro personas.

¿Por Qué Amamos Estas Lagrimitas?

Las lagrimitas de pollo adobadas no solo son deliciosas, sino que también tienen su puntito bueno. El pollo es una excelente fuente de proteína, esencial para mantenernos fuertes.

Son perfectas para compartir en una reunión con amigos, un picnic o simplemente para darte un capricho. Lo que hace especial a esta receta pollo marinado es el equilibrio perfecto entre lo crujiente por fuera y lo jugoso por dentro.

¡El pollo crujiente estilo andaluz es irresistible!

Ahora que ya te he antojado, vamos a ver qué necesitamos. ¡No te asustes, la lista de ingredientes es más corta que la cola del INEM!

¡Olé, cocinillas! ¿Listos para unas Tapas andaluzas pollo que os transportarán directos al sur? Hoy vamos a preparar unas lagrimitas de pollo adobadas que quitan el sentío.

¡Fáciles, rápidas y deliciosas! Os prometo que no vais a parar de comerlas.

Ingredientes y cacharritos: ¡Al lío!

Para que no os pille el toro, aquí tenéis la lista de la compra y lo que vais a necesitar.

No os compliquéis, ¡que esto es más fácil que hacer un huevo frito!

Ingredientes estrella

Aquí os dejo las cantidades exactas para unas lagrimitas de pollo caseras de campeonato:

• Pechuga de pollo : 500 gramos (1.1 lbs), cortada en trozos pequeños. ¡Que parezcan lagrimitas de verdad! Busca una pechuga fresquita, con un color rosita y sin magulladuras. ¡Ojo con eso!
• Ajo : 2 dientes , machacados o picados muy finitos. Si sois de los míos, ¡no tengáis miedo y echadle un diente más!
• Pimentón dulce : 1 cucharadita pequeña (5 ml). ¡Pimentón de La Vera, por favor! Le da un toque ahumado que... ¡madre mía!
• Zumo de limón : El zumo de 1 limón mediano (unos 30-45 ml). ¡Que sea jugosito!
• Perejil fresco : 2 cucharadas (30 ml), picadito.
• Orégano seco : 1 cucharadita (5 ml).
• Sal y pimienta negra: ¡Al gusto! Pero con alegría, ¿eh?
• Harina de trigo : Para rebozar (aprox. 1 taza / 120g ).
• Aceite de oliva virgen extra : ¡Para freír! Con que cubra el fondo de la sartén con 1 cm de aceite, vale.
• Limón : Para servir (opcional). ¡Unas rodajitas siempre quedan monas!

El toque mágico: ¡A darle sabor!

El adobo es la clave de esta receta pollo marinado . Aquí os dejo mis trucos:

• Especias : Pimentón dulce, ajo, orégano... ¡La Santísima Trinidad del sabor andaluz!
• Toque cítrico : El zumo de limón no solo le da alegría, ¡sino que también ayuda a ablandar el pollo!
• Sustituciones : ¿No tienes pimentón dulce? ¡Un poco de pimentón ahumado vale! ¿No tienes perejil fresco? ¡El seco también sirve! Pero, honestamente , el fresco le da un toque...

Lo justo y necesario: ¡Herramientas!

No os compliquéis la vida, ¡con esto es suficiente!:

• Bol grande: Para mezclar el adobo y el pollo.
• Tabla de cortar y cuchillo: ¡Para trocear la pechuga!
• Sartén: ¡Para freír nuestras Lagrimitas de pollo con cerveza !
• Papel de cocina: Para escurrir el exceso de aceite.
• Pinzas o espumadera: Para sacar las lagrimitas de la sartén.
• Mortero (opcional): Para machacar el ajo. ¡Pero con un cuchillo vale!

¡Y ya está! Con esto tenéis todo lo necesario para preparar unas Lagrimitas de pollo adobadas que harán historia. ¡En la siguiente sección os cuento cómo se hace! ¡No os lo perdáis! Y recuerda, si buscas aperitivo pollo frito facilito, esta es tu receta.

¡Palabrita de cocinillas! Además, este Pollo adobado receta fácil es compatible para hacer también una rica Pechuga de pollo adobada para freír , y si quieres ir un paso más allá, puedes lograr un Pollo crujiente estilo andaluz .

¿Lo mejor? ¡Es una de esas Recetas fáciles con pollo para tapear que siempre triunfan!

Cocinando Lagrimitas de Pollo Adobadas como una Pro: ¡Mis Secretos Andaluces!

¡Ay, madre mía! ¿Quién puede resistirse a unas buenas lagrimitas de pollo adobadas ? Siempre me recuerdan a los veranos en el sur, ¡ tapas andaluzas pollo a tutiplén! Hoy te voy a contar mi versión, súper fácil y con un toque personal.

¡Prepárate para un aperitivo pollo frito de rechupete!

Preparando el Terreno: La "Mise en Place" a mi Manera

Aquí no hay postureo. Lo primero, ¡tenerlo todo a mano! Pechuga de pollo adobada para freír cortada en trocitos, los ingredientes del adobo listos.

.. ¡Y a disfrutar! Un truquito: si tienes prisa, puedes usar pechugas ya fileteadas. ¡Más rápido imposible! ¡Y acuérdate de tener cuidado con el aceite caliente! ¡Que no queremos sustos!

Paso a Paso: El Arte de la Receta Pollo Marinado

1. El Adobo Mágico: Mezcla en un bol ajo picadito, pimentón dulce (¡si es de La Vera, mejor!), zumo de limón, perejil fresco, orégano, sal y pimienta. ¡Ojo con la sal, que luego nos pasamos! Este es el adobo para pollo andaluz ideal.
2. ¡A Marinar se ha Dicho!: Añade los trozos de pollo al adobo. Que se impregnen bien, ¡como si se estuvieran dando un masaje!
3. A la Nevera, ¡Y a Esperar!: Tapa el bol y mételo en la nevera por al menos 2 horas . ¡Si lo dejas toda la noche, el sabor será aún más intenso! ¡Esto son Lagrimitas de pollo caseras de verdad!
4. En Harinado Express: Antes de freír, saca el pollo. Ahora, enharínalo bien. ¡Sacude el exceso!
5. A Freír con Alegría: Calienta aceite de oliva en una sartén a fuego medio alto. ¡Ojo! Que esté caliente, pero no humeando. Fríe las lagrimitas hasta que estén doradas. ¡Unos 2-3 minutos por lado bastarán!

Trucos de Abuela (Adaptados a mi Estilo)

• ¡No te Pases con la Cocción!: El pollo debe quedar jugoso por dentro, no seco como la mojama. ¡Vigílalo!
• Marinado SOS: ¿No tienes tiempo para marinar? ¡No pasa nada! Un par de horas en la nevera y listo. ¡No será lo mismo, pero te salvará la comida!
• Si tienes poco tiempo, puedes usar una receta pollo adobado fácil que lleve menos tiempo marinando.

¡Y ahora a disfrutar de tus Lagrimitas de pollo con cerveza , unas verdaderas recetas fáciles con pollo para tapear ! ¡Espero que te guste tanto como a mí! Ya me contarás qué tal te salen.

¡Un abrazo!

Notas Maestras para unas Lagrimitas de Pollo Adobadas de 10

¿Te animas a preparar estas Lagrimitas de pollo caseras ? ¡Verás qué fácil! Pero antes de empezar, te cuento algunos trucos y consejos para que te queden de rechupete.

¡Vamos a darle un toque personal a estas Tapas andaluzas pollo !

Sugerencias Estelares para Servir

La presentación lo es todo. ¿Imaginas estas lagrimitas de pollo adobadas en una fuente de cerámica rústica? ¡Quedan divinas!

Puedes acompañarlas con unas patatas bravas caseras, ¡un clásico infalible! O, si quieres algo más fresco, una ensalada de tomate y cebolla morada con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.

¡Para mojar pan y no parar! Y, por supuesto, ¡unas Lagrimitas de pollo con cerveza bien fría no pueden faltar!

Secretos para Guardar (y Disfrutar Después)

Si te sobran, ¡que lo dudo mucho! Puedes guardar estas Lagrimitas de pollo adobadas en la nevera. Lo ideal es meterlas en un recipiente hermético.

Así, aguantarán hasta 2 días . ¡Ojo!, si quieres que estén crujientes de nuevo, mejor no usar el microondas.

Si quieres conservarlas por más tiempo, ¡congélalas! Extiéndelas en una bandeja sin que se toquen y, una vez congeladas, mételas en una bolsa.

Así, aguantarán hasta 3 meses . Para recalentarlas, directo al horno a 180° C hasta que estén bien calientes y crujientes de nuevo.

¡Como recién hechas!

Variaciones "Pa' Gustos"

¿Quieres adaptarlas a tu gusto o a alguna dieta? ¡Sin problema! Para una versión sin gluten, usa harina de arroz en lugar de harina de trigo. ¡Quedan igual de ricas!

Y si eres más de sabores intensos, añade una pizca de pimentón picante al adobo para pollo andaluz . ¡Verás qué subidón! También puedes usar pechuga de pollo adobada para freír , o hacerlas con muslitos deshuesados si te gusta más la carne oscura.

¡A tu gusto!

Lo que Aportan (Además de Felicidad)

Estas Lagrimitas de pollo no solo están deliciosas, ¡sino que también te dan energía! El pollo es una buena fuente de proteínas, esenciales para tus músculos.

Además, el adobo, con sus especias y hierbas, le da un toque antioxidante. ¡Un capricho rico y saludable!

Recuerda que estas recetas fáciles con pollo para tapear son una excusa perfecta para juntarte con tus amigos y disfrutar.

No te compliques demasiado, ¡lo importante es pasarlo bien! ¡A disfrutar de estas lagrimitas de pollo al estilo pollo crujiente estilo andaluz ! Y verás que es una receta pollo marinado muy sabrosa.

Preguntas Frecuentes

¿Cuánto tiempo debo marinar las Lagrimitas de pollo adobadas para que tengan más sabor?

Lo ideal es marinar las lagrimitas de pollo por al menos 2 horas, ¡pero si tienes tiempo, déjalas toda la noche en la nevera! Así, el pollo absorberá todo el sabor del adobo, como cuando la abuela prepara el pollo en pepitoria, ¡que lo deja macerando para que esté más rico!

¿Puedo usar otro tipo de carne que no sea pechuga de pollo para hacer estas Lagrimitas de pollo adobadas?

¡Claro que sí! Puedes usar contramuslos de pollo deshuesados y cortados en trozos pequeños. El contramuslo suele ser más jugoso que la pechuga. ¡Aunque, ojo!, igual que con el jamón, cada parte tiene su encanto, ¡así que prueba y decide cuál te gusta más!

¿Cuál es la mejor manera de freír las Lagrimitas de pollo adobadas para que queden crujientes y no grasientas?

El secreto está en la temperatura del aceite. Debe estar bien caliente, alrededor de 180°C (350°F). Además, no sobrecargues la sartén para que el aceite no pierda temperatura y el pollo no absorba demasiada grasa.

Y después de freírlas, ¡papel de cocina para eliminar el exceso de aceite, como hacemos con los churros!

¿Cómo puedo guardar las Lagrimitas de pollo adobadas que me sobran?

Guarda las lagrimitas sobrantes en un recipiente hermético en la nevera. Se conservan bien durante 2-3 días. Para recalentarlas, puedes usar el horno (180°C / 350°F durante unos 10 minutos) o la freidora de aire para que recuperen su textura crujiente.

¡Evita el microondas, que las deja blandas, como el pan del día anterior!

¿Qué puedo añadir al adobo para darle un toque diferente a mis Lagrimitas de pollo adobadas?

¡Experimenta con las especias! Un poco de comino molido, pimentón picante, o incluso unas hebras de azafrán pueden darle un toque único al adobo. También puedes añadir un chorrito de vino blanco o vinagre de Jerez para darle más profundidad de sabor, ¡como un buen guiso de la abuela!

¿Son saludables las Lagrimitas de pollo adobadas?

Si bien son deliciosas, son una fritura, así que mejor consumirlas con moderación. Puedes hacerlas más saludables usando aceite de oliva virgen extra para freír y acompañándolas con una ensalada fresca o verduras a la plancha.

Además, recuerda que el tamaño de la porción importa, ¡así que disfrútalas como parte de una dieta equilibrada!