Pan De Leche Casero Suave Y Delicioso

El Pan de Leche Casero : Un Viaje al Sabor de la Infancia

¿Te acuerdas del olorcito a pan de leche suave que inundaba tu casa cuando eras chico? ¡Ay, qué recuerdos! Hoy te traigo una receta que te va a teletransportar a esos momentos mágicos: ¡el pan de leche casero más delicioso que hayas probado!

Honestamente, preparar pan dulce casero nunca fue tan fácil.

Un Clásico con Historia

El pan de leche casero tiene sus raíces en las panaderías tradicionales. Se disfruta mucho en España y Latinoamérica. Este pan es una delicia suave y ligeramente dulce.

Preparar receta pan de leche es más fácil de lo que crees. Esta receta es de dificultad media y te tomará unas 2 horas prepararla, pero ¡vale cada minuto! Con esta receta, podrás hacer entre 8 y 10 rolls .

¿Por qué te va a encantar?

Además de ser un capricho delicioso, este homemade bread te aporta energía gracias a sus hidratos de carbono. Es ideal para un desayuno reconfortante, una merienda que te levante el ánimo, o incluso como acompañamiento de un buen chocolate caliente.

Lo que hace especial a este pan de leche esponjoso es su textura súper suave y su sabor delicado, ¡irresistible! Una de las técnicas que usamos es el tangzhong pan de leche , para dar mayor suavidad.

¿Listos para amasar?

Pan de Leche Casero : Lo que Necesitas para Triunfar

¡Hola, mis foodies! Hoy nos metemos de lleno en la cocina para preparar un pan de leche casero que te va a transportar a tu infancia.

Antes de ponernos el delantal, vamos a repasar los ingredientes y el equipo esencial. ¡No te agobies! La mayoría son cosas que ya tienes en casa.

😉

Ingredientes Estrella para un Pan de Leche Suave

Aquí te dejo la lista de ingredientes con cantidades exactas. ¡Ojo al dato con la calidad! No vale cualquier cosa, eh.

Para un buen pan dulce casero , ¡hay que mimar los ingredientes!

• Para el Tangzhong:
  • Harina de trigo todo uso: 2 cucharadas (20g)
  • Agua: ¼ taza (60ml)
• Para la Masa:
  • Leche entera: ½ taza (120ml), tibia, ¡ojo! entre 40- 46° C
  • Levadura seca activa: 2 ¼ cucharaditas (7g)
  • Azúcar granulada: ¼ taza (50g)
  • Huevo grande: 1 , ligeramente batido
  • Harina de trigo todo uso: 2 ½ tazas (300g), ¡y un poco más para espolvorear!
  • Sal: 1 cucharadita
  • Mantequilla sin sal: 4 cucharadas (57g), ¡a temperatura ambiente!
• Para Pintar (opcional):
  • Huevo grande: 1
  • Leche o agua: 1 cucharada

Un truquito: Usa leche entera fresca y mantequilla de buena calidad. ¡Se nota la diferencia, te lo aseguro!

Notas Sobre Sabor y Aroma

Las especias son el alma de la cocina, ¿verdad? Para este pan de leche casero , no necesitas un arsenal. Pero sí te recomiendo:

• Esencia de vainilla: Unas gotitas realzan el sabor.
• Ralladura de limón: Le da un toque fresco y cítrico.

Si no tienes vainilla, ¡no pasa nada! Puedes usar un poco de canela en polvo. ¡Queda de lujo!

Lo Imprescindible en la Cocina

No necesitas un equipazo de MasterChef. Con esto vas que chutas:

• Batidora amasadora: ¡Si tienes! Facilita mucho el trabajo, pero no te rayes si no la tienes.
• Bol grande: Para mezclar los ingredientes.
• Cacerola pequeña: Para el tangzhong .
• Papel film: Para tapar la masa mientras fermenta.
• Molde para pan de 23x13 cm: O una bandeja de horno si prefieres hacer rolls .
• Pincel de cocina: Para pintar el pan con huevo.

Alternativas: Si no tienes batidora amasadora, ¡a amasar a mano! Es un buen ejercicio y te conecta con la masa.

Y si no tienes molde para pan, usa una fuente apta para horno. ¡Aquí no nos complicamos! Recuerda que la clave es disfrutar del proceso y crear un pan de leche esponjoso y delicioso, ya sea un pan de leche japonés con método Tangzhong pan de leche , ¡manos a la obra!

¡A disfrutar de esta receta pan de leche !

¡Hola, mis foodies! Hoy vamos a preparar una receta que me recuerda a mi infancia: Pan de Leche Casero . ¡Es tan suave y esponjoso que se deshace en la boca! Recuerdo que mi abuela solía hornearlo y el aroma inundaba toda la casa.

¡Qué recuerdos! ¿Listos para embarcarnos en esta aventura culinaria? ¡Vamos!

El Secreto del Pan de Leche Suave: ¡El Tangzhong!

¿Has oído hablar del Tangzhong ? Es la clave para un pan de leche esponjoso y con una textura increíble.

Este método japonés, ¡sí, japonés! Da como resultado una masa de pan de leche muy suave y húmeda. ¡No te asustes! Es muy fácil.

Además, con el pan dulce casero siempre puedes experimentar. ¡Improvisa! ¡Al final es lo más divertido!

¡Manos a la Obra! Preparación al Estilo "Mise en Place"

Antes de empezar a amasar como si no hubiera un mañana, ¡organízate! La mise en place es tu mejor amiga.

Ten todos los ingredientes medidos y listos. Así evitarás el caos en la cocina. Un truquito: ten siempre un trapito húmedo cerca.

¡Las manos limpias son importantes!

¡A Cocinar! Paso a Paso para un Pan de Leche Casero Perfecto

Aquí te va la receta para que el Homemade Bread o Pan de Leche Casero te quede de rechupete:

1. Prepara el Tangzhong: Mezcla 20g de harina con 60ml de agua en una ollita. Cocina a fuego bajo, revolviendo constantemente hasta que espese. ¡Como una papilla! Deja enfriar.
2. Activa la levadura: Calienta 120ml de leche a 40- 46° C . Disuelve 7g de levadura y 50g de azúcar. Espera 5-10 minutos hasta que burbujee.
3. ¡A mezclar!: En un bol grande, combina la leche con la levadura, el Tangzhong y 1 huevo batido.
4. Añade los secos: Incorpora 300g de harina y 1 cucharadita de sal. Mezcla hasta obtener una masa pegajosa.
5. Amasa con ganas: Añade 57g de mantequilla suavizada y amasa durante 8-10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica. Si tienes una amasadora, ¡úsala!
6. Primer levado: Coloca la masa en un bol aceitado, cubre con film transparente y deja levar en un lugar cálido durante 1 hora , o hasta que duplique su tamaño.
7. Da forma al pan: Desgasifica la masa y divídela en 8-10 porciones. Forma bollitos o un pan grande.

Trucos de Pro para un Pan de Leche Casero de 10

• Si quieres un pan de leche japonés aún más tierno, ¡añade una cucharadita de miel a la masa!
• ¡No te pases con la harina! Una masa demasiado seca hará que el Pan de Leche Casero quede duro.
• Puedes preparar la masa la noche anterior y dejarla levar en la nevera. ¡Así tendrás Pan de Leche recién horneado por la mañana!

¡Y listo! Ya tienes tu Pan de Leche Casero , Bread Rolls o Rolls , ¡para disfrutar! Receta pan de leche fácil y deliciosa. ¡A comer!

Vale, ¡aquí vamos con las notas de la receta del PAN DE LECHE CASERO ! Después de prepararlo tantas veces, tengo algunos consejillos que quiero compartir contigo.

Notas Sabrosas para tu Pan de Leche Casero

El PAN DE LECHE CASERO es una maravilla, pero hay algunos trucos que te pueden ayudar a que te salga de rechupete. ¡Vamos a verlos!

Sugerencias para Servir tu Pan de Leche Casero

¿Cómo presentar este pan dulce casero ? Pues mira, puedes hacer unos cortes chulos antes de hornear para que quede más vistoso.

Sirve los rolls calentitos con mantequilla y mermelada. ¡Un desayuno de campeones! También puedes acompañarlo con un chocolate a la taza bien caliente.

¡Ñam! O atrévete a hacer unos sandwiches de jamón y queso. ¡Verás qué rico!

Conservación del Pan de Leche Casero : ¡Que no se te eche a perder!

Si te sobra pan de leche suave (¡cosa que dudo!), guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante un par de días.

En la nevera, aguanta unos 4-5 días. También puedes congelarlo. Envuelve cada bread roll individualmente en film transparente y luego mételos en una bolsa para congelar.

Así te durarán hasta 2 meses. Para descongelar, déjalos a temperatura ambiente o mételos unos segundos en el microondas. ¡Listos para disfrutar!

Variaciones del PAN DE LECHE CASERO : ¡Dale tu toque!

¿Quieres darle un giro a tu receta pan de leche ? Para una versión más healthy, puedes usar harina integral en lugar de harina blanca.

También puedes añadir unas semillas de sésamo o amapola por encima antes de hornear. ¡Quedará genial! Si eres intolerante a la lactosa, usa leche sin lactosa o leche vegetal.

¡Adaptado a todos los gustos! Para la versión Tangzhong pan de leche puedes añadir un poco de miel para más dulzor.

Datos Nutricionales del Pan de Leche Casero : ¡Información importante!

Aunque el PAN DE LECHE CASERO es un capricho, tampoco es el fin del mundo. Un roll tiene unas 200-250 calorías.

¡Ojo con la cantidad! Aporta hidratos de carbono, proteínas y un poquito de grasa. Lo bueno es que al ser homemade bread , sabes exactamente lo que lleva.

¡Nada de aditivos raros!

En resumen, el PAN DE LECHE CASERO es una receta fácil y deliciosa que puedes adaptar a tu gusto. ¡Anímate a prepararlo! ¡Verás qué bien te sale! Y si te sale mal a la primera, ¡no te preocupes! La práctica hace al maestro.

¡A cocinar!

Preguntas Frecuentes

¿Por qué mi pan de leche casero no queda tan suave como el de la panadería?

La clave para un pan de leche extra suave está en el "tangzhong", esa mezcla de harina y agua cocida al principio. También es importante no excederse con la harina; ¡la masa debe ser ligeramente pegajosa!

Recuerda, como diría mi abuela, "la paciencia es la madre de la ciencia" el levado adecuado es fundamental.

¿Puedo usar levadura fresca en lugar de levadura seca activa para hacer mi PAN DE LECHE CASERO?

¡Claro que sí! Si usas levadura fresca, la regla general es usar aproximadamente el triple de la cantidad de levadura seca activa. Así que, en lugar de 7g de levadura seca, usa alrededor de 21g de levadura fresca.

Disuélvela en la leche tibia con el azúcar y deja que espume antes de añadirla al resto de los ingredientes, ¡y a amasar, que es gerundio!

¿Cómo puedo conservar el pan de leche casero para que no se ponga duro tan rápido?

El pan casero tiende a secarse más rápido que el comercial porque no tiene conservantes. Para mantener tu pan de leche suave, guárdalo en un recipiente hermético a temperatura ambiente. También puedes envolverlo en film transparente y luego en papel de aluminio.

Si quieres conservarlo por más tiempo, puedes congelarlo rebanado; así lo descongelarás solo cuando lo necesites. ¡Como si lo acabaras de comprar, oiga!

¿Puedo hacer pan de leche casero sin amasadora? ¿Es muy difícil amasar a mano?

¡Claro que sí! Amasar a mano requiere un poco más de esfuerzo, pero el resultado vale la pena. Amasa sobre una superficie ligeramente enharinada durante unos 10-12 minutos, hasta obtener una masa suave y elástica.

Usa la técnica de estirar y doblar, como si estuvieras amasando plastilina. ¡Ponte tu canción favorita y a darle caña! (put on your favourite song and go for it!)

¿Qué variaciones puedo hacer a esta receta de pan de leche casero? ¿Puedo añadirle algo de sabor?

¡Por supuesto! Puedes agregar ralladura de limón o naranja para darle un toque cítrico, o un poco de canela en polvo para un sabor más cálido. También puedes añadir pepitas de chocolate o pasas a la masa. Para un toque más gourmet, prueba con un poco de cardamomo.

¡La imaginación al poder, como decían en los 80's!

¿Es muy calórico el pan de leche casero? ¿Puedo hacer una versión más saludable?

Como todo pan dulce, el pan de leche tiene su aporte calórico, ¡pero no te vamos a engañar! Para una versión más saludable, puedes usar harina integral en parte de la receta, reducir la cantidad de azúcar y usar leche descremada.

Sustituye parte de la mantequilla por puré de manzana sin azúcar. ¡Pequeños cambios que marcan la diferencia, como el cambio climático, oiga!