Pollo a La Mostaza Cremoso Un Clásico Con Toque Español

¡Prepárate para flipar con este Pollo a la Mostaza!

¿Te apetece un plato que te abrace el alma? Hoy te traigo mi versión del pollo a la mostaza , ¡un clásico renovado! ¿Por qué te va a encantar?

Porque es súper fácil, rápido y con un sabor que te recordará a las comidas de la abuela, pero con un toque chic.

Un Clásico con Origen y Sabor

El pollo a la mostaza es un plato con influencias francesas, aunque lo hemos adoptado como nuestro. Imagina un plato que te transporta a la Provenza pero con la calidez de nuestra cocina.

¡Es una pasada! Esta receta es facilísima y te tomará unos 40 minutos. Rinde para 4 porciones generosas. Perfecto para una comida familiar o una cena especial.

¿Por qué este Pollo a la Mostaza es la Bomba?

Además de estar riquísimo, el pollo es una fuente de proteína magra. ¡Ideal para cuidarte sin renunciar al sabor! Este Pollo a la mostaza fácil es perfecto para una cena rápida entre semana o para sorprender a tus invitados.

Lo que hace especial a esta receta es la combinación de la mostaza Dijon y la mostaza antigua, que le da un toque agridulce irresistible.

¡Es una receta pollo a la mostaza que no falla!

Ingredientes que te harán la Boca Agua

Para preparar este pollo a la mostaza Arguiñano a mi manera, necesitarás:

• 4 pechugas de pollo
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva virgen extra
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 1/4 taza de vino blanco (¡un buen Albariño!)
• 1/2 taza de caldo de pollo
• 1/4 taza de mostaza Dijon
• 2 cucharadas de mostaza antigua
• 1/2 taza de nata para cocinar. Si quieres hacer un pollo a la mostaza con nata ¡esta es tu receta!
• Perejil fresco picado (opcional, pero le da un toque)

¿Te animas a cocinarlo? ¡Sigue leyendo y te cuento cómo hacerlo! Ah, y si te sobran champis por la nevera, ¡puedes hacer un pollo a la mostaza con champiñones ! Simplemente añádelos laminados cuando estés sofriendo la cebolla.

Ingredientes y Utensilios: El Secreto del Pollo a la Mostaza Perfecto

¿Listos para preparar un pollo a la mostaza fácil que os dejará chupándoos los dedos? Aquí os cuento qué necesitáis, ¡y cómo elegir lo mejor! Preparar receta pollo a la mostaza nunca fue tan sencillo.

Ingredientes Estrella para un Pollo de Película

• Pechugas de pollo: Necesitamos 4 pechugas de pollo, aproximadamente 600g (1.3 lbs). ¡Ojo! Que sean frescas y con buen aspecto, rositas y sin magulladuras. Esto es fundamental para un buen pollo a la mostaza con nata , con champiñones , ¡o como lo quieras!
• Aceite de oliva virgen extra: 2 cucharadas (30 ml). ¡El oro líquido español!
• Cebolla: 1 cebolla mediana (unos 150g). ¡Que no pique mucho!
• Ajo: 2 dientes (unos 6g). ¡Imprescindible!
• Vino blanco seco: 1/4 taza (60 ml). Un Albariño le va de maravilla.
• Caldo de pollo: 1/2 taza (120 ml). ¡Casero, si puede ser!
• Mostaza Dijon: 1/4 taza (60 ml). La clave del sabor.
• Mostaza antigua: 2 cucharadas (30 ml). Para darle un toque rústico.
• Crema fresca (nata para cocinar): 1/2 taza (120 ml). ¡Para la cremosidad!
• Perejil fresco: 1 cucharada picada (unos 5g). ¡Para decorar!
• Sal y pimienta negra recién molida: Al gusto.

¡Dale Sabor! El Toque Mágico de las Especias

La combinación de mostaza Dijon y mostaza antigua es la base del sabor. ¡No las sustituyas! Un buen pellizco de pimienta negra recién molida también ayuda.

Si quieres un extra, añade un poco de tomillo seco. ¡Le va genial al pollo! Si no tienes mostaza Dijon, puedes usar mostaza amarilla y un chorrito de vinagre de vino blanco.

Pero, ¡ojo!, que no es lo mismo. Para que veas, un día intenté hacer pollo a la mostaza Arguiñano sin mostaza Dijon y.

.. bueno, digamos que no fue mi mejor momento culinario.

Utensilios Básicos: ¡No te Compliques!

• Tabla de cortar y cuchillo afilado: ¡Obligatorio!
• Sartén grande con tapa: Imprescindible para que el pollo se cocine bien.
• Espátula o cuchara de madera: Para remover la salsa con cariño.
• Tazón pequeño: Para mezclar las mostazas previamente.

Si no tienes sartén con tapa, puedes usar una olla. ¡Lo importante es que el pollo a la mostaza con champiñones (si decides añadirlo) quede jugoso! Ya verás que preparar salsa de mostaza para pollo es más fácil de lo que parece.

Anímate a probar este cómo hacer pollo a la mostaza y disfruta de unas deliciosas pechugas de pollo a la mostaza .

¡Claro que sí! ¿Listos para un Pollo a la mostaza que os va a dejar con la boca abierta? Hoy os traigo una receta que es un clásico, pero con mi toque personal.

Ya veréis, ¡es más fácil que pelar mandarinas! Y sí, hasta el mismísimo Arguiñano estaría orgulloso.

Cocinando con Sabor: Pollo a la Mostaza

El pollo es un ingrediente básico en mi cocina. Pero a veces, cansa comerlo siempre igual, ¿verdad? Por eso, el Pollo a la mostaza fácil es mi salvación.

Es un plato que me recuerda a mi abuela, aunque ella lo hacía con un poquito más de vino... ¡Era una experta! ¿Lo mejor? Que no necesitas ser un chef estrellado para triunfar.

¡Anímate a probar esta receta pollo a la mostaza !

Prepárate, ¡Que Empezamos!

Lo primero es tenerlo todo listo. Mise en place , que dicen los franceses. Corta la cebolla, pica el ajo y ten a mano las mostazas.

¡Importantísimo! Así no te pillarás los dedos. Y hablando de dedos, ¡cuidado con el cuchillo! Seguridad primero, amigos .

¡Manos a la Obra! Paso a Paso para un Pollo a la Mostaza de Película

1. Sazona el pollo: Salpimienta las pechugas de pollo a la mostaza por ambos lados. ¡Con alegría!
2. Sella el pollo: Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio alto. Dora el pollo 4-5 minutos por lado, hasta que esté doradito.
3. Sofríe la verdurita: En la misma sartén, echa la cebolla picada y el ajo. Sofríe hasta que estén blanditos, unos 5 minutos .
4. ¡Un chorrito de alegría! : Vierte 1/4 de taza de vino blanco y raspa el fondo de la sartén para que no se pegue nada. Espera unos minutos a que se evapore el alcohol.
5. La salsa mágica: Añade 1/2 taza de caldo de pollo , 1/4 de taza de mostaza Dijon y 2 cucharadas de mostaza antigua . Mezcla bien.
6. A fuego lento: Baja el fuego, pon el pollo en la sartén, tapa y cocina 15-20 minutos . ¡Ojo! La temperatura interna del pollo debe ser de 74° C .
7. El toque final: Retira el pollo y agrega 1/2 taza de crema fresca a la salsa. Remueve hasta que esté suave.
8. ¡A disfrutar! : Sirve el pollo con la salsa por encima y un poco de perejil picado. ¡Ñam!

Secretillos de la Abuela (y Míos)

• Sella bien el pollo . Así queda jugoso. ¡Palabra!
• Ojo con la crema. No la hagas hervir o se cortará. ¡Truquito de chef!
• Si quieres darle un toque especial, añade unos champiñones laminados ( Pollo a la mostaza con champiñones ). ¡Queda de lujo!
• Para los más atrevidos, un poco de naranja rallada ( Pollo a la mostaza con nata ) le da un punto cítrico muy rico.
• ¿Tienes prisa? Puedes preparar la salsa de mostaza para pollo con antelación. ¡Así solo tendrás que cocinar el pollo al momento!
• Este Pollo a la mostaza Arguiñano es una comida completa. Pero si quieres acompañarlo, un puré de patatas o un arroz blanco le van de maravilla. Y no te olvides de un buen vino blanco, ¡para brindar por la buena vida!
• Recuerda, cómo hacer pollo a la mostaza es sencillo si te sigues los pasos.

Notas de Cocina: El Secreto de un Pollo a la mostaza Perfecto

¡Hola, cocinillas! Antes de lanzarnos a preparar este Pollo a la mostaza fácil , quiero compartir algunos secretillos y variantes.

Estas notas te ayudarán a personalizar tu receta y a sacarle el máximo partido. ¡Verás que es un receta pollo a la mostaza infalible!

Ideas Geniales para Servir tu Chicken

¿Quieres que tu pollo a la mostaza entre por los ojos? ¡La presentación lo es todo! Sirve cada pechuga sobre un lecho de puré de patatas casero.

Adorna con un poco de perejil fresco picado y unas rodajas de limón. Para beber, un buen vino blanco fresquito, como un Albariño, ¡y a triunfar! Si quieres algo sin alcohol, una limonada casera con hierbabuena le va de perlas.

Trucos para Guardar y Disfrutar Después

¡Ojo al dato! Si te sobra Pollo a la mostaza con nata (cosa que dudo, ¡está tan rico!), guárdalo en un recipiente hermético en la nevera.

Así, aguanta hasta 3 días . Para recalentar, puedes usar el microondas o la sartén a fuego bajo, añadiendo un poquito de caldo para que no se seque.

Si quieres congelarlo, lo ideal es hacerlo por porciones, ¡así tienes una comida lista en un plis plas!

Dale un Giro: Variaciones para Todos los Gustos

¿Eres de los que siempre buscan algo diferente? ¡Aquí tienes algunas ideas! Puedes añadir unos champiñones laminados a la salsa.

¡El Pollo a la mostaza con champiñones es un clásico! Si buscas algo más ligero, prueba a sustituir la nata por leche evaporada.

Y si quieres una opción sin gluten, asegúrate de que la mostaza Dijon que usas sea sin gluten y acompaña el plato con arroz en lugar de puré de patatas.

Puedes preparar unas deliciosas Pechugas de pollo a la mostaza en el airfryer.

Un Vistazo Rápido a la Nutrición

Este plato es una buena fuente de proteína gracias al Chicken . Además, la mostaza tiene propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Eso sí, ¡ojo con la nata! No te pases con la cantidad si quieres mantener la línea.

En general, el Pollo a la mostaza es un plato equilibrado que puedes disfrutar de vez en cuando.

¡Y eso es todo, amigos! Espero que estas notas os sirvan de inspiración. Ahora, ¡a cocinar y a disfrutar de vuestro Pollo a la mostaza Arguiñano ! Recuerda, la clave está en disfrutar del proceso.

¡Que os quede de rechupete! Recuerda que con esta Salsa de mostaza para pollo , seguro que triunfas.

Preguntas Frecuentes

¿Cómo hago para que el pollo quede jugoso y no seco al preparar Pollo a la Mostaza?

¡Ah, el eterno dilema del pollo seco! Para evitarlo, un buen truco es sellar las pechugas en la sartén a fuego alto antes de añadir la salsa. Esto ayuda a retener los jugos. Además, asegúrate de no sobrecocinar el pollo; la temperatura interna ideal es 74°C (165°F).

¡Y como diría mi abuela, paciencia y cariño al cocinar!

¿Puedo usar otro tipo de mostaza en lugar de la Dijon para esta receta de Pollo a la Mostaza?

¡Claro que sí! La mostaza Dijon le da un sabor característico, pero puedes experimentar. Si usas mostaza amarilla común, añade un chorrito de vinagre de vino blanco para replicar la acidez de la Dijon.

La mostaza antigua (con semillas) también es una excelente opción para darle textura y un toque rústico al plato. ¡Al final, lo importante es que te guste!

¿Cómo puedo espesar la salsa del Pollo a la Mostaza si me queda demasiado líquida?

Si la salsa te ha quedado un poco "aguachirri", ¡no te preocupes, tiene solución! Una opción es disolver una cucharadita de maicena en un poquito de agua fría y añadirla a la salsa, removiendo constantemente hasta que espese.

Otra alternativa es dejar que la salsa reduzca a fuego lento durante unos minutos más, sin tapar la sartén. ¡Como dice el refrán, "a fuego lento, todo sale mejor"!

¿Cuánto tiempo puedo guardar el Pollo a la Mostaza ya cocinado en la nevera, y cómo lo recaliento?

El Pollo a la Mostaza se conserva bien en la nevera durante unos 3-4 días, guardado en un recipiente hermético. Para recalentarlo, lo mejor es hacerlo suavemente en una sartén a fuego bajo, añadiendo un poco de caldo de pollo o agua si la salsa se ha espesado demasiado.

También puedes calentarlo en el microondas, pero ten cuidado de no sobrecalentarlo para que el pollo no se seque. ¡A disfrutarlo como si estuviera recién hecho!

¿Qué acompañamientos recomiendas para servir con el Pollo a la Mostaza para una comida completa?

Este plato es muy versátil y combina con muchísimas cosas. Un clásico infalible es el puré de patatas cremoso, ¡perfecto para mojar en la salsa! También puedes servirlo con arroz blanco, una ensalada verde fresca, o incluso unas verduras asadas al horno.

Y para beber, un vino blanco fresquito como un Albariño o un Verdejo le va de maravilla. ¡Que aproveche!

¿Es posible hacer una versión más ligera o saludable del Pollo a la Mostaza?

¡Por supuesto! Para una versión más ligera, puedes usar pechugas de pollo sin piel y reducir la cantidad de crema fresca, o sustituirla por yogur griego natural. También puedes aumentar la cantidad de caldo de pollo para hacer la salsa más ligera.

Asar el pollo en lugar de freírlo también es una excelente opción. ¡Pequeños cambios que marcan la diferencia!