Pollo a La Pajarito Crujiente Delicia Casera

¡A Cocinar! Pollo a la Pajarito: Un Clásico Que Nunca Falla

¿Te acuerdas de esas comidas que te hacían sentir en casa? Hoy, te traigo una receta que es puro cariño: Pollo a la pajarito .

¡Es tan fácil y deliciosa que se ha convertido en una de mis recetas de pollo fáciles favoritas! ¿Lo mejor? Queda súper pollo empanizado crujiente , ¡como el de la abuela!

Un Viaje en el Tiempo con Cada Bocado

El Pollo a la pajarito es un plato sencillo, pero lleno de sabor. Es como un abrazo calentito de la cocina de nuestras abuelas.

Esta receta es facilísima, ideal para principiantes. En unos 35-40 minutos, tendrás 4 porciones listas para disfrutar.

¿Por Qué Te Encantará Este Pollo?

Aparte de lo rico que está, el Pollo a la pajarito te aporta proteína de calidad. Es perfecto para una comida casera para niños o para cualquier día que quieras algo rápido y sabroso.

¡Lo que hace especial a esta receta es su sencillez y su sabor reconfortante! ¡Sin duda es una de las recetas rápidas con pollo que más me gustan!

Aquí te va la lista de ingredientes para el Pollo a la Pajarito, ¡como si estuviéramos echando un tinto de verano en una terraza!

Para el Pollo:

• 4 pechugas de pollo medianas.
• Sal y pimienta al gusto.
• 2 cucharadas de mostaza Dijon.

Para el Empanizado:

• 1 taza de harina de trigo.
• 2 huevos grandes.
• 2 tazas de pan rallado (panko es ideal, ¡para un pollo empanizado crujiente de verdad!).
• 1 cucharadita de ajo en polvo.
• 1 cucharadita de perejil seco picado.

Para Freír:

• Aceite vegetal (¡o de oliva suave!) para cubrir la sartén.

¡A Empezar!

¡Hola, mi gente! Hoy vamos a preparar una receta que me recuerda a mi abuela: Pollo a la pajarito . ¡Sí, sí! Ese plato crujiente que nos encantaba de peques.

¡Manos a la obra! Aquí te va la lista de ingredientes, ¡como si estuviéramos echando un tinto de verano en una terraza!

Ingredientes & Equipamiento para un Pollo a la Pajarito de Campeonato

Para que tu pollo empanizado crujiente quede de rechupete, ¡aquí te dejo lo que necesitas! No te compliques, ¡es más fácil de lo que parece! Además, es una excelente opción de comida casera para niños .

Ingredientes Estrella

• Pechugas de pollo : 4 medianas (aprox. 600g o 1.3 lbs ). ¡Ojo! Que estén fresquitas y sin piel ni hueso. ¡Pídele al carnicero que te las filetee finitas!

• Sal: Al gusto. Yo le pongo como 1 cucharadita (5 ml) .

• Pimienta negra: También al gusto. ¡Con media cucharadita (2.5 ml) va que chuta!

• Mostaza Dijon: 2 cucharadas (30 ml) . ¡Le da un toque especial!

• Harina de trigo: 1 taza (120g) . ¡La de toda la vida!

• Huevos: 2 grandes. ¡Frescos, por favor!

• Pan rallado: 2 tazas (200g) . ¡Usa panko para un crujiente top!

• Ajo en polvo: 1 cucharadita (5 ml) .

• Perejil seco picado: 1 cucharadita (5 ml) .

• Aceite vegetal: Aproximadamente 1 taza (240 ml) para freír. ¡Que cubra bien la sartén!

Trucos de Sazonado

El ajo en polvo y el perejil seco son esenciales. ¡No te los saltes! Si quieres darle un toque más cañero, añade una pizca de pimentón picante.

¡Verás qué saborazo! Para unas recetas de pollo fáciles , considera usar un sazonador ya preparado para pechugas de pollo fritas , pero ¡ojo con la sal!

Herramientas Imprescindibles

Necesitarás una tabla de cortar, un cuchillo afilado, tres platos hondos, una sartén grande, pinzas de cocina y papel absorbente.

Si no tienes platos hondos, usa cualquier recipiente que tengas a mano. ¡Aquí nos apañamos con lo que hay! Para unas buenas guarniciones para pollo frito usa una ensalada.

Como ves, ¡no hay excusas para no preparar este delicioso Pollo a la pajarito receta abuela ! ¡Anímate y sorprende a todos con este plato de kids meals ! ¡Te aseguro que no te arrepentirás! Además, con estos trucos para empanizar pollo , ¡siempre te saldrá perfecto!

Pollo a la Pajarito: Receta Crujiente que te Traslada a la Infancia

¿Te apetece un plato que te recuerde a la cocina de tu abuela? ¡Pues agárrate que aquí viene la bomba! Hoy te traigo mi versión del Pollo a la pajarito , un clásico que nunca falla.

Es de esas recetas de pollo fáciles que te sacan de un apuro y que encantan a peques y mayores.

¡Prepárate para un viaje directo a tu infancia!

Paso a Paso: ¡A Cocinar se Dijo!

¡Manos a la obra! Lo primero es tener todo listo. Así que, ¡prepara tu mise en place ! Corta las pechugas de pollo en filetes finitos, de medio centímetro más o menos.

Recuerda, ¡seguridad ante todo con el cuchillo!

1. Dale sabor al pollo : Sazona los filetes con sal, pimienta y 2 cucharadas de mostaza Dijon. ¡La mostaza le da un toque especial!
2. Prepara tus estaciones : En un plato, pon 1 taza de harina. En otro, bate 2 huevos . Y en el tercero, mezcla 2 tazas de pan rallado (yo prefiero panko para que quede bien crujiente), 1 cucharadita de ajo en polvo y 1 cucharadita de perejil seco. ¡Así tendremos nuestro Pollo empanizado crujiente !
3. ¡A empanizar! : Pasa cada filete primero por la harina, luego por el huevo y por último, por el pan rallado. ¡Que quede bien cubierto! Aprieta un poquito para que se pegue bien.
4. A freír se ha dicho : Calienta aceite vegetal en una sartén a fuego medio alto. Fríe los filetes por tandas, sin amontonarlos, durante 3-4 minutos por lado. ¡Ojo! Deben quedar dorados y cocidos por dentro. La temperatura interna ideal es 74° C ( 165° F) .
5. Escurre y disfruta : Coloca el pollo sobre papel absorbente para quitar el exceso de aceite. ¡Y listo! Sirve caliente y disfruta de este manjar.

Trucos de Abuela para un Pollo a la Pajarito de Campeonato

• El truco del pan rallado : Si quieres un crujiente de verdad, usa pan rallado panko. ¡Es la clave!
• Que no se te queme : No pongas demasiados filetes en la sartén a la vez. Así el aceite no baja de temperatura y el pollo queda perfecto.
• ¡Ojo con la cocción! : No te pases con el tiempo de cocción, ¡o el pollo quedará seco!

Este Pollo a la pajarito receta abuela es ideal para kids meals o para una comida casera para niños rapidita.

Puedes acompañarlo con puré de papas o una ensaladita. Y si quieres darle un toque especial, ¡prueba con una salsa tártara casera! Este plato de Pechugas de pollo fritas es una apuesta segura.

¡Buen provecho!

Notas para un Pollo a la Pajarito de Campeonato

¡Hola, mis cocinillas! Ya tenemos lista la receta del Pollo a la pajarito , ¡y ahora toca afinar los detalles para que te quede de rechupete! Aquí te va la lista de consejos, ¡como si estuviéramos echando un tinto de verano en una terraza!

Créeme, estos trucos marcan la diferencia.

Ideas Geniales para Servir tu Pollo a la Pajarito

¡La presentación lo es todo, mi gente! Olvídate de poner el pollo empanizado crujiente sin más en un plato. Dale un toque personal.

¿Qué te parece una cama de lechugas variadas? O unas rodajas de tomate fresco con un hilo de aceite de oliva.

¡Sencillo y efectivo!

Y para acompañar, ¿qué? ¡Aquí tienes unas ideas! Unas patatas fritas caseras siempre son un acierto, ¡pero ojo! Prueba con un puré de manzana, ¡dulce y salado que te hará vibrar! Y para beber, una cervecita bien fría o una limonada casera.

¡Éxito asegurado! A los Kids Meals se llevan de maravilla con este plato. ¡Es comida casera para niños que les encanta!

¡Que no se te eche a perder!: Conservación

Si te sobra Pollo a la pajarito , ¡no lo tires! Guárdalo en un recipiente hermético en la nevera. Aguanta perfectamente 2-3 días.

¿Congelar? ¡También puedes! Eso sí, pierde un poco de crujiente. Para recalentarlo, lo mejor es el horno. Así recupera un poco de vida.

Si usas el microondas, ¡ojo! Puede quedar blandurrio. La temperatura interna debe ser de 74° C / 165° F .

Dale un Twist: Variaciones

¿Te apetece innovar? ¡Adelante! Si buscas algo más ligero, puedes hacer pechugas de pollo fritas al horno. ¡Quedan igual de ricas! Espolvorea un poco de pimentón picante al empanizado si te gusta el toque cañero.

¿Tienes invitados vegetarianos? ¡No hay problema! Sustituye el pollo por seitán o tofu. ¡Quedan de lujo! Y si es temporada de calabacín, ¡prueba a empanizarlo también!

Nutri Consejos: Para Cuidarte sin Sacrificio

El Pollo a la pajarito es una fuente de proteína, ¡ideal para los músculos! Eso sí, ¡ojo con el aceite! Escurre bien el pollo después de freírlo.

Y si lo haces al horno, ¡mejor que mejor!

¡Ah! Y no te olvides de acompañarlo con verduras. Así equilibras la balanza. ¿Un dato curioso? ¡El pollo aporta triptófano! Un aminoácido que te ayuda a relajarte y dormir mejor.

¡A cenar y a soñar! Busca recetas rápidas con pollo , hay mil opciones saludables.

Y para concluir, ¡ánimo! No te asustes con la cocina. El Pollo a la pajarito receta abuela es más fácil de lo que parece.

Con estos trucos y un poco de cariño, ¡triunfarás! Y recuerda, si tienes dudas, ¡aquí estoy para echarte una mano! ¡A cocinar y a disfrutar! A disfrutar con recetas de pollo fáciles ¡Verás qué trucos para empanizar pollo aprendes!

Y no olvides las guarniciones para pollo frito , ¡son la clave!

Preguntas Frecuentes

¿Qué es exactamente el "Pollo a la pajarito"? ¡Suena peculiar!

¡Buena pregunta! El "Pollo a la pajarito" es una forma cariñosa de llamar a unos filetes de pollo empanizados y fritos, cortados en trozos pequeños. Imagínate un bocado crujiente, perfecto para mojar en tu salsa favorita.

¡Es como comerse un pedacito de felicidad, como cuando te preparaba la abuela sus especialidades!

¿Cuál es el secreto para que el Pollo a la pajarito quede súper crujiente, como el de las abuelas?

¡El secreto está en el empanizado y la temperatura del aceite! Usa pan rallado panko en lugar de pan rallado normal; tiene una textura más gruesa que hace toda la diferencia, dando un crujido espectacular.

Asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de freír el pollo y no sobrecargues la sartén, de esta manera no se enfriará el aceite y el pollo se dorará uniformemente. ¡Así seguro te queda para chuparse los dedos, como diría mi madre!

¿Puedo hacer Pollo a la pajarito al horno para que sea más saludable?

¡Por supuesto que sí! Para una versión más ligera, puedes hornear el "Pollo a la pajarito". Coloca los filetes empanizados en una bandeja para hornear con un poco de aceite en aerosol y hornéalos a 200°C (400°F) durante unos 20-25 minutos, dándoles la vuelta a la mitad, hasta que estén dorados.

¡Quedan igual de sabrosos, pero con menos grasa! Es como disfrutar de un buen plato sin sentirte culpable, ¡como cuando comes tapas con moderación!

¿Qué tipo de acompañamiento va mejor con el "Pollo a la pajarito"?

El "Pollo a la pajarito" es muy versátil, así que puedes combinarlo con lo que más te guste. Los acompañamientos clásicos como puré de papas, arroz blanco o una ensalada de col nunca fallan.

También puedes experimentar con salsas, como una salsa tártara casera, mayonesa de ajo, o una salsa de miel y mostaza. ¡Es como elegir el vino perfecto para una paella, cada uno tiene su gusto!

¿Cuánto tiempo puedo guardar el Pollo a la pajarito que me sobra?

Si te sobra "Pollo a la pajarito", puedes guardarlo en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 2-3 días. Para recalentarlo, lo mejor es usar el horno (para que recupere su textura crujiente) o una freidora de aire. ¡Evita el microondas si quieres que no quede blando!

Es como guardar un buen vino, bien cerrado para que no pierda sus cualidades.

¿Puedo congelar el Pollo a la pajarito ya empanizado antes de freírlo?

¡Claro que sí! Congelar el pollo ya empanizado es una excelente manera de ahorrar tiempo. Coloca los filetes empanizados en una bandeja para hornear, asegurándote de que no se toquen, y congélalos hasta que estén sólidos.

Luego, transfiérelos a una bolsa para congelar y guárdalos por hasta 2 meses. Cuando quieras comerlos, fríelos directamente desde congelados, ¡solo necesitarán un par de minutos más en la sartén!

Es como tener un as bajo la manga para cuando no tienes tiempo de cocinar, ¡como los buenos trucos de la abuela!