Tarta Sacher Un Clásico Vienés Con Sabor a Chocolate
- La Tarta Sacher casera : Un Viaje de Chocolate Vienés
- ¡Manos a la Obra! Ingredientes y Utensilios para tu Tarta Sacher Casera
- El Secreto de la Abuela para una Tarta Sacher Casera de Película
- Notas para Triunfar con tu Tarta Sacher Casera
- Preguntas Frecuentes sobre la Tarta Sacher Casera
- 📝 Tarjeta de receta
La Tarta Sacher casera : Un Viaje de Chocolate Vienés
¿Te apetece un postre que te transporte directamente a Viena? ¿Algo decadente y delicioso que te haga decir "¡Oh my gosh!" con cada bocado? Pues prepárate, porque hoy vamos a preparar una Tarta Sacher casera .
¡Será un bizcocho de chocolate sacher para recordar!
Un Pedacito de Historia Dulce
La receta tarta sacher original es un clásico austriaco. Es más que un simple pastel, es parte de su patrimonio.
Esta tarta sacher vienesa casera es relativamente sencilla de preparar. Necesitas unas 3 horas y media, incluyendo el tiempo de enfriado.
Rinde unas 8 porciones. ¡Perfecta para compartir con amigos o familia!
¿Por Qué Deberías Hacerla?
Además de ser increíblemente deliciosa, esta tarta sacher fácil te da un subidón de energía. Gracias al chocolate negro, tendrás antioxidantes y buen humor.
¡Es ideal para una celebración especial o simplemente para consentirte! ¿Lo mejor? Preparar la Tarta Sacher casera es un acto de amor.
Harás algo único con tus propias manos.
Los Ingredientes Clave
Para el bizcocho, necesitarás huevos, mantequilla, azúcar, vainilla, chocolate negro y harina. Para el relleno, la mermelada de albaricoque para sacher es fundamental.
¡No la sustituyas! Y para la cobertura, chocolate negro, azúcar glas, agua y mantequilla. ¡Es una explosión de sabor! Si quieres lucirte con la decoración tarta sacher , puedes usar un poco de azúcar glas.
El chocolate para tarta sacher que uses debe ser de buena calidad. Al menos 70% de cacao. ¡Ya verás la diferencia!
¡Manos a la Obra! Ingredientes y Utensilios para tu Tarta Sacher Casera
¡Ay, madre mía, qué ganas tenía de compartir esta receta contigo! Preparar una Tarta Sacher casera es más fácil de lo que parece.
¡Te lo prometo! La receta tarta sacher original pide ingredientes de calidad. ¡No te me escatimes!
Ingredientes Estrella
Aquí te dejo la lista con toooodo lo necesario. ¡Ojo con las medidas! ¡Que la repostería es como la alquimia!
Para el Bizcocho:
- 7 huevos grandes. ¡Que sean frescos, eh!
- 150 g (5.3 oz) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente. ¡Importantísimo, blandita!
- 200 g (1 taza) de azúcar granulada (dividida en 150g y 50g ). ¡No te líes!
- 1 cucharadita de esencia de vainilla pura. ¡Un toque de magia!
- 150 g (5.3 oz) de chocolate negro (mínimo 70% cacao), derretido y enfriado. ¡Aquí no vale el chocolate con leche!
- 150 g (1 1/4 tazas) de harina de trigo todo uso, tamizada. ¡Para que quede súper esponjoso!
Para el Relleno:
- 200 g (7 oz) de mermelada de albaricoque para Sacher , sin trozos. ¡Que sea de buena calidad, que se note!
Para la Cobertura:
- 250 g (8.8 oz) de chocolate para tarta Sacher (mínimo 70% cacao), troceado. ¡El mismo que para el bizcocho!
- 50 g (1/2 taza) de azúcar glas (azúcar impalpable). ¡Para que quede brillante!
- 2 cucharadas de agua. ¡Sin pasarse!
- 60 g (2.1 oz) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente. ¡Otro toque de suavidad!
El Secreto del Sabor: Notas sobre los Ingredientes
El chocolate negro, ¡cuanto mejor, mejor! Busca uno con un porcentaje de cacao alto. Le da un sabor intenso que es una pasada.
La mermelada de albaricoque... ¡Ay, la mermelada! Tiene que ser de buena calidad. ¡Si la haces casera, ya ni te cuento! En cuanto a especias, ¡aquí no hay mucho misterio! Con la vainilla vamos que chutamos.
Si no encuentras mermelada de albaricoque, puedes usar una de melocotón. ¡Pero no es lo mismo, eh!
Utensilios Imprescindibles (y Alternativas)
- Molde redondo para tarta de 20 cm (8 pulgadas) de diámetro. ¡Con fondo desmontable, si lo tienes!
- Papel de horno. ¡Para que no se pegue!
- Batidora eléctrica. ¡De pie o de mano, lo que tengas!
- Espátula de silicona. ¡Para remover con cariño!
- Cazo pequeño. ¡Para la cobertura!
- Rejilla para enfriar. ¡Importantísima!
- Microondas (opcional). ¡Para derretir el chocolate!
Si no tienes molde desmontable, ¡no pasa nada! Forra el molde normal con papel de horno. ¡Y listo! Si no tienes batidora eléctrica, ¡a darle al brazo! ¡Pero te va a costar un poco más!
La verdad es que, con estos ingredientes y cacharritos, te vas a marcar una tarta sacher vienesa casera de campeonato.
Ya verás que hacer esta tarta sacher fácil es un puntazo, y te aseguro que la decoración tarta sacher es lo de menos, ¡porque estará riquísima! ¡A disfrutar de este postre con chocolate negro fácil !
El Secreto de la Abuela para una Tarta Sacher Casera de Película
¡Ay, madre mía! ¿Quién se resiste a un buen trozo de Tarta Sacher casera ? Esta receta, ¡es un tesoro! Mi abuela decía que era la mejor forma de endulzar cualquier día.
Y honestamente, ¡tenía razón! Preparar esta tarta sacher fácil es como dar un abrazo al paladar.
Una cosa te digo, ¡no te asustes con la lista de ingredientes! Aunque parezca larga, la receta tarta sacher original no es tan complicada como parece.
¡Te lo prometo! ¿Sabías que la Tarta Sacher es uno de los postres más famosos de Viena? ¡Pues ahora podrás hacer tu propia versión en casa!
¡Manos a la Obra! La Preparación que Cuenta
Antes de empezar, ten a mano todo lo necesario. ¡La mise en place es clave! Huevos a temperatura ambiente, mantequilla blandita… ¡Ya sabes! Ah, y no te olvides de precalentar el horno a 180° C ( 350° F) .
Si eres como yo y siempre andas con prisas, un truco es medir todos los ingredientes con antelación. ¡Así no pierdes tiempo! Y recuerda, ¡la seguridad es lo primero! No te quemes, usa guantes si hace falta.
Paso a Paso para Triunfar con tu Tarta Sacher Vienesa Casera
- Bate la mantequilla con 150g de azúcar hasta que esté cremosa.
- Añade las yemas de huevo una a una. ¡Que se integren bien! Incorpora luego el chocolate derretido.
- Tamiza la harina y añádela poco a poco. ¡Sin pasarte batiendo!
- Monta las claras a punto de nieve con los 50g de azúcar restantes. ¡Deben quedar firmes!
- Integra las claras a la mezcla anterior con movimientos envolventes. ¡Suavecito!
- Vierte la masa en un molde engrasado y enharinado. Hornea durante 40-50 minutos .
- Deja enfriar completamente. Luego corta el bizcocho por la mitad y rellena con la mermelada de albaricoque para sacher .
- Cubre con la cobertura de chocolate. ¡Y a disfrutar!
Truquitos de Abuela para una SacherTorte Receta Paso a Paso
Un secreto para un bizcocho jugoso es no abrir el horno durante la cocción. ¡Paciencia! Y si quieres una cobertura brillante, añade un poquito de mantequilla al chocolate derretido. ¡Verás qué diferencia!
¡Error común! Sobrebatir la masa. ¡No lo hagas! El bizcocho de chocolate sacher debe quedar esponjoso, no duro.
¿Quieres preparar la tarta con antelación? ¡Sin problema! El bizcocho de chocolate sacher se conserva bien envuelto en papel film.
Y para la decoración tarta sacher , ¡un poco de azúcar glas siempre es un acierto!
No te compliques la vida, cómo hacer tarta sacher en casa es más fácil de lo que piensas. El chocolate para tarta sacher debe ser de calidad.
¡No escatimes! Recuerda que la clave para unos buenos postres con chocolate negro fáciles , ¡es el cariño que le pones! ¡Anímate a preparar esta Tarta Sacher casera y verás qué éxito!
Notas para Triunfar con tu Tarta Sacher Casera
¡Ay, la Tarta Sacher ! A veces parece que solo la puedes comer en Viena. Pero ¡no! Te voy a contar cómo hacer la tuya, una tarta sacher fácil que te dejará como un profesional.
¡Palabrita! Pero antes, unos consejitos para que te salga de rechupete.
Sirviendo con Estilo (¡y Sabor!)
¿Cómo presentar esta maravilla? Pues, si quieres ir a lo sencillo, un poco de azúcar glas por encima es suficiente.
Pero, si quieres impresionar, una bola de helado de vainilla al lado es un acierto seguro. ¡Queda de lujo! Y, para beber, un buen café vienés o, si te atreves, un licor dulce tipo moscatel .
¡Para chuparse los dedos! La decoración tarta sacher es clave.
Conservando el Tesoro: ¡Que no se Escape el Sabor!
Si te sobra bizcocho de chocolate sacher (¡cosa que dudo!), guárdala en la nevera. Aguanta unos 3-4 días sin problemas.
¡Ojo! Bien tapadita para que no se seque. ¿Congelar? Se puede, pero la cobertura puede perder un poco de brillo.
Si lo haces, envuélvela bien en papel film. Para recalentar, déjala a temperatura ambiente un rato y listo.
Dale tu Toque Personal: ¡Adaptaciones que Molan!
¿Buscas una receta tarta sacher original , pero con un giro? Cambia la mermelada de albaricoque para sacher por mermelada de frambuesa.
¡Le da un toque ácido súper rico! Y, si eres celíaco, usa harina sin gluten. ¡Hay mezclas muy buenas en el mercado! Así puedes disfrutar de tu tarta sacher vienesa casera sin dramas.
Postres con chocolate negro fáciles no tienen que ser aburridos.
Un Dulce Placer, ¡sin Sentimientos de Culpa! (Más o Menos…)
Ojo, no nos engañemos, la tarta sacher tiene su aquel en calorías. Pero, ¡un capricho de vez en cuando no mata a nadie! El chocolate para tarta sacher , especialmente si es negro, tiene antioxidantes.
¡Eso cuenta, verdad? Además, te levanta el ánimo. ¡Y eso no tiene precio!
¡Así que ya sabes! Anímate a preparar esta sachertorte receta paso a paso . Verás que cómo hacer tarta sacher en casa es más fácil de lo que parece.
¡Y el resultado merece la pena! ¡A disfrutar! La receta tarta sacher original no tiene por que ser dificil!
Preguntas Frecuentes sobre la Tarta Sacher Casera
¿Es muy difícil hacer una Tarta Sacher casera? ¡Parece cosa de profesionales!
¡Tranquilo/a, que no es para tanto! Aunque la Tarta Sacher casera tiene varios pasos, ninguno es súper complicado. Solo requiere un poco de paciencia y seguir las instrucciones al pie de la letra. ¡Verás que hasta te sientes como Arguiñano cuando la termines!
¿Qué tipo de chocolate es mejor para la Tarta Sacher casera? ¿Vale cualquier tableta que encuentre en el supermercado?
Para que tu Tarta Sacher casera quede de rechupete, lo ideal es usar un chocolate negro de calidad con al menos un 70% de cacao. Eso le dará ese sabor intenso y característico. Evita usar chocolate con leche o para postres, ya que no tendrá la misma profundidad de sabor.
¿Puedo congelar la Tarta Sacher casera? ¿O se estropearía la cobertura?
¡Buena pregunta! Sí, puedes congelar la Tarta Sacher casera. Lo mejor es congelarla sin decorar y bien envuelta en papel film y luego en papel de aluminio. Para descongelar, déjala en la nevera durante toda la noche. ¡Quedará casi como recién hecha!
¿Qué puedo hacer si no encuentro mermelada de albaricoque? ¿Se puede usar otro tipo de mermelada en la Tarta Sacher casera?
¡No te preocupes! Si no encuentras mermelada de albaricoque, puedes usar mermelada de melocotón o incluso de naranja amarga. Lo importante es que sea una mermelada de sabor similar y textura lisa. ¡Lo que no vale es ponerle dulce de leche, eh! 😉
¿Cómo consigo que la cobertura de chocolate quede brillante y lisa, como las de pastelería, al hacer mi Tarta Sacher casera?
El secreto está en la calidad del chocolate y en la técnica. Usa chocolate de buena calidad y asegúrate de que esté bien fundido y liso antes de añadir la mantequilla. Al verter la cobertura, hazlo de una sola vez y alísala rápidamente con una espátula.
¡Y no te olvides de refrigerarla para que endurezca bien!
¿Cómo puedo conservar mi Tarta Sacher casera para que no se seque?
Para que tu Tarta Sacher casera se mantenga jugosa, guárdala en un recipiente hermético en la nevera. También puedes envolverla bien en papel film. Así aguantará unos 3-4 días en perfecto estado. ¡Pero a ver si te dura tanto, que está de vicio!
Tarta Sacher Un Clasico Vienes Con Sabor A Choco
Ingredientes:
Instrucciones:
Información nutricional:
| Calories | 600 kcal |
|---|---|
| Fat | 40 g |
| Fiber | 4 g |
