Tarta San Marcos El Clásico Bizcocho Relleno Que Enamora

¿Antojo de algo dulce? ¡Te presento la Tarta San Marcos!

¿Alguna vez te has preguntado cuál es el sabor de la felicidad? Yo creo que se parece mucho a la san marcos tarta .

¡En serio! Es un postre clásico que te transporta a la infancia. Hoy te traigo mi versión, fácil y deliciosa.

Un Clásico con Historia

La tarta san marcos receta es un icono de la repostería española. Dicen que nació en Madrid, en la famosa tarta san marcos la mallorquina .

Es perfecta para celebrar, ¡o para darte un buen capricho!

Es más fácil de lo que parece. Necesitas un poco de tiempo, eso sí, pero el resultado vale totalmente la pena.

Con esta receta te salen unas 8 porciones generosas. ¡Ideal para compartir... o no!

Beneficios que Te Alegran el Día

Además de deliciosa, esta tarta san marcos te levanta el ánimo. ¡No me digas que no! El dulce siempre alegra.

Es ideal para un cumpleaños, una celebración especial o, simplemente, un domingo de relax. ¿Lo mejor? ¡Que la haces tú mismo! La combinación de bizcocho esponjoso con crema pastelera casera y merengue italiano es simplemente espectacular.

Tarta San Marcos Ingredientes: Lo que Necesitas

Para que te salga una receta tarta fácil y deliciosa, vamos a necesitar estos ingredientes básicos. No te asustes, ¡son cosas que solemos tener en casa! Si no, ya sabes, una escapadita al super y listo.

¿List@ para descubrir el tarta san marcos paso a paso ? ¡Vamos allá!

¡Manos a la Obra con la Tarta San Marcos ! Ingredientes y Utensilios Esenciales

¿Listos para preparar la tarta san marcos ? ¡Vamos a ello! Para que tu tarta san marcos receta quede de rechupete, te cuento qué necesitas.

No te preocupes, ¡es más fácil de lo que parece! Además, te doy algún truquillo por si te falta algún ingrediente.

Ingredientes Estrella para un Bizcocho Esponjoso

• Huevos: 4 grandes (unos 200g sin cáscara). ¡Ojo! Que estén a temperatura ambiente.
• Azúcar: 120g . ¡Usa la que tengas a mano!
• Harina de trigo: 120g . ¡La de todo uso vale!
• Sal: Una pizquita. ¡Esencial!
• Ralladura de limón: De medio limón. ¡Le da un toque especial!

Ojo con los huevos. Deben ser frescos y grandes para un bizcocho esponjoso . Si los huevos son pequeños, usa 5 en vez de 4 .

Relleno Cremoso: El Secreto de la Tarta San Marcos La Mallorquina

• Nata para montar: 500ml . ¡Importantísimo! Debe tener al menos 35% de materia grasa.
• Azúcar glas: 75g . ¿No tienes? ¡Tritura azúcar normal con la Thermomix o similar!
• Crema pastelera: 250ml . ¡Puedes comprarla ya hecha! O hacerla casera.
• Crema pastelera casera: 500ml leche entera, 4 yemas, 100g azúcar, 40g almidón de maíz, 1 rama de canela, piel de ½ limón.

La nata es clave. Si no es de calidad, no montará bien. ¡Un truco! Enfría el bol y las varillas antes de batir. ¡Funciona de maravilla!

Merengue Italiano: La Guinda del Pastel (Literal)

• Claras de huevo: De 3 huevos grandes. ¡Asegúrate de que no tengan ni una pizca de yema!
• Azúcar: 150g . ¡La misma que usaste para el bizcocho!
• Sal: Otra pizquita.
• Zumo de limón: Unas gotitas (opcional).

¿El truco para un merengue perfecto? ¡Paciencia! Bate las claras a velocidad baja al principio y ve subiendo poco a poco. ¡Verás qué maravilla!

Almíbar (Opcional, ¡Pero Recomendado!)

• Agua: 100ml .
• Azúcar: 50g .
• Licor: Un chorrito (brandy, ron, amaretto). ¡El que más te guste!

El almíbar le da un toque jugoso al bizcocho. ¡No te lo saltes!

El Toque Final: ¡Decoración!

• Almendras laminadas tostadas (opcional).

Especias y Aromáticos: El Toque Maestro

Para la tarta san marcos ingredientes , la ralladura de limón y la canela son esenciales . ¡Le dan un aroma increíble! Si quieres darle un toque diferente, prueba con esencia de vainilla.

¡Queda delicioso! Y si no tienes licor para el almíbar, no te preocupes. ¡Un poco de zumo de naranja o unas gotas de aroma de almendra también valen!

Utensilios Básicos para Triunfar con tu Receta Tarta Fácil

• Molde redondo desmontable: De 20-22cm de diámetro. ¡Imprescindible!
• Papel de horno: Para que no se pegue el bizcocho.
• Batidora eléctrica: ¡Facilita mucho la vida!
• Manga pastelera: ¡Opcional! Para decorar con el merengue.
• Soplete de cocina: Para tostar el merengue.
• Rejilla enfriadora: Para que el bizcocho se enfríe bien.
• Cazo pequeño: Para el almíbar.
• Cacerola: Para la crema pastelera.

¿No tienes soplete? ¡No pasa nada! Puedes usar el grill del horno. ¡Pero con mucho cuidado de que no se queme! Y si no tienes manga pastelera, ¡una bolsa de congelar con un agujerito hace el apaño! ¡Lo importante es el sabor!

Ahora ya tienes todo listo para empezar a preparar tu tarta san marcos paso a paso . ¡Verás qué rica te queda! Y recuerda, ¡la cocina es para disfrutar!

¡A Cocinar! Tarta San Marcos: Un Clásico que Siempre Triunfa

¿Quién no ha probado la tarta san marcos ? ¡Es un postre español clásico que me recuerda a mi infancia! Su bizcocho esponjoso , la crema pastelera casera , el merengue italiano .

.. ¡una combinación perfecta! Hoy te voy a enseñar como hacer tarta san marcos de manera fácil y sin complicaciones.

Si buscas receta tarta fácil , ¡esta es la tuya! Aunque hay muchas versiones de la tarta san marcos receta , esta es mi favorita.

Y si alguna vez has probado la tarta san marcos la mallorquina , ¡prepárate porque esta versión le hace la competencia! Vamos a ver los tarta san marcos ingredientes y el tarta san marcos paso a paso .

¡A cocinar!

¡Manos a la Obra! Preparativos Clave para Tu Tarta San Marcos

Antes de empezar, la mise en place es crucial. Ten a mano todos los ingredientes pesados y medidos. ¡Así no te entrará el agobio! Organiza tu zona de trabajo.

Esto te ahorrará tiempo y disgustos. ¡Palabra de honor! Recuerda: ¡la seguridad es lo primero! Lávate bien las manos.

¡Paso a Paso! Dale Vida a Tu Tarta San Marcos

1. Bizcocho Divino: Precalienta el horno a 180° C . Bate 4 huevos con 120g de azúcar hasta que tripliquen su volumen. ¡Que quede superesponjoso! Incorpora 120g de harina tamizada con movimientos envolventes. Hornea por 25-30 minutos . Un palillo limpio indica que está listo.
2. Almíbar Sabrosón (Opcional): Calienta 100ml de agua con 50g de azúcar hasta que se disuelva. Añade un chorrito de licor. ¡El brandy le da un toque especial!
3. Crema Pastelera de Ensueño: Calienta 500ml de leche con canela y piel de limón. Aparte, bate 4 yemas con 100g de azúcar y 40g de maicena . Incorpora leche caliente a las yemas, luego todo a la leche. Cocina a fuego medio hasta espesar.
4. Merengue de Película: Bate 3 claras de huevo con una pizca de sal hasta que formen picos suaves. Añade 150g de azúcar gradualmente, batiendo hasta obtener un merengue brillante y firme.
5. ¡A Montar se ha Dicho!: Corta el bizcocho en tres capas. Empapa con almíbar. Rellena con nata montada (antes has montado 500ml de nata con 75g de azúcar glas ). Cubre con crema pastelera. Cubre con merengue. Tuesta con un soplete. ¡Decora con almendras laminadas tostadas!

Truquitos de la Abuela para una Tarta San Marcos de 10

Asegúrate de que las claras estén a temperatura ambiente para un merengue perfecto. ¡Nada de prisas! Un merengue bien montado aguantará mejor.

No te pases con el almíbar o el bizcocho quedará empapado. ¡Ojo! Si preparas la crema pastelera con antelación, cúbrela con film transparente tocando la superficie para que no se cree una costra.

¡Funciona de maravilla!

Si te animas a preparar esta san marcos tarta , ¡cuéntame qué tal te ha salido! Y recuerda, lo más importante es disfrutar del proceso. ¡Un abrazo y a cocinar!

Notas para Triunfar con tu San Marcos Tarta

¡Hola, foodies! ¿Listos para darle el toque maestro a vuestra tarta san marcos ? Esta sección es como el backstage de la receta.

Aquí os doy mis truquitos y consejos, esas cositas que he aprendido después de hacer la tarta san marcos receta mil veces.

¡Vamos al lío!

Sirviendo con Estilo (¡Y Sabor!)

La presentación, ¡chicos!, lo es casi todo. Para una tarta san marcos paso a paso que impresione, pensad en texturas y colores.

Podéis espolvorear cacao en polvo por encima. O unas almendras laminadas extras. ¡Ah! Y un truco que aprendí de mi abuela: un chorrito de licor dulce (como Pedro Ximénez) en el bizcocho antes de servir.

¡Le da un toque!

Para acompañar, un café con leche calentito. O un buen vino dulce. ¡Ah! Y si os atrevéis, ¡un helado de turrón! ¿A que suena genial?

Guardando el Tesoro (¡Y Que No Se Ponga Mal!)

Si os sobra tarta san marcos la mallorquina (¡cosa que dudo mucho!), no os preocupéis. La nevera es vuestra amiga.

• Refrigeración: Guardadla en un recipiente hermético. Así aguanta hasta 3 días sin problemas.

• Congelación: ¡Ojo aquí! El merengue no se lleva muy bien con la congelación. Pero si no os queda otra, congelad por porciones individuales, envueltas en film transparente.

• Re-calentamiento (¿En serio hace falta?): ¡No se recalienta! Se come fría, directamente de la nevera. ¡Así está más rica!

Variaciones "Made in You" (¡Dale Tu Toque!)

La receta tarta fácil se presta a customizaciones. Por ejemplo, si sois de los que no pueden vivir sin chocolate, añadid cacao puro al bizcocho.

¡Una tarta san marcos ingredientes con un toque de chocolate!

Si queréis algo más ligero, podéis usar nata vegetal en lugar de la nata normal. Y para los más golosos, añadid una capa de dulce de leche entre el bizcocho y la nata.

Nutri Facts (Sin Pasarse, ¡Pero Disfrutando!)

A ver, seamos honestos: la como hacer tarta san marcos es un capricho. Pero un capricho delicioso. Una porción tiene unas 450-550 calorías.

Pero ¡Ojo!, también tiene su parte buena. Proteínas de los huevos, calcio de la leche... ¡Y la felicidad que te da cada bocado! Lo importante es disfrutar con moderación.

¡Como todo en la vida!

¡Y ya está! Con estos consejos, vuestra san marcos tarta será la estrella de cualquier celebración. ¡Animaos a hacerla y contadme qué tal os sale! ¡A disfrutar de los postres españoles clásicos !

Preguntas Frecuentes

¿Es difícil preparar la tarta San Marcos? ¿Necesito ser Arguiñano para que me salga bien?

¡No te asustes! Aunque la tarta San Marcos tiene varios pasos, no necesitas ser un chef con estrella Michelin. Requiere un poco de paciencia, sobre todo con el bizcocho y la crema pastelera, pero siguiendo la receta paso a paso y los trucos que te damos, ¡seguro que te sale una tarta de escaparate!

Lo importante es ponerle cariño, como diría la abuela.

¿Qué hago si el merengue de mi tarta San Marcos empieza a "sudar" después de tostarlo? ¡No quiero que parezca que está llorando!

¡Qué drama sería una tarta llorona! Para evitar que el merengue "sude", asegúrate de batirlo hasta que esté bien firme y brillante, casi como si fuera cemento. Un truco es añadir una cucharadita de maicena al final del batido para estabilizarlo.

Y ojo al tostarlo, ¡no te pases de la raya o se quemará!

¿Puedo hacer la tarta San Marcos con antelación, tipo "Masterchef", y tenerla lista para el día siguiente? ¿Cómo la conservo?

¡Por supuesto! De hecho, la tarta San Marcos está más rica si la dejas reposar unas horas en la nevera. La puedes preparar con un día de antelación sin problema. Guárdala en un recipiente hermético para que no se seque ni absorba olores de la nevera.

¡Pero no tardes mucho en comértela, que el merengue pierde su gracia con los días!

¿Se puede congelar la tarta San Marcos? A veces me paso con las cantidades y acabo con una tarta tamaño familiar.

Congelar la tarta San Marcos no es lo más recomendable, ya que el merengue puede perder su textura y la nata montada puede separarse. Si te sobra mucha, lo mejor es compartirla con la familia o los amigos. ¡Siempre hay alguien dispuesto a darle un buen bocado a un postre tan rico!

¿Qué variaciones puedo hacer a la receta original de la tarta San Marcos? ¡Me encanta innovar en la cocina!

¡Ahí le has dado! Puedes darle un toque moderno a la tarta San Marcos añadiendo cacao en polvo al bizcocho para hacerla de chocolate, o decorarla con frutas frescas de temporada.

También puedes remojar el bizcocho con un licor diferente, como amaretto, para darle un toque más sofisticado. ¡La imaginación al poder!

Estoy a dieta, ¿hay alguna forma de hacer una tarta San Marcos más light? ¿O mejor me olvido y me como una manzana?

Aunque la tarta San Marcos no es precisamente un plato de régimen, puedes hacer algunas modificaciones para aligerarla. Usa edulcorante en lugar de azúcar, nata con menos grasa y merengue italiano en lugar de francés (lleva menos azúcar). ¡Pero no te pases!

Al final, lo importante es disfrutarla con moderación. ¡Un capricho de vez en cuando no mata a nadie!